Caponata Sicilienne : recette de famille ♥

La Caponata est une recette Sicilienne. Une recette qui sent bon l'été ! C'est une sorte de ratatouille à manger froide, sur une tartine de pain grillé à l'huile d'olive. Ici je vous offre ma recette de famille (la recette de mon papa). Nous gardons la base de la recette traditionnelle de la Caponata mais ajoutons notre touche personnelle. Certains aiment également y ajouter des amandes et/ou noisettes. Cette recette est du pur bonheur ! Vous pouvez tremper les raisins secs dans du Marsala (c'est encore meilleur), c'est juste que je n'en avais plus sous la main. Bonne dégustation !

Ingrédients :
1 grosse aubergine
2 tiges de céleri
1 ou 2 gros oignon blancs ou 4 petits
Facultatif: 1 oignon rouge
35 g de câpres
50 g d'olives vertes (1/4 cup)
50 g de raisins secs 1/4 cup
Facultatif (parce que ça devient très cher) : 30 g de pignon de pin - 1/4 cup
3-4 tomates
1 poivron rouge
50 g de miel de fleur d'oranger (de préférence) - 2 tablespoons
50 g de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre - 3 tablespoons
1 cuillère à soupe de cacao amer
Basilic
-------
Caponata is a Sicilian recipe. A recipe that smells like summer! Here I offer you my family recipe (my dad's recipe). Good tasting !

Ingredients :
1 large eggplant
2 stalks of celery
1 or 2 large white onions or 4 small ones
Optional: 1 red onion
35g capers
50 g green olives (1/4 cup)
50 g raisins 1/4 cup
Optional (because it gets very expensive): 30 g pine nuts - 1/4 cup
3-4 tomatoes
1 red pepper
50 g orange blossom honey (preferably) - 2 tablespoons
50 g white wine vinegar or cider vinegar - 3 tablespoons
1 tablespoon of bitter cocoa
Basil
-------
كابوناتا هي وصفة صقلية. وصفة رائحتها مثل الصيف! هنا أقدم لكم وصفة عائلتي (وصفة أبي). تذوق جيد !

مكونات :
1 باذنجان كبير
2 سيقان من الكرفس
1 أو 2 بصل أبيض كبير أو 4 حبات صغيرة
اختياري: 1 بصلة حمراء
35 جرام نبات الكبر
50 جرام زيتون أخضر (1/4 كوب)
50 جم زبيب 1/4 كوب
اختياري (لأنه باهظ الثمن): 30 غ من الصنوبر - 1/4 كوب
3-4 طماطم
1 فلفل أحمر
50 غرام عسل زهر البرتقال (يفضل) - 2 ملاعق كبيرة
50 غ من خل النبيذ الأبيض أو خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة
1 ملعقة كبيرة من الكاكاو المر
رَيحان
-------
Caponata ist ein sizilianisches Rezept. Ein Rezept, das nach Sommer riecht! Hier biete ich euch mein Familienrezept (das Rezept meines Vaters) an. Schmeckt gut !

Zutaten :
1 große Aubergine
2 Stangen Sellerie
1 oder 2 große weiße Zwiebeln oder 4 kleine
Optional: 1 rote Zwiebel
35 g Kapern
50 g grüne Oliven (1/4 Tasse)
50 g Rosinen 1/4 Tasse
Optional (weil es sehr teuer wird): 30 g Pinienkerne - 1/4 Tasse
3-4 Tomaten
1 rote Paprika
50 g Orangenblütenhonig (vorzugsweise) - 2 Esslöffel
50 g Weißweinessig oder Apfelessig - 3 Esslöffel
1 Esslöffel bitterer Kakao
Basilikum
-------
La caponata è una ricetta siciliana. Una ricetta che sa di estate! Qui vi propongo la mia ricetta di famiglia (ricetta di mio padre). Buona degustazione!

Ingredienti :
1 melanzana grande
2 gambi di sedano
1 o 2 cipolle bianche grandi o 4 piccole
Facoltativo: 1 cipolla rossa
35 g di capperi
50 g di olive verdi (1/4 di tazza)
50 g di uvetta 1/4 di tazza
Facoltativo (perché diventa molto costoso): 30 g di pinoli - 1/4 di tazza
3-4 pomodori
1 peperone rosso
50 g di miele di fiori d'arancio (preferibilmente) - 2 cucchiai
50 g di aceto di vino bianco o aceto di sidro - 3 cucchiai
1 cucchiaio di cacao amaro
Basilico
-------
Капоната – сицилийский рецепт. Рецепт, который пахнет летом! Предлагаю вам свой семейный рецепт (рецепт моего папы). Хорошая дегустация!

Ингредиенты:
1 большой баклажан
2 стебля сельдерея
1 или 2 большие белые луковицы или 4 маленькие
Дополнительно: 1 красная луковица
35 г каперсов
50 г зеленых оливок (1/4 стакана)
50 г изюма 1/4 стакана
Дополнительно (потому что получается очень дорого): 30 г кедровых орехов - 1/4 стакана
3-4 помидора
1 красный перец
50 г апельсинового меда (желательно) - 2 столовые ложки
50 г белого винного уксуса или яблочного уксуса – 3 столовые ложки
1 столовая ложка горького какао
Бэзил
-------
La caponata es una receta siciliana. ¡Una receta que huele a verano! Aquí les ofrezco mi receta familiar (la receta de mi papá). Buena degustación !

Ingredientes :
1 berenjena grande
2 tallos de apio
1 o 2 cebollas blancas grandes o 4 pequeñas
Opcional: 1 cebolla roja
35 g de alcaparras
50 g de aceitunas verdes (1/4 taza)
50 g pasas 1/4 taza
Opcional (porque sale muy caro): 30 g de piñones - 1/4 taza
3-4 tomates
1 pimiento rojo
50 g de miel de azahar (preferiblemente) - 2 cucharadas
50 g vinagre de vino blanco o vinagre de sidra - 3 cucharadas
1 cucharada de cacao amargo
Albahaca
-------null