La Clusaz, la fleur des Alpes - Sur les Alpes perchées - Saison 1 - Episode 10

[Musique] bienvenue sur les Alpes perchées vous emmène à la découverte des stations les plus emblématiques des Alpes au programme des paysages grandioses une flore exceptionnelle mais surtout du sport alors accrochez-vous vous allez en prendre plein les yeux c'est parti [Applaudissements] [Musique] La Clusaz est une station très dynamique située en Haute-Savoie à 30 km d'Annecy elle est réputée pour ses nombreuses activités sportives et sa nature protégée pour m'en parler je vais aller à la rencontre de Gisèle qui est guide du patrimoine des Pays de Savoie [Musique] et samedi bonjour ça va enfin te voilà bonjour Gisèle avec ton panorama ici je t'ai donné rendez-vous au col des Aravis pour deux raisons on se trouve ici devant la chapelle Sainte-Anne Sainte-Anne protégeait les voyageurs et toi tu es une grande voyageuse idéal voilà alors ici Sandy col des Aravis c'est vraiment un lieu très important la chapelle sépare la Haute-Savoie toi là tu as un petit peu en haut de sa voix et moi là si je veux un petit peu plus loin je suis en Savoie donc là je peux je voyage vraiment tu voyages vraiment parce que là je suis en Haute-Savoie et je te rejoins savoir exactement on va repartir en Haute-Savoie mais ça m'arrange parce que la Clusaz c'est en Haute-Savoie on va aller à la tour et justement la Clusaz ça vient d'où quand tu arrives à La Clusaz tu arrives dans une gorge et ce phénomène de brèche pratiqué dans une BAR rocheuse et couramment appelée une cluse en français et en patois comment la terre entre deux montagnes d'accord voilà j'ai envie de voir ça plus près on va descendre allez on y va on prend les vélos [Musique] regarde à Sandy la vie incroyable tu sais que le tourisme à La Clusaz puis d'abord un tourisme d'été grâce à l'ouverture de la route du col des Aravis au tout début du 20e siècle et le tourisme d'hiver a vraiment démarré en 1956 grâce à l'ouverture du téléphérique montait à Beauregard en pleine haute période touristique en plein mois de février on peut atteindre jusqu'à 25 à 28000 touristes 28000 en hiver oui alors que le reste de l'année vous êtes combien on est moins de 2000 habitants on va les faire un petit tour j'adore allez on y va [Musique] [Musique] tu vois samedi pourquoi et bien c'est la Contre-Réforme et un important et sors démographique durant 17e siècle c'est que le chez imite les clochers du tyrolet de la Bavière si tu connaissais région là et ils ont été ramenés par nos émigrants savoyards on suppose qu'ils ont aimé ces profils tu vois tout aériens et tout en courbe ils ont décidé d'implanter ça dans notre région et ben ils ont bien fait il est mignon comme tout ce petit marché donc dans ce marché il y a évidemment plein de produits locaux et notamment le reblochon ah bah oui forcément le produit local le produit local bonjour Sandy voilà un bon morceau de reblochon fermier au 13e siècle les paysans devaient payer une redevance au Seigneur et pour payer moins de d'impôts ils trichait il faisait la traite de leur vache mais quand partit une fois qu'ils avaient payé la droitdevance au Seigneur et que le Seigneur s'était éloigné ils achevaient la traite de la vache en fait il y avait une seconde traite il avait qu'à moitié il la faisait qu'à moitié pour payer moins d'impôts et surtout pour nourrir aussi les familles les enfants puisque les gens étaient vraiment très pauvres d'accord voilà donc c'est un fromage de fraude c'était un fromage de fraude tu aimes samedi bravo c'est délicieux alors non seulement tu es complice maintenant de la légende du Reblochon et en plus il y a une fraudeuse tu assumes à votre reparte de La Clusaz il faut absolument que tu ailles faire de la luge d'été c'est une activité pour toi c'est super merci Gisèle merci à bientôt ciao Gisèle super bon plan on y va [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] [Musique] avec le ski l'hiver et le vélo l'été l'accusé est une terre de sport chaque année début juin la station organise l'un des événements VTT les plus réputés de France pour m'en parler je vais aller à la rencontre d'Antonin qui a un champion de son bord et qui participe à l'organisation de l'événement salut Antonin ça va bien et toi quel événement vous êtes combien ici on est 4500 coureurs pour à peu près 19 nationalités différentes ça vient du monde entier alors salut du monde entier et puis là il y a trois jours de course donc c'est la fête alors parle-moi un petit peu du principe de cet événement c'est un événement sportif mais malgré tout on verra tous on y va à son rythme c'est j'allais dire que 50 km mais ça reste quand même sportif on voit il y a des gros mollets il y a des grosses cuisses donc là on est en plein dans le départ ça part dans combien de temps il vaut mieux qu'on parte alors c'est ça [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] attends dans un cadre pareil c'est quand même l'intérêt aussi d'une course comme ça c'est qu'on découvre une nouvelle région ah bah c'est fabuleux puisque en plus tu vois ça laisse quand même des moments un peu de répit ici on a des plats alors on est dans les forts quand même on profite du paysage le petit lac des Confins les les crêtes encore un peu enneigées non c'est magnifique c'est aussi l'avantage de ce sport c'est que on n'est pas sur une coupe du monde et sur une course sportive c'est une course sportive grand public et il y a à la différence d'un circuit pro il y a beaucoup plus d'entraide j'ai l'impression on partage on partage aussi le même effort la même souffrance pour certains donc on s'entraide c'est une course individuelle qu'on pratique à plusieurs et nous les encourage à plusieurs [Musique] [Applaudissements] [Musique] Antonin La Clusaz c'est vraiment une terre du vélo non pratique le vélo ici depuis une vingtaine d'années il y a plein de parcours tracés il y a environ 115 km de piste balisé l'aspect moyen de montagne ici à La Clusaz ça permet d'avoir des conditions exceptionnelles et parfaites pour le VTT voilà si on descend plus bas on va voir un peu plus de pente là on est sur un aspect alpage avec des plateaux si on monte trop on va avoir trop de rochers donc là on est dans les tâches parfaites pour une pratique de VTT que ce soit en France en décembre en enduro et donc il y en a un qui souffrent là derrière nous [Applaudissements] allez allez encore encore encore encore encore là c'est pas forcément les premiers les premiers ils font ça en combien de temps alors 50 km et puis les derniers vont finir dans les 4h30 5h tu y as participé trois fois tu es un vététiste confirmé aussi beaucoup en tant que champion de snowboard tu as été champion du monde de freerat c'est une terre de champion la plus âgée impression vraiment oui puisque depuis les années 60 on a on a un club des sports qui est très influent auprès des jeunes de la région c'est peut-être l'air de la montagne ou le reblochon ou l'aspect génétique qui fait que les champions se reproduisent ici chez nous merci en tout cas c'est très très bonne journée merci beaucoup salut [Musique] elle est pas mignonne la petite cabane et j'ai passé la nuit elle est justement située sur un des nombreux chemins de randonnée de La Clusaz il y en a 113 ici et j'ai rendez-vous avec Astrid qui est guide de moyenne montagne et qui m'a prévu une petite surprise bonjour Astrid bienvenue au lac des Confins merci beaucoup quel panorama quel lac tu vois c'est plutôt joli c'est un laqué naturel d'accord contrairement à pas mal de lacs maintenant en montagne et du coup on s'y promet c'est un rendez-vous pour les familles l'été voilà et donc on est au pied de la chaîne des Arabes et tu vois jusqu'au bout là-bas on y va tu es prête faire une petite rando bah écoute oui je suis prête pour la Brando j'ai mis le basket et ben parfait allez c'est parti [Musique] alors sandwich avait promis une petite surprise donc tu as vu que j'avais un panier en fait moi je suis une fan de Flore notamment la fleur de montagne donc j'ai prévu qu'on ramasse quelques fleurs notamment des fleurs et des plantes qu'on peut éventuellement manger après voilà si ça te tente avec grand plaisir alors du coup est-ce qu'on peut ramasser toutes les fleurs parce qu'il me semble que vous avez une nature protégée à La Clusaz on est dans un environnement particulièrement préservé notamment pour deux raisons la première c'est que on est très loin de la pollution c'est important ce que les fleurs et les absorbent certaines fleurs absorbent la pollution et aussi parce que c'est encore très agricole ici donc c'est pâturé et ça c'est très important pour que la forêt une grandissent pas trop donc est-ce qu'on peut manger toutes les fleurs celle-ci on peut les manger par exemple alors on peut pas manger toutes les plantes évidemment c'est un peu comme les champignons et les plantes et les fleurs il y en a des très toxiques par exemple celui-là là le bouton d'or c'est une plante qui est toxique après une plus connue par exemple l'ortie tout le monde la connaît il faut savoir que l'ortie c'est une des plantes qui a le plus de vitamines [Musique] regarde on va prendre un peu de menthe sauvage tu vois si celle-ci là vas-y je te laisse conduire oups alors là tu as des campagnes tu vois elle regarde les jolies petites clochettes prends juste le sommet et goût tu vas voir c'est un petit goût de noisette c'est assez rigolo mais je pense qu'on va en faire autre chose parce que moi ce que j'avais prévu c'est qu'on les mange ces fleurs là je t'ai fait cueillir des fleurs pas toutes les fleurs des fleurs bien particulières et il se trouve qu'il y a une petite buvette juste derrière qui s'appelle Les Chalets de pakali où ils font de la cuisine avec les plantes sauvages donc on va aller voir ça on va aller goûter ça surtout aller goûter ça allez c'est parti [Musique] et nous voilà au chalet de pakali voilà petite buvette de montagne plutôt sympathique plein milieu voilà s'appelle la combe de pakali tout simplement tout simplement et voilà Greg ça va alors c'est ici qu'on cuisine les fleurs sauvages donc je propose puisqu'on a bien marché on peut déjà commencer par boire quelque chose ah oui voilà c'est une petite préparation c'est une donc une limonade à base de citron pressé et de menthe sauvage ensuite un petit peu d'eau gazeuse pour compléter et c'est plutôt rafraîchissant allez santé au plaisir de t'avoir ici merci merci pour l'accueil alors on va commencer par mettre des feuilles de salade dans l'assiette très bien un peu voilà comme vas-y laisse parler ton imagination et puis ensuite on met des plantes dedans ça va comme ça un PEC les marguerites on prend que les pétales on est en train de faire une petite œuvre d'art là en fait je vais pas vouloir la manger mais si alors on va finir avec les capucines on peut la mettre là aussi et ouais on peut aussi être jolie avec chef Greg ce que tu nous as préparé en cuisine là bas alors ton assiette on retrouve du gaspacho à la menthe sauvage une sauce blanche à l'ail des ours d'accord on a du beurre au fleurs on a du citron confit et des produits du terroir donc classique un reblochon Tom du coin vraiment du coin de la charcuterie voilà et Astrid c'est tout simple elle a une omelette à l'ail des ours bah écoute je crois qu'il y a plus qu'à déguster alors bon appétit bon appétit bon appétit chef Greg dans ce coin de paradis avec le petit bruit les cloches des vaches je dis magnifique le bonheur la nature nous régale [Musique] un des grands plus de La Clusaz c'est d'être situé à une demi-heure du lac d'Annecy un lac majestueux où il y a de multitudes d'activités de nautiques à pratiquer justement j'ai rendez-vous avec Emmanuel une ancienne championne de wakeboard qui a créé la première école ici en 1992 salut ça va attends on est pas bien ici j'adore ton bureau moi aussi tous les jours quel sport en outils qu'on peut faire à l'heure du coup sur ce lac toute l'année toute l'année il y a la voile il y a la vie ronde le paddle la plongée c'est vrai que le skinnotique c'est plutôt justement en plein été et alors aujourd'hui tu m'emmènes faire quoi alors aujourd'hui vu que c'est la mode ici sur le lac d'Annecy je vais tomber faire un tour de Wake surf ok allez on est parti [Musique] allez bravo alors parle-moi du White ça qu'est-ce que c'est alors le Waker ce sont les surfeurs qui étaient un petit peu en manque de vagues et donc si on fait on s'est dit on va créer un gros bateau avec justement avec des ballasts comme dans les sous-marins justement pour alourdir le bateau encore plus qu'il ne l'est d'accord donc en fait ce bateau crée une sorte de bague infinie alors c'est ça c'est une vague infinie parce que wake ça veut dire sillage [Musique] c'est ça et alors on en pratique depuis quand sur le lac d'Annecy moi j'en fais depuis 98 [Musique] [Musique] [Applaudissements] [Musique] tiens tu prends ça et tu vas me donner un pied le deuxième quand le bateau va démarrer tu vas appuyer très fort sur tes talons d'accord et la planche elle va venir toute seule se coller sous tes pieds allez on est parti quand le bateau va démarrer tu regarderas droite pour aller à droite vu que tu as ton pied droit appuyé sur les talents maintenant regarde là-bas [Musique] regarde à droite regarde à droite [Musique] alors les sensations et puis en plus dans un cadre pareil c'était magique et merci grâce à tes conseils en fait débutant de Total j'ai pu sortir c'est essayer je vous promets c'est super salut salut alors on est ici à Talloires tu vois ici c'est un paradis pour l'eau les fleurs la montagne on est vraiment gâté et toi tu es une grande passionnée de fleurs et de plantes c'est ça effectivement tu sais que quand je faisais du ski de haut niveau donc dix années en Coupe du monde les Jeux Olympiques on a des contrôles antidoping et effectivement je me suis soignée de façon naturelle parce qu'on peut pas savoir quel substance quel médicament enfin c'est toujours très compliqué donc j'ai toujours aimé les plantes et les médicaments naturels donc là je vais aller te montrer une des fleurs que je prends pour me faire mon huile de massage tiens on va se faire une petite position on est à la recherche du millepertuis c'est ça oui alors tu vois cette fleur en fait je l'ai découvert dans ce vieux bouquin que j'ai toujours traîné pendant 10 ans pendant mes coupes du monde de ski il a vécu hein et je le garde parce qu'en fait c'est les fleurs du coin je me suis amusé à faire mes élixirs de plantes à faire mes huiles de massage et c'était efficace parce que tu as gagné une médaille d'argent en plus aux JO et ben écoute on va aller chercher cette plante ah bah voilà ça y est regarde ah super voilà des petites fleurs jaunes et les fleurs de montagne elles ont des principes actifs du coup plus plus fort que les autres fleurs non oui c'est vrai qu'on a remarqué que les plantes de montagne avaient des vertus plus puissantes puisqu'elles évoluent dans un milieu extrême comme le froid l'altitude les tempêtes les UV de 1000 mètres on a beaucoup de d'extrême conditions donc du coup la blonde elle pour se protéger et survivre à développer des des vertus beaucoup plus puissantes donc des antioxydants qui sont excellents pour la peau bon tu vas montrer tout ça dans ton labo [Musique] alors Raphaël tu m'as emmené dans ton snowlab donc ton laboratoire où tu fais toutes tes petites concoctions c'est très simple pour faire une huile de massage il te suffit de mettre les belles fleurs c'est à dire ça peut être de l'arnica ça peut être du millepertuis voilà c'est une macération de fleurs et on les laisse trois semaines au soleil tu mets la branche aussi alors voilà donc là on les laisse macérer simplement dans une huile de tournesol ou une huile qu'on aime bien et puis ça va donner un résultat quand on l'aura passé regarde cette huile de massage tu veux que je t'en mette un petit peu quelle vertu ça a du coup le millepertuis en massage alors le millepertuis il a des vertus micro circulatoire c'est extraordinaire pour les maux de dos et puis elle a donc ses vertus pour la peau en cosmétique et les cicatrisante apaisante je crois que tu travailles avec une esthéticienne qui fait un bilan de la peau et puis ensuite à partir de ce bilan tu vas pouvoir toi même faire des recettes pour une crème qui sera adap tée à la bonne personne exactement donc là tu as une crème hydratante antioxydante avec les delways on a mis de l'acide hyaluronique végétale donc ça c'est carrément en tenseur et puis on l'a parfumé à une odeur de vanille tout simplement voilà c'est un petit pot ta crème à toi tu l'appelles comme tu veux et ben tu sais quoi je vais l'appeler la Raphaël [Musique] on m'a parlé d'un super bon plan pour passer une soirée inoubliable ici au mont verrier j'ai rendez-vous avec Guillaume il est guide de haute montagne pour inox aventure salut Guillaume bonjour Sandy comment vas-tu super ça a été la petite montée sa soirée et ensuite il y a 120 mètres de Falaise c'est toi qui va gérer ta descendre tu tires un peu sur la corde pour l'arrêter et puis tu sens un petit peu comment ça se passe comme ça notre émission ne peut pas mieux porter son nom voilà alors là tu m'attends allez à tout de suite [Musique] [Musique] c'est bon alors je tiens où là qu'est-ce que c'est que ça regarde tu m'as rejoint sur un port à LED d'accord c'est mon lead paroisse c'est ce que j'utilise dans les grandes ascension les grands bigots ce qu'on dit qui font plus de 1000 mètres ou un peu plus pour dormir et je dors dans la falaise là-dessus et c'est ce que tu vas faire aussi cette nuit tu plaisantes avec un milliard d'étoiles au dessus de ta tête on peut venir à combien passer la nuit ici c'est des portails deux places d'accord l'encadrement il est assez serré au niveau sécurité donc nous on met un guide pour deux personnes donc si tu veux avec deux guides on peut mettre deux portes avec débutant on arrive à descendre finalement donc c'est accessible à tous tu vois c'est quand même accessible voilà il faut il faut pas avoir un gros gros vertige bon il est temps de dîner alors une fondue allez c'est le moment de déguster ça sent super bon j'ai faim une fondue à 500 mètres de haut c'est un solide ton idée ça fait du bien ah oui ça fait du bien c'est un endroit qui est magique ici parce que c'est magique pour deux choses parce qu'on est on a le coucher de soleil comme tu viens de voir les lumières qui s'allument au dessus du lac d'Annecy et puis tu as vu c'est très facile d'accès et l'idée c'était de rendre les choses inaccessibles accessibles c'est vraiment insolite à souhait et puis tu utilises en plus toute la nature quoi même la cuillère tout est pris et l'idée c'est que quand je pars il y a plus de traces de notre passage voilà profitez de cet endroit mais le respecter et ben écoute on est vraiment bien là je crois qu'on va bien dormir je pense aussi à une douce nuit paisible c'est exactement ce dont j'ai besoin ainsi s'achève mon immersion en Haute-Savoie en espérant vous avoir donné des envies et des sensations perchées je retrouve bientôt pour de nouvelles aventures dans les Alpes [Musique] [Musique]