文人愛喝茶：茶香與文學 (上)

各位同學好 我是東南科技大學 通識教育中心 林茵老師 現在要為同學介紹的是 茶文學與生活 在人類悠久的生活歷程中 茶的清香與高雅 已經成為精神文化不可或缺的一環 經由飲茶而累積的精神財富 如茶道 茶藝 茶禮與茶俗等 已經成為生活文化的象徵 而品措 茶香 自古即為文人生命之美好回憶 自今已將成為文學創作的重要題材 數量豐富 題材廣泛 且題材多樣 現在將茶文學的議案 還有茶文學的發展 跟代表作家做一介紹 茶 詩經 景圖如一 皆苦菜也 康熙字典記載 是謂古之圖 即今之圖 不知圖有幾種 惟圖 古圖之圖 即今之茶 可知 圖 就是指現在的茶 茶字並在其基礎上確定 燕子春秋 神農詩經曰 圖民久福 令人有力 悅志 東漢時盛的 說文解字曰 明 圖壓業 如今 明作為圖的 雅稱 常為文人學士所用 東漢的 許盛的 說文解字 和 靜鍋譜 爾雅注 都做了專門的注釋 歷代史學家多認為 它是對茶的可靠記載 西漢司馬相如的 樊將篇 是將 圖 列為藥物的最早文字記載 稱之為 喘察 三國未章集 雜志曰 喘 明知別名也 近代承受的三國志 譚集吳王孫浩為 偽藥祕賜圖 以當酒 社 唐代陸語茶經註解 楊直擊予 蜀西男人為圖約社 是指漢代楊雄在方言中所說 因楊雄曾任直擊郎 故稱其為楊直擊 水鄂 若陽嘉蘭記載 清好蒼頭水鄂 不好王侯八珍 可知南本朝時 水鄂兩字已成為茶的代用語 豐富 詞源 豐富系本名 業大 謂苦澀 勢明而非 南越圖南至 兼此代影 豐富在這裡 應是圖的別稱 或僅僅是一種代用飲品 詩經 景圖如一 皆苦菜也 許盛 說文 圖 苦菜 要指出的是 後世人研究所得出 茶與苦菜是兩種事物 其他名稱 除上述稱謂外 表示茶的名稱還有 所謂茶文學 是指以茶為題材而創作的文學作品 包含了作品中的主題 不一定是茶 但是有歌詠 茶 或描寫茶的優美片段 都可視為茶文學 茶文學所包含的體類 第二部分 我們來介紹茶文學的發展 跟代表作家的作品 在古典作品部分 中國歷代的茶葉詩詞 據估計 唐以前有四首 唐代約有五百首 到了宋代 則多達了一千首 再加上 金 元 明 清 到近代 大約有兩千首以上 此外 更有寒意眷有 具有文學美的茶蓮 我們可以從這些作品中 瞭解各代的飲茶文化 以及文人透過飲茶 品味人生甘苦 反映他們的思想感情 體現對自我人生的關照 唐以前的創作 據陸禹茶經所集 唐以前的作品有四首 渡玉的揣賦 孫楚的出歌 左思的嬌女詩 還有王維的雜詩 這些作品構成了早期 茶文化的文學基礎 我國早期的詩賦中 讚美茶的作品 首推靜淡詩人 渡玉的揣賦 詩人撲朔茶的心靈 即一系列的茶詩活動 開啟將茶作為審美物件 而細細品味的鮮和 靜淡左思的嬌女詩 則生動地描寫了 兩個幼女烹煮相宜的嬌姿 孫楚則以薑桂茶出巴蜀 嬌菊木蘭出高山的詩句 點明瞭茶的原產地 到了唐宋以後 茶的詩詞增多 反映出茶葉在人們生活中的地位 接著我們介紹唐代的茶文學 陸禹的《茶經》 還有張又新的《煎茶水記》 是屬於茶詩的記載 在文員創作部分 有李白、杜甫、白居易、劉雨錫、盧同 還有杜牧等人的創作 唐代詩詩的極盛時期 這個時候適逢陸禹的《茶經》問世 且隨著茶葉生產跟貿易的發展 飲茶的風向更為盛行 茶跟詩詞兩相推波助瀾 詠茶詩大批的湧現 其中創作成就較高的 應推白居易、盧同、矯然等三位 以茶為題材的詩篇 像李白的《打竹直森中府贈玉泉仙人掌茶》 裡面提到民生死終時 玉泉留不歇 還有杜甫的《重過何事無首之三》 落日平臺上春風綽名詩 還有中唐時期的詩人白居易 他對茶懷有濃厚的興味 寫下了不少詠茶的詩篇 他的時候是提到 石壩一澆水 起來兩碗茶 舉頭看日影 以赴西南斜 樂人昔日處 憂人夜年奢 無憂無樂者 長短任生涯 詩中寫出了他食後睡起 受持茶碗 無憂無慮 自得其樂的情趣 另外 盧同的《走筆謝夢見意記新茶》 惟覺兩意息息清風聲 欲穿此 乘此清風欲歸去等 這些作品 有的讚美茶的功效 有的以茶寄託詩人的感慾 其中值得一提的是 以飲茶而聞名的盧同 自好欲穿此 隱居洛陽城中 詩風豪放拐棋 獨樹一幟 他在名作《飲茶歌》裡面 描寫了他 飲七碗茶的不同感覺 步步深入 詩中還從個人的窮苦 想到億萬蒼生的幸福 詩人袁高的《茶山詩》 裡面提到 黎芒措農喪 採齋食苦心 一夫淡當筆 盡是皆同針 門閣尚衣筆 蓬頭怒荒針 中昭不飲菊 素足皆靈春 雪納無晝夜 倒生魂寄城 則表現了作者對故祖山人民 蒙受貢茶之苦的同情 黎飲的《茶山貢杯歌》 描寫了官府摧破貢茶的情景 也表現了詩人同情黎民疾苦 和內心的苦悶 此外,寺院出身的茶聖陸禹 經常親自採茶、製茶 友善於烹茶 因此結交了許多文人學士 和有名的詩僧 留下了不少泳茶詩篇 還有杜甫的《提茶山》 《提殘院》等 還有齋啟的《謝湖茶》 《泳茶十二韻》 以及原整的《一字至七字詩》 《茶》 嚴貞卿等六人合作的 《五言月夜錯茶聯聚》 都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮 第三部分 宋代的茶文學 在宋代,關於茶詩的創作 有蔡香的《茶錄》 趙啟的《大觀茶論》 文人的創作 還有歐陽修 還有梅耀成的《品林賦詩》 範仲淵的《豆茶歌》 銀茶駐學的李清照跟趙明成 還有黃庭堅跟蘇東坡 陸遊等人的作品 到了宋代 茶文化進入了繁榮興盛期 在唐代基礎上繼續發展 文人學士烹泉主民 進香飲用 出現了更多的茶詩 更有採用當時新興的文學形式 詞來創作 蘇氏有一闕《西江月辭》提到 猶被今年絕品 古蓮自古爭權 血芽雙錦散神仙 苗藝來從北苑 湯發芸芸顏白 蓮芙花入清源 人間誰敢爭言 鬥曲紅窗粉面 詞中對雙錦茶葉和古蓮泉水 做了盡情的讚美 茶詩詞在許多詩人的作品中 佔有很大的比例 像梅瑤辰 單在《挽鈴先生集》中 寫有茶葉詩詞二十五首 陸遊寫下了三百多首的茶葉詩詞 並且以陸語字比 蘇東坡也有七十餘篇 人們把他比作如同 他也以如同自詡 其他的像楊萬裏 蔡香 曾貢 王安石 黃田堅等人 都留下了許多 膾炙人口的茶葉詩詞 元代有許多用茶的詩文 著名的有耶律儲才的 《西域從王君遇起茶》 《因其運其手》 還有洪熙文的《逐土茶歌》 謝宗和的《茶弦》 謝應芳的《梁獻茶》等等 元代的茶詩 以反映飲茶的意境和感受居多 原曲的作家像張和久 朱庭鈺 馮子政 喬孟福 徐田塞等人 多有歌詠生活情趣的作品 明代以中央集權方式 載至天下 文人多借飲茶寄託感情 在茶香的滋潤下 產生了兩百多首 膾炙人口的詠茶詩 其中有許多為民請命 讓人肺腑的作品 像在中期以後 貢茶的徵收加重 高啟與韓邦啟等詩人 寫下了體恤民情的茶詩 像高啟的《採茶辭》 韓邦啟的《復陽民歌》等 清代有許多詩人 像鄭謝 金田 陳昭 曹廷棟 張日熙等人的詠茶詩 也都是著名的作品 特別值得一提的是 清代愛新覺羅弘力 也就是乾隆皇帝 他曾經數度下江南 遊山玩水 也曾經到杭州的園區 天竺等茶區 留下了不少詩句 其中最為後人傳頌的是 觀採茶作歌非首詩 再來我們介紹茶聯的寫作 唐宋茶聯 不乏具有情味意境的作品 像顏真卿 白居易 范仲淹 蘇東坡 陸佑等人 既寫眼前實景 既欲胸懷經報 更表現文人的生活美學 展現了飲茶文化 有著未知無極的芬芳 現代各地的茶館 茶樓 茶夜店 茶座的門庭 或者是石柱上 茶道 茶藝 茶禮表演的廳堂 牆壁上 甚至在茶人的起居室內 常可見到懸掛茶聯 茶聯常給人 高雅的美感 也常給人正氣睿智的感覺 還可以讓人帶來聯想 增加品靈情趣 茶聯可使茶增香 茶也可使茶聯 生輝 第二部分 我們介紹現代作家的作品 喝茶的歷史 在中國已有三千年 經過了長期的發展與演進 已經超越了 純粹喝茶解渴的範疇 逐漸演變成品靈 藝術及寶劍養生的境界 不只與日常生活息息相關 飲茶文化豐富而多元 更風行於全世界 今日已經形成了 深厚且獨特的茶文化 現代文學中 以茶再聞的風貌 不論是感官的覺知 或是心靈層次的探索 與美學的學習之旅 都展現了文人 在一款茶的生命之旅中 跟自身生活體驗的交融 在啜飲時 隱隱傳遞生命的芬芳 在現代散文創作部分 鋼蒼天心的茶之書 三下典詞的茶道 帶來的十五種幸福 還有林清玄、簡貞、冰心 汪曾祺、黃賞、劉新武 王旭峯、錢歌川 餘秋雨、魯迅、老舍等人的作品 在詩歌作品部分 有蕭蕭的茶詩 還有八八風災茶農重建家園 活動的邀請詩 像余光中、詹策、楊澤 劉鶴香、楊渡、王天元等人 都有深刻的作品 另外還有茶跟文學生活的另類結合 像臺灣文學館文學茶包的設計 讓我們在品齡的同時 又能夠咀嚼文學的芬芳 還有飲冰式茶集 則借用了梁啟超思想家 豐富的人文涵養聯想 以文學氣質跟豐潤茶香 開拓了嫩茶、奶茶市場 先鋒貌 另外有融入詩意美學的 好感茶勁、小品詩的寫作 將茶種的特質 用詩意的方式表現出來 讓人在尚未品茶之前 能夠想像四款茶的特色 更能在飲茶之際 想像文字的詩意美好 對所飲的茶 留下了深刻的印象 別有一種韻味 第一單元我們就介紹到此 接著我們來談談 茶文學的情意展現