| 將豆腐與草木灰混合，竟能製作出一道聞所未聞美食 #灰豆腐 #非遺傳承 #傳統美食 #紀錄片充電計劃

將雪白的豆腐與草木灰混合 就製作成了一道 聞所未聞的人間美味 據說十年前 就有人出一百萬尋求祕方 可都一無所獲 以至於現在很少人知道這道美食 接下來 建議大家認真看完 萬一學會了從此走上人生巔峯 首先豆腐的製作 與尋常並無太大區別 同樣是將圓潤飽滿的黃豆 泡發一夜 再經過磨豆榨漿等過程 下面就可以把豆漿 倒入大鍋中蒸煮 還要準備些石灰水 加入進去 可以使豆漿漸漸的凝結成塊 待成型後 再把豆花倒入 用濾布隔離的豆腐箱 隨後放上石板 儘量的將水分壓緊壓幹 是唯一的不同之處 然而草木灰 也不能選普通的灰 需要是柏樹枝燃燒殆盡形成的灰 這種灰會有些淡淡的清香 下面就可以將柏樹灰過一遍篩 通過過濾留下最細膩的灰 接着就可以將成型後的豆腐 切成小塊 隨後放入草木灰中 將每塊豆腐均勻的裹滿板灰 這個過程能夠很好地 將豆腐中的水分吸附 完成後再晾乾5個小時左右 下面就可以開始製作這道美食 先在鍋底鋪上一層灰 然後倒入晾乾的豆腐 接着不停的熱鍋翻炒 使每塊豆腐都能夠受熱均勻 直到聽到輕微的爆鳴聲 所有的豆腐變得圓鼓鼓的 撕開後鬆軟軟的就可以起鍋了 獨特的美食灰豆腐就製作好了 那話又說回來了 你覺得灰豆腐跟什麼相似呢