《中和美食Follow me第二集》隱藏在巷弄的悠閒咖啡館！？ #中和咖啡樹

各位好朋友大家好 我是張志綸會計師 歡迎來到我們的新的企劃 綜合美食follow me 欸 任萱你今天怎麼在這裡 大家還記不記得任萱 我們第一集的牛排店的老闆娘 老闆娘你怎麼會在這裡 上次我們喫完了好喫的牛排 接下來我們就要跟著志綸哥一起來喫 好喫的義大利麵喔 這家是賣義大利麵 對 而且老闆娘她的咖啡都是自己烘的 然後還有鬆餅 還有很多其他的特調 也都很適合下午茶 或者是大家來這邊喫喔 沒錯 其實這家店位於連城路的巷弄內 可是這邊其實交通非常發達 因為這裡外面的連城路上 就是綜合未來萬大捷運線的出口 就會在這邊喔 好 那聽說任萱 你今天你的好朋友老闆娘 好像有安排我 有一個挑戰要去挑戰是不是 沒錯 我們要讓志綸哥 讓志綸哥來去做咖啡的拉花喔 拉花 好 那我們就去拉花吧 好 GO 瞬間就來到了咖啡宿的這臺咖啡機前 先跟大家介紹一下 這是我們漂亮美麗的老闆娘蘇婷 跟大家打招呼一下 大家好 蘇婷老闆娘 我們今天來 我們是說我們要挑戰拉花 那請問一下這臺機器要怎麼操作 我看這臺機器超級 很昂貴的樣子 對 它是法瑪161的機子 那它是復刻版的 所以有點復古的造型 那今天我們要做的是什麼東西 拿鐵 拿鐵就是最好喝 最單純的大家早上來一杯拿鐵 精神都會比較輕鬆 先把上面這個粗泡先刮掉 上面的不要 上面要把它去掉 留下最精華的部分 來做出我們這杯好喝的拿鐵 OK 那這個是什麼圖案 愛心 好 我們記得要把上面的拿掉 上面的比較粗的刮掉 不要怕 再倒下去就對了 像我們一般的話 我們就把它做成像這樣子 幸運草 大概是這樣 講一下咖啡樹 第二個好喫的祕訣 就在它的鬆餅 接下來我們就來製作我們的鬆餅 那看老闆娘可不可以稍微 跟我們的好朋友分享一下 怎麼樣做鬆餅比較好喫 鬆餅的話它是跟薑也有關係 就是你的粉薑也有關係 然後跟你的模具也有關係 那我們家模具跟別人家不一樣 是因為我們家的模具是鑄鐵的 所以它烤出來的效果 喫起來口感會不一樣 它比較偏向於外酥內軟 那我們先加一點點無鹽奶油 因為鑄鐵的話 你要用有一點油下去養它 它待會纔不會黏住 然後待會它會慢慢的膨脹 讓它膨脹的時間到之後 我們就下蓋 看一下這個驚喜的瞬間 來囉 1 2 3 各位好朋友有沒有看到 老闆娘已經幫我們上了一桌 我們咖啡樹最好喫的餐點 這是那個白醬鮮蝦 白醬鮮蝦在哪裡 然後它裡面都是滿滿的蝦膏 所以它上面呈現的就是粉橘色 那我來試試看 很鮮的那個蝦膏味 對 這個非常香 非常好喫 這個海鮮義大利麵 喫起來感覺非常好 它的義大利麵喫起來不會太硬 對… 因為臺灣人比較偏向就是 比較不要那麼硬的口感 所以我們有稍微做調整一下 這是焗烤飯 對 青醬海鮮焗烤飯 青醬口味的 剛剛這個是算是 白醬 這個是青醬 對 這是青醬 青醬 好 非常好喫 而且它青醬的味道很濃 對 青醬也都是我們自己現打的 然後還有這個飯的部分的話 我們是用臺東的關山米 都是我們臺灣自己的食材 對…當然 臺灣食材其實很棒 最後在喫甜點之前 現在冬天天氣比較冷 其實來餐廳 可以來喫熱呼呼的一鍋 料也太多了吧 對啊 裡面有香菇 然後那個青菜 然後雞腿肉 全部土雞腿肉 都土雞腿肉 對 真的耶 滿好喝的 對 它是像雞湯 我們用煮雞湯的煮法下去烹調 然後有淡淡的麻油香 對 不會很油 哇 你看這麼大塊一塊雞肉 而且這雞肉做得很好耶 你可以看到這個雞肉 喫起來它不會很軟 那最後我要試的這一道 就是大家在網路上 評價都很高的這個鬆餅 我們來試試看它的鬆餅到底好不好 喫起來會比較滑順 然後我們的奶油不會很甜 很好喫耶 而且份量我們算滿大的 所以完全兩個人喫 三個人喫得滿多的 對 可以 如果憑這個影片 初試影片給我們看的話 只要消費滿888 我們就贈送鬆餅券 那你下次來用餐的時候 你就可以使用免費的鬆餅 好 最後來請教老闆娘一下 聽說老闆娘她跟您的先生 也是老闆 跟你兒子三個人一家三口 來努力進行綜合在這個 長城路的巷弄的美食咖啡室 因為我剛剛有跟老闆娘聊到 我們這家店其實已經開了七年 那在這裡也是消遙名氣 想請問一下老闆娘 妳是當時是怎麼樣想要做餐飲的 那有沒有覺得說 給一些年輕如果想要創業的人 有沒有一些什麼樣的建議 為他們想要從事餐飲這一方面 就是其實沒有那麼好經營 如果你單賣咖啡的話 其實不夠豐富 所以都會覺得 還是要先加一些新的元素 可能增加一些甜點類 還是說餐飲類 才能把整個營業額提高 那當然相對 如果你新增的品項比較多 當然前置作業會比較多 然後相對會比較辛苦 所以其實餐咖啡業的話 其實真的不是說 美美的拉花 帥帥的拉花而已 對 這只是其次 那其實比較著重於就是 多加一些餐點的部分 才能讓你的店就是 選擇性比較更豐富一點 我們咖啡豆的話 都是從進口進來 然後包括敲豆子 然後還有烘焙也很重要 對 我們有自己的烘焙師 還有我們現在有新推出的就是 我們咖啡的話就是 買三千送兩千 就是回饋給我們的朋友 如果喝到咖啡還蠻好喝的 我自己也可以買一下 咖啡豆回去泡 可以 那聽起來蠻不錯的 我們也可以幫你代摩 然後就是如果你有出資咖啡豆的話 就是可以買三千送兩千 然後現在還有推出這一種的 比較方便的 如果你是一般上班族 可能沒有那個時間去磨豆或什麼的 你可以帶一個像這樣的耳刮咖啡 現在也有做活動 買十送一 最後一個問題要請教老闆孃的 就是說 剛剛看到其實我們這間咖啡宿 它不是隻有一樓的空間 像我們現在在做的是一個樓 可是我剛剛有上去二樓三樓看 其實我們二樓 大概有個十人座的空間 對 那隔樓 三樓還有一個 類似可以坐四五十個人以上的空間 對 就是說我們有接一些就是 你要辦活動的話 都可以來我們這邊 大家可以邊用餐 然後開說明會 還是說生日會都可以 好 那今天非常開心 來到咖啡宿這間店 那未來我們會推薦更多好喫的美食 給我們所有的好朋友 如果你有想要聽到我 跟你推薦什麼樣的美食的話 歡迎留言到下面跟我們說 那今天非常開心 我們咖啡宿美麗的老闆娘 準備這麼多好喫的美食給我 如果喜歡我的影片 歡迎大家按讚、訂閱 以及開啟小鈴鐺 那我們綜合美食follow me 我們下次見囉 掰掰