La Falda, La Cumbre, Hotel Eden, Cerro Banderita, Cristo Redentor, Cavernas Sauce, Proyecto Carayá

[Música] Hola amigos Bienvenidos a un nuevo vídeo Gracias por estar ahí Yo sigo recorriendo el valle de punilla solo que en esta ocasión me trasladé desde capilla del monte Mi último destino y me vine a la localidad de la falda una ciudad ubicada en el centro oeste de la provincia de Córdoba a unos 70 kilómetros de la ciudad capital de esta provincia y sobre la ruta nacional 38 la falda surge con la llegada del ferrocarril y con la construcción en el año 1898 de un importantísimo hotel el Hotel Edén después con el loteo de una Estancia llamada la falda precisamente de ahí viene el nombre de la localidad es que surge este paraíso Serrano yo estoy parando en un lote que es propiedad de Analía y de Diego dos Seguidores del Canal junto a este lote hay unas cabañas turísticas también son de propiedad de Analía y de Diego las pueden encontrar googleando como las acacias Refugio de descanso cabañas con todas las comunidades en un hermoso hermoso predio con piscina estacionamiento privado bueno Y todo lo que hace falta para pasar unos hermosos días ellos también son robanteros y justamente ahora están viajando por la provincia de La Rioja los Pueden seguir por Instagram o por su canal de YouTube figuran como rodando donde sea ellos en sus videos muestran los recorridos que hacen y tienen una serie de videos muy interesantes en los cuales muestran como camperizaron su minibus Bueno este terreno y las cabañas están ubicadas muy cerquitas de uno de los principales atractivos turísticos de la falda que es su dique Así que vamos a arrancar Este vídeo conociendo el dique la falda [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] en el valle de punilla hay muchos senderos que nos permiten un contacto pleno con la naturaleza uno de esos senderos acá en la falda es el ascenso al ser la banderita un cerro que tiene 1450 metros de altitud es un trekking para toda la familia se tarda más o menos una hora y media en subir y una hora en bajar desde la cima vamos a poder ver una vista de todo el valle de punilla y de la localidad de la falda [Música] [Música] saben Por qué se llama así este Cerro miren los lugareños cuentan que es por una actividad que se llevaba a cabo en el Hotel Edén la actividad consistía en que la gente que estaba hospedada en el hotel debía subir al cerro y la primer pareja la primer dupla en llegar tenía que clavar una banderita para consagrarse ganadora el premio por haber sido los primeros en llegar Era una noche de hospedaje gratis [Música] un día horrible húmedo gris nuboso está garuando pero para lo que vamos a hacer hoy no importa cómo esté el clima miren les cuento a principios de la década del 60 mientras que se estaban haciendo unas excavaciones en una cantera de carbonato de calcio se descubre de casualidad una serie de cavernas naturales dentro de la montaña Lamentablemente Esta es estas excavaciones continuaron y gran parte de estas cavernas fueron destruidas luego a principios de los años 80 con la caída de la rentabilidad económica de la explotación minera estas excavaciones finalizaron y hoy vamos a entrar dentro de una de esas cavernas naturales de la montaña por eso es que no importa cómo está el clima porque hoy vamos a estar metidos dentro de una caverna vamos a estar descubriendo este mundo subterráneo estas caverna se llaman cavernas El sauce están ubicadas a menos de 10 kilómetros de la localidad de la falda tienen una longitud de mil metros y son consideradas las cavernas naturales más extensas de la provincia de Córdoba [Música] [Música] bueno gente estoy con Alicia quien es día del lugar Alicia Contame un poquito En qué consiste el recorrido Bueno te comentamos las cavernas principalmente siempre le aclaramos a la gente son lugares naturales porque los formó el agua hace millones de años fue todo un proceso de miles y miles de años siempre decimos que es como entrar a las entrañas de la tierra y hacer un viaje al centro de la tierra nosotros les hacemos la guiada a la gente que pueden Ingresar a partir de los cinco años de edad hasta los 60 años por qué Por las exigencias que tiene entramos un lugar natural se mantiene así se compone de Pequeños pasadizos o gateras que son lugares muy cortitos pero estrechos donde vamos a pasar agachados sentados o arrodillados para poder ingresar a los espacios más amplios llamadas salas o Galerías nosotros en el circuito turístico que realizamos con nuestros visitantes visitamos seis salas y qué se hacen en las seis salas porque siempre aclaro tiene una hora y media de duración y la gente piensa que viene preparada a caminar un montón en realidad no caminamos más que 200 metros en total Lo que pasa que a cada sala y que ingresando de a uno y en cada sala se dan explicaciones de todo lo que es la actividad de todos los procesos que hizo el agua ahí y de todo lo que formó gente vamos a recorrer este mundo subterráneo [Música] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Música] Hermosa experiencia la de caminar arrastrarse por las profundidades de la tierra y sentir el frío la oscuridad el silencio un mundo subterráneo apasionante lleno de misterios y sorpresas [Música] gente Hoy es el cuarto día que está garuando nuboso y con viento ya no sé qué hacer adentro de la casita rodante cuatro días encerrado acá en realidad sí sé lo que voy a hacer miren vamos a hacer algo que muchos de ustedes me piden y que hace rato que no hago y es cocinar hoy vamos a hacer unas presas de pollo con champiñón a la crema miren les cuento cómo se cómo es esto comenzamos calentando un poco de aceite en una paellera o en una cacerola lo que ustedes tengan y le agregamos las dos presas de pollo yo opté por paté muslo una vez que la sellamos de un lado la damos vuelta y Esperamos que se dore del otro mientras que esperamos que esto suceda les quería recordar que por favor no olviden de dejar me gusta el Pulgarcito para arriba Por qué es importante esto miren cuando el algoritmo de YouTube se da cuenta que hay un vídeo circulando que tiene muchas visualizaciones muchos comentarios y muchos me gusta lo que hace es se lo ofrece a otras personas y eso hace que más gente lo vea esto es porque ellos se dan cuenta de que es un video que vende Y eso es lo que quieren es vender la publicidad que ponen dentro de los vídeos que alguien como yo genera así que por favor no se olviden de dar me gusta y de dejar de comentario bien el paso siguiente es retirar las piezas de pollo ya doradas y las reservamos para más tarde en la misma pecera vamos a agregar una cebolla picada en Juliana una vez Dorada la cebolla volvemos a incorporar el pollo y lo salamos ahora es el momento de agregar la cerveza yo utilizo como medida una lata chica Considero que es la medida justa digamos estoy ahogando el pollo no Mientras Esperamos que se evapore el alcohol les cuento mucho me preguntan también Cómo es el tema del pago de YouTube miren YouTube paga en base a las publicidades que ellos colocaron en el vídeo y que ustedes visualizaron o sea no importa acá la cantidad de suscriptores de me gusta de comentarios ni siquiera importa la cantidad de visualizaciones que tuvo un video si no los segundos de publicidad que se miraron si ustedes miran todo un video y saltean todas las publicidades bueno el que generó los contenidos no cobra nada para lo que sí sirven los suscriptores y la cantidad de visualizaciones es para conseguir canjes no es lo mismo si yo voy a un camping le digo si me permite parar ahí a cambio de publicidad si yo voy con 20 suscriptores 200 2000 o 20.000 obviamente todo cambia no Una vez que se evaporó el alcohol de la cerveza se incorporan los champiñones lo ideal serían naturales bueno Yo conseguí en lata ahora una crema de leche va tomando colores esto y el toque maestro un touch de mostaza repasemos los ingredientes a ver dos presas de pollo una cebolla una lata de cerveza un pote de crema champiñones sal pimienta y mostaza a gusto Por último el secretito de la receta que no me lo guardo lo voy a compartir un poquito de maicena diluida en agua para darle una mayor consistencia a toda la salsa [Música] Bueno amigos listo plato terminado yo lo presenté con arroz Pero esto también se puede hacer tranquilamente y queda muy rico con un puré o con papas y batatas otra opción muy rica también es hacerlo con una zanahorias glaseadas Así que pronto se viene el cocinando por Argentina [Música] [Aplausos] Buen día Les cuento Ayer me pasaron el dato de que en la Pampa de online a unos 20 kilómetros de el centro de la falda hay un Salto de Agua conocido como la cascada de olay y que si uno sigue unos 10 kilómetros más por la misma ruta atravesando la Pampa de online se llega a un segundo Salto de Agua llamado las bandurrias así que me estoy dirigiendo para allá miren por lo que estuve viendo la Pampa de online es una zona plana con leves ondulaciones en algunos lugares hay algunos cultivos y en otras tiene una vegetación así tipo achaparrada típica del monte Serrano Ah me olvidaba cuando terminemos de visitar la primer cascada vamos a poder conocer una hermosa capilla y su historia [Música] bueno gente llegamos a la capilla que les hice mención hoy cuando veníamos manejando la capilla Santa Bárbara Lamentablemente se alargó muchísimo viento Espero que me estén pudiendo Escuchar les cuento esta camilla se construyó en el año 1756 muy próximo a la estancia de Don Diego y Cabrera que era un extranjero Y cura cordobés después en el año 1763 Don Diego decide vender parte de sus bienes dentro de los cuales se incluye la estancia y la capilla y con todos los recaudado lo dona para la creación del primer hospital Público de Córdoba como pueden ver es una capilla muy austera muy sencilla muy simple carece de todo tipo de ornamento pero sobresale en este desolado el lugar en esta desolada Pampa Bárbara había nacido en el siglo III en nicodemia actual Turquía su padre desde muy pequeña la encerró en un castillo para evitar el proselitismo Cristiano justamente este encierro lo que hizo fuefianzar aún más su cristianismo cuando ella se declara cristiana ante su padre y se opone al matrimonio que este le proponía con una llegado diciendo que ella elegía a Cristo como su esposo su padre se ofusca de tal manera que decide matarla en honor a sus dioses paganos bárbaro usó fue atrapada poco tiempo después atada Un potro fragelada desgarrada con rastrillos y quemada con hierros candentes ella se mantuvo firme a su convicción cristiana entonces un juez dictó la pena capital por decapitación su propio padre fue el verdugo su sepulcro es venerado por miles de fieles que reportan curaciones milagrosas y por ello en el año 1568 fue declarada Santa [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] gente hoy vine a conocer a recorrer un poquito el famosísimo Hotel Edén de la falda este hotel es como uno fue y es uno de los Pilares principales del desarrollo turístico de toda la la zona de punilla este edificio es como la base en a partir de la cual el pueblo de la falda se fue desarrollando estoy con Amílcar Quién es guía del lugar Amílcar gracias por este momento la Daniel Cómo te va Hola a todos te Contame un poquito Cómo es que comienza la construcción cuando empieza bien la construcción del Hotel comienza en el año 1897 como no sé si se aparecerá en la cámara Acá está en los números romanos que están en la parte de la punta del edificio el hotel comienza como un proyecto el negocio visionario del futuro fue poder garantizarle la salud a las clases altas de la época Por qué Porque en aquella época había una psicosis colectiva muy importante en cuanto a lo que era la tuberculosis esta tuberculosis no distinguía de raza no distinguía de sexo mucho menos de clases social por eso fue el negocio por de poder garantizarle No solamente la salud sino también las vacaciones a las clases altas eso combinado con lo que es el clima de la zona que era definido como el tercer mejor microclima alto seco sumamente beneficioso con para las enfermedades pulmonares todo eso en conjunto desemboca en este emprendimiento hotelero que brindaba al turista que Cuántas habitaciones tenía Qué servicios brindaba bien en un comienzo el hotel tenía 92 habitaciones sí y en las habitaciones había servicio de primer nivel como para darte ejemplos un sistema de calefacción central había energía eléctrica siempre nos situamos Alrededor del año 1900 lugares que no tenía ni siquiera agua corriente exactamente lugares que no tenía ni agua corriente acá tenían energía eléctrica y en conjunto todo con estadías largas que se recomendaban en la época de por lo menos unos tres meses aportaban muchísimo a regenerar el sistema inmunológico de las personas y que puedan volver tu vida cotidiana con muchísima más seguridad Amílcar Quiénes son los que ponen la inversión para hacer este hotel bien este pasando de dueños bien en este hotel surge como la idea del señor Roberto válque en conjunto con Juan CURP María gerberg una mujer en aquella época con inversión de la banca torkins de Buenos Aires año 1912 lo compran los hermanos sí lo compran los hermanos viven el periodo de auge año 1947 El hotel era expropiado fue devuelto con el gobierno de perón los hermanos lo venden decían desaparecer de la vía pública año aparece el período abandono año 1998 lo recupera el municipio nota el alto costo que iba a tener poder darle vida de nuevo Lo concesiona año 2006 lo adquiere la fundación para la cual trabajo una fundación con un empresario local sí la fundación cultura Sí para la cual trabajo y bueno ya llegamos a lo que es el dos días de hoy en los que hacemos visitas guiadas fomentamos la cultura la educación con la universidad con la universidad Siglo 21 tenemos una departamental de policía visitas guiadas diurnas nocturnas sí de todo tipo a la familia ilcor hasta donde tengo entendido corregime si me equivoco esta familia Tuvo una relación muy estrecha con el partido nacionalista socialista alemán específicamente con adolf Hitler Esto es así es solo un mito bien el vínculo es totalmente comprobable hay documentos hay cartas este vínculo nace en la década del 20 viaja en Alemania se conocen y entraron una relación no solamente económica en cuanto aporte financieros sino también incluso de amistad hubo varios viajes de los hermanos ahínco en Alemania y bueno fue siempre con la intención de apoyar al partido ellos financiaban económicamente a Adolfo Sí financiado en el partido hicieron varios aportes económicos recordemos que había una moneda local sumamente apreciada y Marcos totalmente devaluados Por lo cual los aportes eran importantísimos Y si vieron por ejemplo para financiar la campaña en avión por el sur de Alemania para dar un ejemplo dentro de esas personalidades que se hospedaban acá sí Quiénes fueron algunos de los más trascendentales bien por ejemplo en el hotel tocaron en el teatrino por ejemplo Berta sin Germán Hugo del carril estuvo también Sully Moreno tuvo su paso por el hotel toscanini él no tocó en el teatrino pero sí estuvo vacacionando tuvo un paso por el hotel el señor Albert Einstein él estaba recorriendo el camino del cuadrado con destino al dique San Roque el administrador de aquel entonces lo invita a un almuerzo permanece 3 horas se saca una foto las escalinatas que podemos ver ahí atrás y se retira él no se hospedó También estuvo el Che Guevara cuando era un niño No ya era adulto cuando tenía tan solo 12 años él tuvo su paso por el hotel hubo muchísimas figuras muy importantes que fue de la vida del matrimonio de los dueños por más tiempo no del del Hotel bien ellos cuando venden el hotel se retiran de la vida pública realmente en cuanto a lo que pasó después ella queda en lo que es la privacidad de su familia y de su descendencia por una cuestión de respetar privacidad nosotros no tocamos ese tema en la visita porque ellos decidieron desaparecer de la vida pública cuando vendieron el establecimiento el hotel Edén como su nombre indica fue gestado con la idea de ser el paraíso terrenal hasta que se podría decir le sobrevino El ocaso de los dioses [Música] [Música] bueno gente hoy vine a conocer a recorrer algunos de los principales atractivos turísticos de la localidad de la Cumbre esta ciudad se afianzó como tal con la llegada del ferrocarril allá por el año 1892 ir a la estación que está ubicada más alta en todo el sistema ferroviario del Valle de punilla de ahí el nombre la Cumbre está ubicada a 1150 metros sobre el nivel del mar y a unos diez kilómetros de la falda donde nosotros estamos haciendo base le diré que el principal atractivo turístico al menos el que la mayoría de los turistas vienen y quieren conocer es el Cristo Redentor una obra del escultor italo argentino Luis ramaziotti que fue inaugurada el 9 de junio del año 1954 para llegar tenemos que caminar unos 600 metros [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] otro de los principales lugares para conocer en la Cumbre según Mi gusto es el primer y único centro de primates monos carayá de toda la Argentina en este lugar los monos que vamos a observar en este lugar fueron rescatados Víctimas de el tráfico de animales muchos debieron soportar maltrato encierros mascotismo el proyecto carayá lo que hizo fue rehabilitarlos y liberarlos en un predio que hoy vamos a conocer [Música] el mono carayá vive en la región noreste del país en provincias tales como Chaco formosa corrientes y misiones tanto al mono carayá como a la especie capuchino se las comercializa como mascotas los cazadores van al monte de esas provincias matan a la madre que lleva prendida su cría en el cuerpo le sacan la cría la adormecen dándole de beber vino y luego las venden muchas veces en feria o en las mismas rutas los monos son El mamífero más comercializado en la Argentina se estima que sólo sobreviven Dos de cada 10 monos vendidos [Música] Lamentablemente mucha gente compra esas crías las lleva a su casa Pero cuando crece ya no los pueden tener por el comportamiento en sí del mono Entonces es cuando el proyecto carayá entra en acción recupera esos monos y comienza con la rehabilitación donde se les enseña a comportarse como monos y que pierdan las costumbres de humanos que han adquirido cuando se logra esto se los liberan este predio donde viven en comunidades con otros monos [Música] a lo largo de la recorrida el guía nos va contando algunos datos muy interesantes la expectativa de vida de un mono carayá es de 20 años Ellos viven en grupos y cada grupo tiene un macho y una hembra dominante que son los que marcan territorio y cuidan al grupo cuando nacen tanto Machos como hembras son rubios Y a medida que van creciendo sólo al macho se le oscurece el pelaje ya de adulto el macho es completamente negro reciben una dieta muy alta en carbohidratos arroz polenta fideos Esto es para que generen más grasa de lo habitual y con ello poder soportar mejor el clima frío De esta zona cordobesa en comparación con el clima de la zona de la cual provienen solo se les otor ga el 50% de la Alimentación que requieren el otro 50 se lo deben Buscar ellos mismos [Música] les cuento Una curiosidad los monos carayá sujetos de su cola pueden soportar el doble de su peso corporal o sea utilizan la cola como si fuese una quinta extremidad lo más curioso Aún es que en esa cola tienen huellas digitales este santuario está ubicado unos 11 kilómetros de el centro de la Cumbre las visitas guiadas tienen un valor de entrada de pesos los adultos mil los menores de edad ahora en julio 2023 Pero tomen en cuenta que con el valor de la entrada están ayudando para que estos animales tengan comida y un hogar vengan a verlos vivir en libertad [Música] bueno gente para finalizar esta recorrida por la localidad de la Cumbre les quiero mostrar el embalse San Jerónimo construido en la confluencia de Los Arroyos el viral y los berros que después terminan formando el río San Jerónimo que atraviesa toda la localidad de la Cumbre y desemboca en el río dolores fue construido en el año 1942 pero en el año 2006 sufrió modificaciones con el objetivo de conseguir un mayor abastecimiento de agua es muy chiquitito es pequeño pero muy encantador [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] Bueno amigos llegó la hora de tomar unos mates amargos Obvio o en todo caso con algún suyo de manzanilla en cayuyo burrito acá en Córdoba burrito va como tiro a ustedes cómo les gusta el mate amargo dulces con Chucho Bueno después si quieren me cuentan bueno Y en este momento En este espacio patrocinado por nuestros amigos de alfajores paladar negro patagónico vamos a ver algunas de las fotografías que me enviaron a mi casilla de correo la primera imagen corresponde a Orlando saboya de Villa pueyrredón cava quien en el Día del Padre los festejó disfrutando de unos riquísimos y artesanales alfajores para dar negro patagónico tiene la cara de felicidad de Fernando garros degustando su alfajor un regalo que recibió de su hijo que nos cuenta que su padre desde que probó estos alfajores no acepta otro que no sea un paladar negro patagónico primitivo espíndola de mar del plata envió esta hermosa fotografía de Malena su hija mayor que tiene 7 añitos y que sueña con ser cantante o entrenadora de delfines toma pavo la cuarta fotografía la envían sangre y Néstor de ituzaingó Buenos Aires y a quienes vemos es a Jazmín y a Tatiana su nietas ellos no se pierden un solo capítulo de rodando por Argentina Gracias chicos quienes están en pantalla Ahora son Marcela y mi tocayo Daniel de berazategui Buenos Aires a ellos les encanta hacer cicloturismo y se convirtieron en adicto a los alfajores para dar negro patagónico yo les avisé que generaba adicción él es Eduardo oliva y esta foto tan original Se la sacó su pareja Betty Ríos ellos son de villaluro cava a Eduardo el sabor que más le gusta es el de café y a Betty el de nuez pero me cuentan que también le sorprendió muchísimo el de algarroba y la última fotografía por hoy es la de la familia Porter Mariana Fabián y los mellis ellos vivían en Buenos Aires pero hace cuatro años se mudaron a neuquén y me cuentan que es la tercera vez que adquieren los alfajores y que cada vez les parece más ricos bueno y yo para hoy me traje un paladar negro patagónico de café este nunca lo probé vamos a ver cómo es [Música] cómo va a estar riquísimo [Música] varias veces me consultan Cómo es que se sobrelleva el hecho de vivir viajando tanto tiempo solo lejos de la familia lejos de los amigos yo creo que todos en algún momento Necesitamos ese contacto social sentimental la familia los amigos Un abrazo una caricia un beso pero también hay momentos etapas en las que uno necesita cierta distancia estar en Soledad soledad no es la palabra estar con uno mismo no O sea momentos en los cuales salir y otros momentos en los cuales estar dentro de uno y eso no está mal yo creo que todos los seres humanos tenemos como un cierto equilibrio no algunos necesitan más estar en compañía de gente y otros necesitan más estar abrazando a esa soledad y no por eso uno es más dependiente o más frío y eso tampoco está mal yo creo que lo único que realmente está mal es no seguir a tu propia coherencia sentimental O sea qué quiero el estar con gente cuando realmente no querés estarlo o el estar solo cuando lo que más estás necesitando es un abrazo por eso molesta sugerencia sean quien realmente son no importa lo que digan no importa cómo te juzguen quieres realmente te quieren van a seguir estando a tu lado Chau amigos Hasta pronto [Música] [Aplausos] [Música]