【種大蒜】69•種植/深秋種大蒜，大蒜一種三吃，大蒜素抗癌，做佐料鮮美，沒有什麼理由不種大蒜

大家好 歡迎來到糖果花園 我是老唐 今天我們要來種大蒜 大蒜的蒜胺酸遇到了蒜胺酶會產生大蒜素 這就是我們熟知的大蒜的抗癌物質 大蒜素還能消除自由基 據說還能夠降血壓 當然 健康的身體還是要靠健康的飲食和健康的生活方式 生了病以後 光是吃大蒜是沒有什麼用處的 不過作為中國飲食非常重要的一種佐料 種大蒜不但能夠吃到大蒜 還能夠吃到蒜苗和蒜薹 也是一種種植價值非常高的蔬菜 我很幸運的是第一次種大蒜就遇到了賣大蒜的農夫教我如何種大蒜 所以我種出來的大蒜品質很不錯 產量也非常好 經常自己吃不完 還能夠和我的朋友們一起分享 所以今天會和大家聊一下農夫教我怎樣種大蒜 以及如何選購蒜種 還有應該在什麼時間種大蒜最合適 選購蒜種最常見有三種方式 我最經常去的就是Farmer Market買當地農民種的大蒜 當地農民種的大蒜顆粒非常的緊實 也很薄 非常的均勻 是一種非常好的蒜種 價格也比較貴 大約一個大蒜在兩到三塊錢之間 當然這種蒜種種出來的大蒜品質是非常好的 第二種方式是在Lowes和Home Depot這些商場也有賣 一包兩個小小的大蒜就要賣到七塊錢 不過他們會有四種選擇 我嘗了一下這四種大蒜的味道 這兩種大蒜非常的辛辣 口感也比較爽脆 這兩種的大蒜雖然腥味也十足 但是感受到辣味的時間並沒有那麼長 而且口感也比較甜糯一些 第三個來源就是超市 超市賣的大蒜是最便宜的了 像我在Costco買到的這一大包大約有20顆左右的大蒜只賣六塊錢 我不是很確定超市裡頭買來的蒜種能不能種出大蒜來 但是在我看來如果能夠吃到蒜苗就已經值回成本了 我們來做一個簡單的測試就知道這個大蒜能不能發出蒜苗 就是你找一個容器往裡面加一些水 把蒜瓣一瓣一瓣的放進去 過了兩三天你就可以發現已經長出長長的根 有的都已經發芽了 當然如果不能長根發芽的 那就是無法種出蒜苗來的大蒜了 超市買來的大蒜原來的根全部都已經被去除掉了 但是放在水裡長了兩三天 它的根又長出來了 而且有一些都已經長出很高的蒜苗來了 前幾天我把超市的大蒜也種下去了 明年的春天我們來看一下結果 大蒜有兩大類 一類是軟脖子的一類是硬脖子的 軟脖子的大蒜它是不會抽蒜薹的 它的蒜瓣雖然多但是它的辛辣的味道沒有那麼濃 而且軟脖子的大蒜也不耐寒 而硬脖子的大蒜中間會有一個梗 這個就是它們抽苔開花的地方 硬脖子的大蒜通常味道都特別的辛辣 而且也非常的抗寒 不過中間有梗的大蒜也分為兩種 像當地農民種的大蒜呢 它中間這個梗就特別的硬 它是實心的一點都不能夠彎的下來 而在超市裡頭買到的這個大蒜 它中間這個梗是空心的 一下就可以把它彎下來 我把這兩種大蒜都種下去了 看看明年超市的大蒜抽不抽苔 講了蒜種的選購以後 我們來看一下什麼時間來種大蒜最好 我們這裡是加拿大阿省南部Zone 6 所以我們種大蒜呢有兩個機會 一個是春季在土地解凍以後 大約是四五月份的時候就可以種一茬的大蒜 春季種大蒜由於它的低溫誘導的時間比較短 所以長出來的大蒜的球莖也會比較小一些 正因為低溫的時間比較短 所以應該儘早的播種下去 在平均溫度在五度以上就可以播種了 溫度在五度到十五度之間生長有利於大蒜抽苔 第二個機會是在秋季 在土地冰凍之前可以種一次 我們這裡酸凍的時間差不多是在十月底 所以十月中是一個非常好的時機來種大蒜 或者是在酸凍之後回暖的這段時間裡頭也可以種大蒜 不過每一年酸凍的時間都不一樣 有的時候氣候變化很大 所以如果你早一些種的話 很快天氣回暖瞭然後又發出了蒜苗 其實也不用擔心因為大蒜非常的耐凍 這個蒜苗是以前落在地裡頭的蒜頭忘記收了 這個大約是在九月份就長出來了 十月底的時候有一場酸凍 可是一點都不影響它的生長 非常耐寒 現在挖出來看一下底下是什麼情況 每一個蒜瓣都長出單獨的一顆蒜來 每一個蒜苗都長得很充裕 所以我把它們分開來和其他的大蒜一起種到地裡頭去了 這個我種得比較深因為它已經冒芽了 種得太淺的話它整個就倒下去了 明年春天讓我們來看一下這四顆苗會長成什麼樣子 會不會被凍死掉 現在讓我們開始種大蒜吧 今年為了做對比 我把三種來源的大蒜都買回來種下去了 但實際上如果能夠買得到當地農民種的大蒜 是最好的選擇了 把大蒜的蒜瓣一半一半的掰出來 可以保留它的外皮 但是如果掰破了也不要緊 一點都不影響它們的生長 選擇大而飽滿的蒜粒來播種 剩下的那些小的蒜粒就拿去炒菜吧 當然你也可以不用把大蒜的蒜瓣掰開 而是一整粒的種下去 等到春天冒芽的時候 你再把長出蒜苗的蒜瓣 經過選擇一顆一顆的再種到地裡頭去 兩種方法都是可以的 大蒜播種有兩種方式 一種是開溝的形式 一種是插播的形式 我喜歡在原有的土欖基礎上再添加很多的土上去 這樣能夠增加土欖的疏鬆和排水性 然後我就直接用插播的方式把大蒜種子播種下去 要想種出大個子大蒜 一定要給每一個蒜瓣留出足夠的空間 至少有一個巴掌的大小 如果種得太密的話 雖然長出來的大蒜會小一些 但是一點都不會影響它的品質和口味 所以種得疏密完全可以看自己菜地的大小來決定 俗話說窮不種大蒜 意思是你要花很多的錢來買肥料種大蒜 這樣纔能夠讓大蒜長得好 不過我個人種大蒜都沒有用肥料 因為肥料也需要花錢嘛 再說了自己種的大蒜是自己吃 不是用來賣的 而且每一個蒜瓣那麼大 我每一次拍完大蒜都要分成兩份來炒菜 實際上也非常的麻煩 所以我就是用普通的土來種 有的時候會事先養土 有的時候就是用普通的土來種大蒜 大蒜雖然長得不是那麼大 但是作為家庭使用的話足夠了 這樣還能夠節約下一筆買肥料的錢 不過同一塊土地種大蒜不要超過兩年的時間 第三年的話大蒜就沒有力氣長出來了 而且也比較容易生菌長病 敲剝完大蒜再蓋一層表土 能夠把大蒜蓋住就可以了 因為在土上面還會再加一層木屑 種完大蒜至於澆不澆水 我的意見是 如果你播種的時間比較早 或者是溫度比較高 就不用再澆水了 因為如果有水再加上高溫的天氣 大蒜只要兩三天的時間就會生根發芽了 盡量讓大蒜經過漫長的冬季 到了春天再發芽 這樣它能夠儲備最大的能量來年生長 如果這個時候的氣溫比較低 低於10度 而且你的土壤非常的乾燥 或者像我這樣底下含有很多的PMOS 而PMOS吸水比較難 所以這個時候我會澆一些水 讓PMOS吸收一些水分 最後我們來給土壤加一層木屑 這個木屑可以用其他的物質來代替 比如說像樹葉,草桿都可以使用 這層覆蓋物可以覆蓋兩寸左右的厚度 如果覆蓋的更厚的話 記得春天的時候把它稍微剝開一些 好讓蒜苗更容易長出來 這些有機質最後都會慢慢的腐化掉 其實是有利於增加土壤的肥力的 而且冬天能夠給大蒜保溫 春夏還能夠給大蒜保濕 如果沒有這一層覆蓋物 就把大蒜種到土壤一寸以下 明年的春天我們再來看一下大蒜的收成 種大蒜真的非常簡單 一種可以三吃 你不想試試看嗎 今天的視頻就到這裡了 謝謝大家我們下一次再見