干邑入門介紹|開箱法國頂級干邑酒廠馬爹利|跟著凱莉一起探訪白蘭地的微醺之旅

醉人視界
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今天跟著凱莉和法國的 #馬爹利一起來認識 #干邑白蘭地
大家應該對干邑白蘭地既熟悉又有點陌生吧?
你知道干邑跟威士忌之間的分別是甚麼嗎?
干邑和白蘭地的差別又是什麼呢?
他們有什麼相同及不同的地方嗎?
還有他們產區及品種特性是什麼呢?
影片中凱莉針對干邑白蘭地的一些規範都有做介紹喔!大家要認真看影片唷~
這次品飲的法國頂級干邑馬爹利 (Martell),在1715年創廠,已經有300多年的歷史,
也在影片中會詳細的介紹及細細的品飲兩款經典作品,
一款是 首創將VSOP原酒二次熟成於波本桶中的 #馬爹利藍淬燕
一款則是 為亞洲人而生,超越VSOP等級的 #馬爹利名仕
凱莉在影片中都會一一為大家介紹
大家倒一杯馬爹利,
或是揪樓上樓下親朋好友,一起看並按讚留言,
凱莉真心推薦這兩款干邑,真的都有驚艷到!
是很適合女性或者不太敢喝烈酒一起入門的好酒款,
我們一起喝一杯吧!
YT:@martelltaiwan7910
#馬爹利 #干邑 #干邑白蘭地 #藍淬燕 #名仕
原地就是甘蔗嗎?
飲料一定要用葡萄嗎?
哇
好划算喔
應該女生都會很喜歡
我覺得這是優雅到應該
我覺得大家海鮮搞不好都會過耶
哈囉 歡迎來到凱莉的微醺美食
我是凱莉
大家有沒有很想我啊
那我最近因為太認真無尊
所以很久沒拍片
那因為我今年3月的時候在竹北高鐵站
開了一個威士忌酒吧
AKA六八
那大家如果看正常的影片
應該都有看到啦
所以大家可以來找我喝一杯
終於可以看到大家了
那也可以追蹤我的FB跟IG
有更多的生活動態
那我們就開始今天的主題吧
今天我們一起來認識甘藝白蘭地吧
跟威士忌像是烈酒的白蘭地
為什麼在上世紀7、80年代這麼多人喝
那到了現在好像很少人瞭解耶
那有一些問題大家應該都會很想問吧
譬如說它跟威士忌的差別到底是什麼
那白蘭地就是甘藝嗎?
還有它的原料一定要用葡萄嗎?
那我們今天來認識一下有趣的烈酒
甘藝白蘭地吧
大家應該對於甘藝都既熟悉又陌生嘛
那首先我覺得我們應該要先來懂清楚
什麼是白蘭地
其實它簡單來說
只要是水果酒蒸餾而成的烈酒
都可以叫做白蘭地
其實像法國的白蘭地啊
然後義大利的瓜帕
還有祕魯跟智利的Pisco
還有歐洲其他地方的水果烈酒
都可以稱作白蘭地
我們一般在亞洲稱為的白蘭地
其實都泛指葡萄酒蒸餾而成的烈酒
那其實如果是甘藝白蘭地
是受到嚴格法規規範
那法國國家甘藝事務所BNIC
嚴格的規範和管理
一般要在法國甘藝區產的白蘭地
纔可以叫做甘藝
其實這有點蠻好理解啦
其實大家就是像香檳跟氣泡酒的關係
一定要在香檳區產氣泡酒纔可以叫香檳
其他地方就只能叫做氣泡酒啦
就像剛剛講的它是以葡萄為原料
而且一定要是甘藝區生產的葡萄
那這裡採用的葡萄品種的特性
然後香氣淡一點點的白葡萄
那這樣子做出來的葡萄酒
就有帶一點點優雅的果香及花香
那我們剛剛有講到甘藝白蘭地的一些規範
然後凱莉把它列在這
那其實就是一定要在甘藝區生產
然後葡萄選用這些
90%以上都是這幾個品種
那最主要的是
大家記一下就是
這應該是佔了整個甘藝區
用了98%這麼多
所以大家有想記這個就好
那講到這裡大家應該會想要問
它跟威士忌
甘藝跟威士忌有哪些相同跟不同的地方吧
來 給你們回答
相同的地方
對 都是煉酒 都是蒸餾酒
然後都要在相同做成年
那不同的地方呢
對 原料不同
所以威士忌的原料以穀物為主
像蘇格蘭是麥芽
那美國是玉米 羅麥等等都有
那甘藝就是以白葡萄為主
所以其實常常有人會說
威士忌比較多樣性 甘藝沒有
其實這是一個很大的迷思啦
那其實甘藝它的風味組成其實是更豐富的
你想如果甘藝它不單單只是葡萄的蒸餾酒
它近期有很多酒廠在做丸桶 過桶這樣子的系列
你想如果同時保留了葡萄的浪漫
然後又有像木桶成年帶來的底韻
那是會有多麼的豐富
葡萄酒蒸餾後的原酒我們稱之為生命之水
那每款甘藝都是調和樹枝的生命之水而成
浪漫就是葡萄酒常常說的風土啦
那因為該產區的地理位置 土壤 氣候 日照等等的不同
那就像剛剛我們講的六大甘藝產區所產出來的葡萄
它也有自己獨特的香氣 還有特徵
所以威士忌和甘藝從本質進階到風味上
它還是完全不一樣的東西唷
凱莉今天要來介紹甘藝最悠久的酒廠 瑪迭麗
1715年創廠的瑪迭麗
1715年在法國也是非常重要的一年
那一年法王路易斯四過世了
那法王路易斯四不但奠定了法國
也同時奠定了時尚
大家想到巴黎應該第一個想到的就是時尚吧
路易斯四帶起了宮殿的象徵
也帶起了香水的氣候跟鞋的風氣
那瑪迭麗1715年創廠至今
她從很多細節就可以知道他們一直在秉持這樣的堅持
譬如說像剛剛我們講的六大產區
就大甘藝產區
瑪迭麗只選了四個 其中四個產區
其中又以邊緣區的葡萄所產的生命之水為主
也是啦 邊緣區裡面大概有一半以上都是瑪迭麗啦
那邊緣區產的生命之水 他們覺得最具有特色
有他們要的花香啊 甚至有一些紫蘿蘭的香氣
那這個也是成為後來瑪迭麗的一個特色
那這樣也使得瑪迭麗的酒特別的明亮乾淨
那口感也特別的細緻優雅
那瑪迭麗也採取了一套標準的蒸餾作業流程
那跟威士忌一樣 只用二次蒸餾
第一次蒸餾它一樣是去頭去尾 只去酒心
再去進行二次蒸餾
另外用來沉澱的橡木桶
也特別使用了木紋較細的薩波橡木桶
這使得酒體會更加的細緻 清涼而且滑順
那剛剛說了那麼多的甘藝 白蘭地
第一個凱莉 終於要接受訪問了
我竟然不是甘藝
在1783年 瑪迭麗是第一個將甘藝酒桶運到美國的甘藝品牌
為了慶祝這段歷史
瑪迭麗推出了首款VSOP原酒二次熟成的美國波本桶作業
不過威士忌過桶已經不是新鮮事了
大家很愛喝一些什麼波本桶 水滴酒桶
不過甘藝過威士忌頭桶這件事情
它還能叫甘藝嗎
答案是
答案是不行
但從瑪迭麗犧牲甘藝之名
要推出藍翠菸就知道
他們是非常大膽創新
就知道這一款不好喝
那原本就果香風味的瑪迭麗
它除了它原本滑順的口感之外
還有多了香草 木桶這樣的香氣
口感上還有一些古物威士忌的錯覺
超適合這種喜歡波本威士忌
然後但又希望帶一點優雅的花香 果香的朋友
看 連它的酒瓶設計
都是以威士忌的橡木桶為設計靈感
另外這款藍翠菸在亞洲
只有臺灣販售
連免稅通路都買不到
紫蘿萊它是比較
三色花的那種感覺
嗯 它有優雅的果香
哇 好滑順哦
然後它木桶表現得很漂亮
然後有一點香草
然後有一點古惑的蘋果香
然後帶一點點
我覺得它有一點點焦糖餅乾的味道
然後上面有一些些焦糖醬的感覺
然後還有一些麥芽香氣
有那種橡木桶的感覺
然後酒體非常滑順
好啦 瑪蝶莉的酒廠歷史這麼悠久
我當然不可能只介紹一款啦
第二款來了
就是這一支
瑪蝶莉的民室
那它在法語的意思是
為古英承安的義務
1858年 瑪蝶莉是第一個
把甘意運到亞洲的酒廠
那時候風名的大中華地區
可是問題來啦
畢竟甘意是洋酒嘛
它對於亞洲人的生活習慣
還是有點類不太一樣
畢竟歐洲人是沒有人在
邊喫蹭餐邊踩館的嘛
不過聰明的瑪蝶莉
也在90年代出手啦
它特別設計了一款
適合亞洲人的產品
就是這一款
瑪蝶莉民室啦
我自己是很喜歡瑪蝶莉民室的
這一款瓶身設計
就是很好摸
然後它的那個線條非常的美
那它很特別的是
它瓶身上面有一個浮雕的魚燕
是立體的
就很漂亮
還有它除了瓶身很漂亮之外
尤其今年請來的代言人
是彭魚燕耶
這太犯規了吧
就是一邊喝
然後一邊看廣告
不覺得很賞心悅目嗎
回到正題好了
那VSOP
我們來說一下
該役的等級差別好了
以前在唸書的時候
常常背24680
但它其實現在就是有小改一下下
它量VS是兩年
VSOP是四年
XO是十年
XSO是十四年
它其實跟威士忌一樣
它是以最年輕的酒役
來做標準
而民室裡面是用六年的原酒
所以呢
它是介於VSOP跟XO之間的酒款
所以我們才會說
這次民室是超越VSOP的等級
好 那我們來喝一下啦
你看連杯子
都有那個魚燕耶
好有民室感
它顏色比剛剛的藍翠葉
要再更深蠻多的
然後那個葡萄果乾的
香氣比較明顯一點
然後帶一點點清蜜餞
就是那種濕濕蜜餞的那種感覺
黑的那種
還是很滑順
一樣40%
然後很滑順
好好喝喔
這應該女生就會很喜歡
尤其是平常可能會有在喝葡萄酒的女生
聞到這個香氣應該會覺得還蠻熟悉的
它還是有一點那個派皮那邊的味道
但是它的果乾味還是非常明顯
但它尾韻不是苦的
是很優雅
然後帶一點點花香的
我覺得這是優雅到
應該我覺得
大家海鮮搞不好都會過味
好 那瑪麗300年的歷史
很難說完
我覺得這兩款真的都蠻好喝
而且我覺得價錢也是非常便宜級
比如說接下來農曆年要到了
有些可能女生
或者是平常比較沒有在喝烈酒的朋友
我覺得都可以用這兩款去先打擊他們
讓他們先適應一下
這麼優雅花香的烈酒
他們應該會打破對烈酒的印象
那其實瑪蝶莉還是有很多
比較更高等級的酒款
就希望甘蝶和以後能不能讓我
可以開箱更高等級的
所以其實在搭餐上
我覺得甘蝶蠻的確是
比較適合臺灣的中菜
因為比如有些中菜它會比較
油膩一點
然後比較濃鬱一點點
那像這樣的酒款
尤其很划算
帶一點點花香
你有在喝酒的感覺
但也不會搶掉故鄉的味道
所以我覺得像藍翠燕這隻
我自己就覺得
在搭餐上非常適合
那我覺得民室它可以在
比如說在餐前
或是在餐後
你家裡是不是有一瓶甘蝶
躲在爸爸衣櫃裡
你有多久沒有喝甘蝶本地
或是你從來沒有喝過甘蝶
不如就趁現在凱莉在推薦這兩款
馬蝶莉的藍翠燕
跟馬蝶莉的民室
一起來喝看看吧
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那我們下次見
