ขนมลูกชุบ ผิวเงาใส เนื้อในนุ่ม หวานน้อย

擺盤擺好後會長出這個樣子 果實的顏色也很柔軟 看起來很自然也很美味 大家好 今天我會教大家做果凍 第一步 要準備綠豆皮 綠豆皮的形狀是這個樣子 用鍋子放在冰淇淋上面 我準備了250克的綠豆皮 洗乾淨 綠豆皮的顏色會變成這個樣子 洗幾次 直到水變清澈 洗乾淨後 把綠豆皮放在冰淇淋上面 泡三個小時 泡完三個小時後 把綠豆皮放在冰淇淋上面 或是放在毛巾上沾一點水 然後拿去蒸 用蒸的方式 現在我已經放了水 水已經沸騰了 用中火蒸30分鐘 30分鐘後 可以關掉火 把綠豆皮煮熟後 拿去攪拌 準備攪拌器 把綠豆皮放進去 如果怕綠豆皮破裂 可以先等綠豆皮變溫 綠豆皮放進去後 加入250克的鮮奶油 關掉火 然後攪拌 攪拌的過程有點困難 因為水量很少 用湯匙幫忙攪拌 攪拌到綠豆皮變得很細 如果覺得攪拌得太難 可以用煮的方式 攪拌綠豆皮 攪拌得很細 就可以放進鍋裡 把綠豆放進鍋裡 然後加入180克的砂糖 1 1⁄4 茶匙的鹽 然後就可以放進鍋裡攪拌 用中火 然後繼續攪拌 直到砂糖融化 當砂糖融化後 就會開始變得濕濕的 繼續攪拌 直到它們融合成同一個質地 然後變成同一個粒子 不粘在鍋子上 不要停止攪拌 可以慢慢地攪拌 現在已經過了10分鐘 綠豆皮已經變得均勻 這個樣子 如果可以看到 或者可以拿來做 綠豆皮會變得不粘在鍋子上 然後拿來攪拌 就可以攪拌成不同的形狀 攪拌成這個樣子 就可以關掉火 綠豆皮已經變涼了 只剩下溫暖的部分 就可以開始攪拌了 不管我們要做什麼形狀的綠豆皮 都要先做成一個圓形 重量可以放在9克的綠豆皮 放在鍋子上 然後在攪拌綠豆皮的過程中 要把綠豆皮蓋起來 防止它被風吹走 否則它被風吹走 會變得乾燥 攪拌的時候顏色會不好看 攪拌完成後 我們會有72個綠豆皮 我們會把每個綠豆皮 切成不同的種類 但在切成不同種類的綠豆皮之前 我們要先把綠豆皮放涼 用700克的清水 加入25克的玉米澱粉 不用開火 讓玉米澱粉泡在鍋子上 泡15分鐘 或者直到完成攪拌綠豆皮 我會先攪拌橘色的綠豆皮 方法很簡單 用手指按住綠豆皮 讓綠豆皮變成一團 這樣就完成了 可以用筷子沾在綠豆皮上 或者用舌頭沾在綠豆皮上 沾在綠豆皮上 用舌頭沾在綠豆皮上 沾在綠豆皮的中間 現在我們要來染色 我已經把綠豆皮的顏色混在一起 用這種顏色 混在綠豆皮上 顏色的深淺度 隨個人喜好 染色的時候就像這樣 轉動一下 我染的綠豆皮是黃黃的 如果想要染橘色 也可以用橘色 這樣就完成了 可以放在保鮮膜上 然後就可以做下一顆了 下一顆我會做的是橘色 很簡單 橘色就跟橘色一樣 只要把顏色混在一起 把綠豆皮的顏色沾在綠豆皮的中間 然後沾在綠豆皮的中間 橘色就會變成綠豆皮 轉動一下 這樣就可以放在保鮮膜上 接下來就是 做芒果的效果 我們來看看做芒果的效果 把芒果放在左手上 然後用右手的手指 把芒果的底部 如果它彎彎的就幫它按一下 這樣就開始變成芒果了 然後就可以裝飾了 按一下讓它變得平均一點 然後把芒果的底部弄下來 這樣就可以變成芒果了 把芒果放在保鮮膜上 這樣就完成了 今天我用的是綠色的芒果 如果想要做熟芒果 也可以用黃色 轉動一下 然後就可以裝飾在保鮮膜上 接下來就是做橘色的芒果 做橘色的芒果 就像做芒果一樣 但是我們不用手指 我們用右手的手指 這樣 用右手的手指 把芒果的底部弄起來 這樣 把芒果的底部弄起來 這樣就完成了 把芒果的底部弄起來 然後用木棒裝飾 按一下讓它變成橘色的芒果 這樣就可以變成橘色的芒果了 很簡單 把木棒裝飾在保鮮膜上 然後就可以裝飾 今天我用的是橘色的芒果 裝飾完畢後 可以放置一段時間 等待它變乾 沒有水分 現在已經乾透了 我們可以開火了 因為我放的芒果已經很滿了 用中火 攪拌均勻 直到水開始沸騰 我們要再檢查一下 芒果已經溶化了嗎 現在水已經沸騰了 芒果已經溶化了 檢查一下芒果已經溶化了嗎 要把芒果拿起來 如果芒果還沒有溶化 我們會看到芒果的細節 但是現在已經沒有細節了 現在已經溶化了 我們可以把糖加進去 用80克的糖 攪拌均勻 糖已經溶化了 我們可以關火了 再等一會 等待芒果溶化 芒果溶化了 就可以取出芒果了 芒果會像這樣 取出芒果 取出芒果後 我們可以開始製作芒果漿 先從朱古力漿 倒進去 然後轉動它 拿起來製作 製作第一次芒果漿 芒果漿已經製作完畢了 我們可以製作第二次芒果漿 製作兩次芒果漿 為了製作外層的芒果漿 讓芒果漿外層變得柔軟 在製作第二次芒果漿的時候 有些芒果漿會開始凝固 解決方法就是 用燃燒的火把芒果漿燒起來 就像現在一樣 我用燃燒的火 讓芒果漿融化 然後可以製作芒果漿 製作兩次芒果漿後 芒果漿已經製作完畢了 我們可以關火了 剩下的芒果漿 已經製作完畢了 我們不能再拿回來製作 我們可以直接喫 現在我們要把芒果漿 拿出來 有些芒果漿會流到桌子上 我們可以用刀子 圍著桌子 讓芒果漿流到桌子上 然後把芒果漿拿出來 就像這樣 芒果漿 看起來很好喫 我準備了一些葉子 放在桌子上 可以用來做食用的 例如橘子 紅蘿蔔 桃子 切成小塊 放在桌子上 代替豬肉 這樣就完成了 這是芒果漿 接下來是紅蘿蔔漿 做法一樣 先把芒果漿拿出來 然後把芒果漿拿出來 做紅蘿蔔漿 把芒果漿放在桌子上 不要放在桌子的底部 要放在桌子的上方 我們要把芒果漿 放在桌子的底部 然後把芒果漿放在桌子上 就像這樣 這就是紅蘿蔔漿 如果你有紅蘿蔔漿的話 也可以用紅蘿蔔漿 今天只有黃色 我們的橘子會是黃黃的 也可以用黃色 這是草莓 很漂亮 草莓 紅蘿蔔 橘子 芒果 做好橘子漿 就會是這個樣子 果肉的顏色 顏色很淡 看起來很自然 我會試喫一下 我最喜歡的是 紅蘿蔔漿 放在桌子的底部 不要放在桌子的底部 嗯 看裡面 外面很酥脆 裡面的甜味很濃 很軟 非常好喫 大家可以試試看 可以自己做 也可以自己賣 今天就先說到這裡 我們下次再見