Xiên que và nước mắm chay chuẩn ngon | Bánh hỏi và mẹt bún đãi gia đình ngày lễ | Vegan food

#anchay #monchay #hocnauan
CÁCH PHA NƯỚC MẮM CHAY:

Cho những nguyên liệu sau vào nồi theo tỷ lệ:
1: đường
1: nước mắm chay
3: nước

Cả nhà có thể đong bằng chén hoặc muỗng lớn
Nấu sôi nước mắm sau đó tắt bếp để nguội
Thêm ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh tuỳ thích nhé

Gợi ý thêm: tuỳ vào các loại nước mắm chay sẽ có độ mặn khác nhau nên cả nhà có thể nêm lại theo khẩu vị nhé

CÁCH LÀM XIÊN QUE CHAY:

Nguyên liệu:
6 miếng sườn non chay
300gr củ sắn (tầm 1 củ lớn)
20gr bột năng
Que xiên

Cách làm:

Sườn non chay: ngâm mềm, vắt ráo nước, cắt mỏng và cắt cho miếng sườn chay có chiều dài để dễ quấn, bạn có thể xem thêm cách làm trong video nhé
Củ sắn: gọt vỏ sạch, cắt lát dày, sau đó cắt thành thanh dài có kích thước bằng với chiều ngang miếng sườn để quấn, sau đó cho củ sắn vào tô, thêm bột nắng phủ đầy củ sắn

Cuộn xiên que:
Dùng miếng sườn non cho củ sắn ở đầu miếng, quấn từ đầu đến cuối, sau đó dùng que xiên giữa cố định

Pha sốt quết:
1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
2 thìa canh nước tương
2 thìa canh tương ớt
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê hạt nêm chay
1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu mè thơm
3 thìa canh nước
Khuyấy đều chén sốt nhé

Làm chín:
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, thêm các xiên vào chiên ở lửa nhỏ, chiên đến khi vàng các mặt sẽ lấy ra
Trong chảo, thêm chén sốt vào và nấu cho sốt nóng, sánh sệt, tắt bếp đổ ra chén lại

Dùng cây quết đều sốt thấm đều các viên trên xiên que

Ăn kèm: bánh hỏi, rau sống, đậu phộng, bún, dưa leo..tuỳ sở thích của cả nhà nhé

---------------------------