НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ! МАМА ГОТОВИТ 2 БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ #рецепты

вот как получилось разложила вот рыба с картошкой в сливочном чесночном соусе с рыбка вот у нас сегодня на ужин смотрите уже как красиво С наступающим Новым годом новогоднее настроение мандариновое настроение показываю не сырой не клёклый вот пропёкся Всем привет опять я на кухне буду готовить а будет несколько блюд которые можно сделать на новый год обязательно Мы на Новый год готовим рыбу есть вариант посложнее и очень простенький дежурный вариант Но тоже всегда очень-очень вкусно получается вот в этом видео вы это увидите может быть тоже повториться либо скажется А мы тоже так готовим Ну и ещё приготовлю десерт пусть будет вдруг кто-то нагрянет вам в гости и либо Вам самим захочется выпить чая ещё хочу вас всех поздравить с наступающим Новым годом Пусть в будущем году сбудутся все ваши мечты Главное правильно загадать желания в 12 ночи всем счастья здоровья Я вас всех люблю и пойдём на кухню готовить сегодня будет рыба с картошкой в духовке под сливочно-чесночный соусом ви интов совсем немного но будет вкусно можно сказать праздничное блюдо А у меня здесь турецкий сумон это вот форель турецкая у вас называется Я просто видела в магазине продаётся и просто картошка сливки чеснок зелень у меня петрушка и свежий базилик можно брать сушёный соль чёрный перец и нужен будет сок лимона растительное масло всё форель надо почистить помыть и нарезать на куски избавиться от кожи то есть мы чисто филе будем готовить не знаю как вы но я вот снимаю шкурку так сделав посередине надрез и она как чулок аккуратненько снимается вот нарезала кусочками филе сейчас надо переложить в ёмкость и немножечко Зарину чёрный молотый перец по вашему вкусу соль тоже немного и лимонный сок Ну не меньше чем одну столовую ложку Вот она перемешаем и буду выкладывать сюда рыбу сейчас вот всю переложная и пусть рыба немного постоит подождёт А мы займёмся картошкой убираю картошку надо нарезать на кружочки я взяла картошку не крупную вот нарезаю толщиной 4 мм и вот так вот нарежу всю картошку нарезала всю картошку и её надо положить в холодную воду подсолить и отправляю картошку вариться Как закипит варить её 4 минуты не больше готовим чесно сливочную заливку вот 300 л сливок у меня сливки 18% Ну вот можно 20-25 про то есть достаточно жирные сливки и вот чеснок надо измельчить и зелень добавила чеснок зелень чуть-чуть чёрного молотого перца и Солим [музыка] перемешать наша сливочно чесночная заливка тоже готова ждём картошку Картошка закипела Засекай 4 минуты прошло 4 минуты выключаю картошку мы чуть-чуть варили чтобы она быстрее приготовилась рыба же готовится быстро вот всё её надо теперь вылить воду и переложить в другую ёмкость чтобы немножко остыла вот Картошка пусть остывает форму [музыка] наше блюдо картошечка у меня остыла она ещё тёплая но в руку взять можно вот так вот Будем ставить вертикально слой картошки слой рыбы вот сейчас собирать сначала большие вот как получилось разложила чередуя картошку с рыбой Вот одна картошина попала не туда сейчас где свободное место видите туда можно её определить Вот вот теперь красиво надо будет залить соусом и отправить в духовку кстати духовку Я уже включила 180° ещё раз перемешивая сливочно-чесночный соус и его заливаем сверху вот которые места не попали можно аккуратненько ложечкой залила соусом нашу рыбу с картошкой и можно отправлять в духовку выпекаться будет примерно 30-40 минут в зависимо с того как покроется румяной корочкой Почти готово начала румянится готово запеклась наша рыба с картошкой чесночно сливочном соусе показываю и рыбка тут есть вот прямо также краси можно оставить вот на тарелочке рыба с картошкой у нас любую рыбу можно в принципе приготовить к я чувствую Какой вкусный аромат чесночный сливочный соус ещ с пряностями и знаете что у нас теперь есть сметана скажете Ну сметана и сметана для Турции чтоб словом сметана назвали это уже что-то Значит у нас есть кефир У нас есть сметана теперь показываю Как выглядит мы уже тут её пробовали в Турции сметану найти сложно Да мы покупали кши крема Это она тоже такая вкусная А это вот сметанку Ну дайте я положу для вас это может ничего не значит а Для нас это прямо вот деликатес потому что её здесь мало её ещё найти это куплено в магазине карфур А вот такой красивый получился Ну здесь ещё что-нибудь можно положить А так вот рыба с картошкой в сливочном чесночном соусе готовится долго это даже Любой человек Кто попробует поймёт сколько времени затрачено на это приготовление но изредка для праздника в принципе можно это сделать Всем приятного аппетита Ну в духовке оно более диетическое чем если жарить рыбу на плите правильно чем на сковородке Вот она желаю вам чтобы ваш новогодний стол или вообще любой праздничный стол или даже просто обычный обед или ужин вас радовал радовал ваших домочадцев А я ещё что-нибудь Вкусное приготовлю А на ужин у нас сегодня будет рыба вот купила в карфур турецкий сумон называется в Беларуси Кстати я видела его название турецкая форель там её не чистят вот так что придётся мне её ещё почистить вон её полностью вскрыть и будет с картошкой пряностями в духовке на протвине это очень быстро готовится поэтому раз 2Т начинаем работать сначала надо почистить рыбу Я это буду делать лу мис чтоб меньше Рассыпались вокруг чешуйки почистила сейчас нарежу уберу я голову этот раз всё равно мы её не едим Ну и не знаю может повезёт и будет там икра Перед Новым годом самый сезон Вот как раз этой сумона этой форели Всё я подготовила рыба картошка кружочками и сейчас быстренько сделаю маринад одна чайная ложка соли Пол чайной ложки чёрного молотого перца и одна чайная ложка сушёной мяты Вот она засыпаю и добавляю растительное масло этой смесью я смажь туда же отправлю картошку Вот примерно три столовые ложки растительного масла потому что всё-таки нам ещё и для картошки надо и ещё у меня есть свежий базилик Вот его надо нарезать а несколько листочков оставлю внутрь рыбы положу на рыбе сделала надрезы ну и сейчас буду кисточкой смазывать Я уже включила разогреваться духовку на 180° что сейчас мы это быстренько сделаем и рыбу отправим в духовку с обеих сторон помазать Вот видите сюда тоже и внутри и положим туда базилик ещё добавлю сюда ещё соли и высплюсь всё рыбы подготовила Вот видите я всю картошку тоже выложила вокруг неё смазала соусом который мы приготовили Не бойтесь сушёная мята очень хорошо с этим сочетается Ну что выглядит уже красиво отправляем в духовку выпекаться нашу рыбу и картошечку готова рыба в духовке а ещё я делаю рис пусть будет ещё один гарнир получилось рыбка картошечка тоже готова смотрите Она же зарумянились приготовила я рис Я уже много раз его снимала Как рис готовится по-турецки Поэтому вот показываю результат из риса можно получить вот такой рассыпчатый вкусный по ложечки добавлю тоже все шать вот у нас сегодня на ужин рыба картошка Ну и чуть-чуть рис для тех кто любит положила всем вот Владимир совсем чуть-чуть вот такой простенький ужин Всем приятного [музыка] аппетита Ну рыбу эту любят Все у меня ну и рис тоже и картошку тоже мы все любим Чем пахнет Новый год мандаринами приготовим мы пирог с мандаринами будет вкусный пышный нужно мне четыре-пять мандаринчик у меня небольшие 250 г муки Один стакан сахара стакан йогурта или сметаны стакан У меня 200 мл это одна столовая ложка цедра апельсина для запаха настоящего цитрусового два яйца разрыхлитель вот собственно говоря и всё буду ещё использовать миксер и в круглой раздвижной форме готовить два яйца Один стакан сахара пока перемешаем венчиком а потом будем миксером всё делать миксером надо будет взбить до состояния вот белой пены чтоб хорошо сахар у нас растворился пойдём миксером взбивать вот такого состояния белая пена пузырики Вот чем их больше тем будет пышнее у нас пирог добавляю йогурт ну можете и сметану Просто у нас сметана теперь есть надо поехать специальный магазин у меня рядом с домом не продаётся вот ну и она не дешёвая добавляю ещё цедру апельсина и вот тоже пока мешаю ночко в забьём долго не надо так сильно не увлекаемся потому что жидким станет совсем Всё переходим обратно на стол что у нас здесь есть в ку добавляю разрыхлитель перемешаем и в наши тесто Кстати я уже включила духовку на 180° Пусть пока разогревается А мы пока вымесить тесто все эти пироги очень похожи готовятся начинки меняю форма у меня диаметром 24 см я её смажь немножко такое густова тое тесто нужно разровнять по форме я лопатку и аккуратненько чтоб не прилипало вы ровняю везде разровнял Ничего мы ещё сверху будем выкладывать мандарины всё разойдётся отвечаю сразу Почему поставила на противень знаете была история у меня дно вывалилось и Как говорится обжечь раз обжёгся на молоке и уже и на воду дуешь теперь уже на всякий случай ставлю на противень ничего приготовится прожаривается следующее наше действие надо почистить мандарины и отделить на доле будем наши мандаринчики выкладывать поверх пирога вот так по кругу вот выкладываем наши мандаринчики по кругу поверх пирога выложила смотрите уже как красиво Потом пирог у нас поднимется А ещё сверху я добавлю сливочное масло маленькие долеко нарезала здесь 30 г в тесто мы не добавляли Никакое масло ни растительное ничего вот будем раскладывать Зачем оно нужно оно будет подтаивать а и приготавливается пирог сверху получится у нас равномерные румяненький готово отправляю пирог в духовку выпекаться смотрите уже как пирог поднялся приготовился пирог смотрите какой получился с мандаринами достаю его вот праздничный новогодний пирог готов подождём пока он остынет потом я его выну из формы с наступающим Новым годом новогоднее настроение мандариновое настроение Вот в моём детстве мандарины появлялись ближе к Новому году ну что попробуем пирог Вите красивый выглядит зази вырезаю кусочек сочные мандарины видите показываю не сырой не клёклый вот пропёкся Приятного аппетита насыщенный вкус цитрусовый я же сюда добавляла цедру апельсина и поэтому получается действительно настоящий цитрусовый вкус Потому что от одних мандаринов такого не будет Вот такой вот пирог новогодний сть вдруг кто-нибудь в гости заглянет особенно если на следующий день Правда же а он не испортится не зачерствеет можно просто его накрыть и готовится очень быстро ро красивей в разрезе До встречи в новых видео не знаю Успею ли я снять ещё какие-то видео про готовку про еду в этом году а так на кухне увидимся с вами в 2024 этом году Хотя может быть ещё будет видео не знаю Я вас всех люблю всем пока-пока здоровья счастья вкусно есть не запретишь хоть иногда надо ходить на кухню и что-то вкусное приготовить