泰式風情+臺式風格🥘~打拋豬肉飯 Taiwanese Style Pad Karpow Moo #Pad Karpow Moo #泰國| SunMiuTime 睡喵小廚🍐

睡貓小廚 ~
這是我跟貓主子的生活和料理隨手紀錄
希望您也會喜歡
大家一起來吃飯吧!!
SunMiu Time ~
This is the record of my babe cat and cooking
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Hope you enjoy it
Let's eat

臺式 打拋豬肉飯 Taiwanese Style Pad Karpow Moo
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準備的材料有
(分量可依照人數調整)
-豬絞肉一碗
-小番茄
-九層塔
-蒜瓣數個
-檸檬角(替代魚露口感)
-辣椒
-調料(醬油/蠔油/糖)
-蛋一顆

開始料理(喝口水)
將蒜瓣切成蒜末
大蒜愛好者可以切宇宙無限多
將洗好的小番茄去蒂頭切丁
處理一下台式九層塔的靈魂-九層塔!!!

醬料製作
將糖+蠔油+醬油
按照個人喜好比例加入並攪拌
我個人為1:1:2
起鍋前味道太重就加水再熬煮一下
太淡就可以再添加一點醬油

開始料理
油鍋熱了之後
不須放油
將豬絞肉放入鍋內後乾煎
先忍耐一下不要翻動
讓豬肉乾香並逼出豬油
將豬肉炒全熟後放入蒜末
放入調味料讓豬肉上色
呼喚小番茄一起加入
待醬汁收乾後關小火
無辣不歡的孩紙們這時可以放辣椒一起入味唷
悶煮過後
放入九層塔拌炒
因為本身有一點怕魚露的鮮味
結尾時添加少許檸檬汁提升打拋豬開胃的口感
如果喜歡泰味的可以加魚露唷
煎一顆打拋豬的偷飯夥伴-太陽蛋
盛大大的一碗白飯
一起來吃飯吧!!