【食材2つ!誰でもすぐ出来る】あまりにも大好評で注文殺到!即完売してしまう『世界一旨いやみつき丼』の作り方 Japan's most popular seafood bowl【ENG SUB】大食い
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皆様本日はこちらの赤エビこれね8匹で
50000円だったんすよなんで今回16
匹いるんですけどすごいめっちゃ安かった
んでこちらの赤エビを使ってめっちゃ
美味しいゆけ丼作っていきたいと思います
やっていきますでねゆけ丼だけだと
ちょっとあれなんで今回こちらの頭をね
使って頭の部分をお味噌汁にしようかなと
思いますではやっていきますでこちら軽く
今水洗いはしてるんですけれども水洗いを
した赤取りますま本当はねあのシンクの上
とかやってくれた方がいいんだけどはい
この12個目とかに爪楊枝さして上に
持ち上げるとこんな感じで背がねぬるって
抜けるんで一応ね他の
もこのら辺もう黒いのがね見えると思う思
んだ
けどしして上に持ち上げて
ますやばい
よいしょ感じ
でっとはいこんな感じで背全て抜いちゃい
ますそしたらこちら一応ね基本的に背は
全部取り終わりましたでまもしちょっと
残ってるのがあった場合はあのカを剥いた
後にねちょっとね包丁で背中に切れ込み
入れてあげれば取れると思います背取り
終わったやつまずね殻を向くんだけど頭
取ってあげてで今回こちらの頭をねお味噌
汁にしようと思うので頭だけちょっと分け
てくださいでま出子的にはねこういう普通
の殻を使っても出るんだけど結構ね頭だけ
でお味噌のお味噌すごい入ってるんですよ
エビ感がめっちゃ強くなるので殻は使わ
なくても大丈夫頭だけでね十分美味しい
エビのお味噌汁になるのでなんで頭だけ
取り分けて殻は普通に剥いちゃい
ますでお尻の尻尾の部分ももう生いじゃっ
ていいのでこの硬い部分これを取って
あげれ
ばこれもプリって取れるでこんな感じでで
ま基本的にお店で売ってる赤エビって多分
お刺身用であると思うんだけどまもちろん
ね生色用の赤エビをね使って
くださいじゃこんな感じで残りのエビも
全部剥いちゃいますであのこちらの赤エビ
なんだけど今回ねこちらこの先っちょ角
みたいなのを切ってくれてるんですよ初め
からなんで大丈夫なんだけどあのお店に
よってはねここの角が全然ついてる状態の
やつがあるんだけどそれめっちゃ硬いんで
空く時とかに手にささんないようにだけ
注意してくださいではこんな感じでエビ
全部向けたら調理シュこちらをまも適量で
いいんだけどプリっとかけてちょっと臭み
取りますこれはね生で食べる時はねやって
欲しいです
ねやっぱ生のエビってちょっとね独特のね
磯臭さっていうのもあるんでそのね臭み
取りをこれしちゃい
ますこんなもんで漬け込むとかしなくて
いい
ですでお酒で洗ったエビにお水こちらにお
塩
はいお小さじに杯ほど入れて水500に塩
小さじにぐら大丈夫ですまこら辺結構適当
で大丈夫なんではいそしたら塩水作って
エビん中に入れて最後これで塩水で洗っ
ちゃい
ますこれでねお酒のアルコールも流しつつ
最後に臭みをね取っちゃい
ますはいそしたらキッチンペーパーとかで
余計な
水分すっちゃいます
そしたらこちら下処理のわってエビを適当
な大きさに
カッツま今回ちょっとね小ぶりの赤エビ
だったんで3等分ぐらいでたあのお店のっ
て結構大きい赤エビもいるんでそういう時
はね4等分とかにしてあげてくださいで
この量だったら大体ね約綺麗に盛り付ける
んだったら2人前ぐらいです
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ね人口サイズにカットあでこんな感じでね
さっきちょっと
動画外になっちゃったんだけどちょっと背
が残ってるやつとかは包丁でちょっとこう
いう風にキュっと切れ込み入れて背中開い
てあげたらね残ってるバの部分が
取り除けるのでもし気になるのがある場合
はね開いて取ってあげて
くださいではこちらの全部下処理が終わっ
たエビに味付けしていきますじゃまず
ごま油ごま油を大さじ2杯入れます
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お醤油こちらも大さじ2
杯でここにチューブでいいのでニンニク
こちらはねニンニクがっつり効かしたい方
は多めでもいいんだけどま大体小さじ
いっぱいほどです
ねこんなもんで
ニンニクお砂糖を小さじ2杯から大さじ1
杯の間で甘いのが好きな方は大さじ1杯
入れてくださいま僕は今回小さじ2でいき
ますね1人前に対して小さじいっぱい入っ
てるかなぐらいででここにこちら味の
決め手ですねこちじゃんベースとしては
すり切りでこんな感じで大さじ1ぱいの
こち
じゃんこれでね十分絡みもつくし旨みも
来るんだけどここからどれくらいね
ちょっと絡みを強くするかって感じなんで
もうお好み量です
ね辛いのが苦手な方も大さじ1杯で十分
ですただ今回は僕だ大さじ1/2追加して
今回大さじ1と1/2であり
ますま2杯ぐらいまではね入れてくれても
いいんですけれどもそうすると結構こちで
は強めになりますはいで最後ここに味の素
まスフり旨みですねオッケーではこちらを
よく混ぜ合わせます大体ね漬け込む時間は
15分から30分ぐらい冷蔵庫でつけて
くれれば十分ですあんまりね長でけ込み
すぎちゃうとあのエビのを感じづらくなる
というか味がね入りすぎちゃってエビが
分かりづらくなっちゃうんでじゃこちらを
冷ラップして冷蔵庫でま30分ほどね
付け込んできたいと思いますそしたら
ちょっと漬け込んでる間にこちらの頭の
部分ですねこちらお味噌種類にするんだ
けどこれをそのまま入れちゃうとね
ちょっと生臭さがあるんですよなんで可能
であればオーブンとかあと魚焼きグリルで
もいいのでそちらでちょっと焼いてあげて
くださいカラっとそうするとねばしさが出
てね生草さも減るのでまあのフライパンと
かでしっかり炒めてからっていうのでも
大丈夫ですこのままだけ入れちゃうと
ちょっとねちょっとあんまりお勧めしない
です特に僕はねあの魚の強い香りって
あんまり得意じゃないんでこの下処理
ちょっと手間なんだけどしてあげるとね
だい味がすっごい美味しくなるんでこちら
まトースターで10分から15分ほど焼き
ますじゃあねこんな感じで15分ほど焼い
たらもうこんなカリカリになってね白
っぽくなってで余計な水分とかが出てるの
でこれでねあの生臭さってよりはもう
香ばしさに変わる感じですねそしたらお
味噌修理にしていきたいと思いますそし
たらお鍋にお水とダシパックでまお水の量
とか僕結構味噌汁作る時は結構適量にね
もうババッてやっちゃうんだけど今回ね
結構エビの頭多いんで味濃くなるんですよ
なんで少し多めにねやった方がいい
ですすっごいもう今もうだってもうエビの
香りだ
もんすごいそのままバリバリ食べたい
レベルだでもこれ本当にまさすがにあげ
たいけど素揚げにして
ねばよかったねそれもうまいだろう
ね本当はね赤エビってね味噌が多いんです
よだから甘エビとかでねお味噌汁作るより
も赤エビの頭使った方がめっちゃエビの
香りしますでエビ入れる時はあの沸騰した
おに入れた方がいいですね一気にアが出る
んでであとユッケは次の日に持ち越しはし
ない方がいいですね味がすっごい濃くなる
んですよ
エビの甘みが分かんなくなるんでその日の
うちに食べ切れる方がいいですはいでお
出汁が出てきたらここにお酒これもねもう
適量でいいです料理シここにもうちりっと
ポっとこれもねあのエビのねくみ取りに
なるのでお酒入れてもうふつふつとにこ
沸騰してるのでそしたら先ほどのこのエビ
の頭ですねこちらどんどん入れていいき
ますで頭入れたらもうこんな感じですぐね
アが出てくるの
で詰めていきずつ開く取ります
よいしょでこれくらいしっかりと沸騰させ
てるとね悪1箇所の厚また取りやすいんで
まねすごい旨みでもあるんだけどマジでね
これいくら取っても取っても結構出続けて
かつマジでエビの香り強いんで適当に取っ
てあげて
くださいで具材はもう正直何もなくていい
のでまお好みでねあの青ねぎを散らして
あげるぐらいではいこんなもんでいくかな
多分これで取り続けたらねいつまででも
出るん
でこんなもんでアはこんな感じでオでね
本当にね味がしっかりと付いてるんでいつ
ものお味噌汁作る時よりもお味噌の量はね
少し少なめがいいです一旦ちょっとこれで
味見してみてくださいではもういい感じに
ねエビのおダスも出たのでしたらここにお
味噌加えていき
ますそしたらここにま僕はね今回普通の
この田舎味噌っていうの使うんだけどま赤
味噌でもいいですしま白じゃないかなで
正直このまま飲んでももうお吸い物じゃ
ないですけどもお汁としては美味しいので
香り付け程度のお味噌で大丈夫
です
でお味噌入れたらもう沸騰させないように
ねそう味噌入れてから沸騰させるとお味噌
の香りが飛んじゃうんではいめっちゃ
美味しいですじもこれ
でエビのお味噌汁も完成はいそしたら後は
こちら先ほど作った
ゆけこちらご飯の上によって僕は今回白
ごまとあとね卵黄を中心に乗せようかなと
思うんだけどお好みで大場とか入れてくれ
てもおいしいですじゃこちらご飯に
盛り付けてお味噌しると一緒に実際食べて
いきたいと思い
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ますでは早速実食していきたいと思います
いただきますいただきますこれマジで
大好きあもう卵ももうねこんなにね持って
くれてることがまずも素晴らしすぎるんだ
けどじゃきます
はいいいすか俺もどもうプリプ
うううういただき
ますもうねもうゆけの中でも一番好きな
味付けもう本当に甘味も感じられて辛みも
感じられて旨味も感じられてあと何もう
エビの臭みなんか全くないしでプリプリだ
しで僕ねあのこうちゃんは知ってるんです
けど僕あんまね生指得意じゃないんですよ
食べないねただこれはね本当もう
めちゃくちゃ
大好き
うまいなこれくらいだったらそこまで辛く
もないしね全然辛くないしあとこれぐらい
の付け具合が一番ちょうどいいのはその
カメ噛むほどあのエビなみがすっごい感じ
られるのもめっちゃいいでみんな1度食べ
てみたら分かるんだけどマジでうまいよね
本当にほんまに
うまいもうラスト1口ですねはいじゃ
いただき
ますということでえ本日はですねま下処理
はあるんですけどもあの結構簡単であの
けるだけでとっても簡単に作れる生エビの
ゆけ丼はいおこちゃ作っていただいたん
ですけどもこれがまさかの1杯500円だ
よそうそれがまず信じられないしあの量で
入ってて500円で作れるっていうのが
まずすごいしプラスこのお味噌汁もつけて
くれるっていうこのもうワもうもう豪華
すぎる本当にめちゃくちゃうまいでみんな
多分あのさエビのさ車処理ってさ一見
ちょっとめどくさいかなって思ったりする
と思うんだけどこうちゃんの見てもらえ
たら分かるけど意外と簡単でしょうん
やってみるとそういうまお手軽さもねあの
いろんな人にね伝わってもらえたらね
嬉しいなとは思いますねあとはもこう
ちゃんのこのタレの味付けがマジで抜群な
んでこの味付けさ思ってればその他の
ユッケの味とにも全然いかせるんでまず
このタレだけでもね覚えてもらえたらなと
思いますホタでも美味しいんすよもう
美味しいねちょっと高いけどねえのきだっ
たりとかもういろんなのをもう野菜とかに
けけるんだったらもんでも当美味しくなる
んでぜひ皆さんにね作っていただけたらな
と思います鳥もうまいうまいねとにかく
めちゃくちゃ美しいタになってますので
ぜひ皆さん真似して作ってみてくださいと
いうことで本日は以上になります
めちゃくちゃ美しかったご様でした最後
までご視聴ありがとうございましたまたね
バイバイ