【台南美食】5個超內行必吃的台南美食點!開箱質感老屋民宿!水仙宮市場,體驗傳統台南早餐!米其林鍋燒意麵、獨家香料烤雞、老店豆花、超人氣米粿全部吃起來~ #台南小吃 #台南美食旅行|1000步的繽紛台灣
它的側面
它是一個厚度達1.2公分
這蛤蜊真的很好喫 真的
光聞這個味道就流口水了
真的
很嫩啊
好像很厲害喔
這就是我對臺南
豆花的印象
超迷
先喫原味
妳的聲音
很賺耶
雞爬棟
哈囉 大家
我到臺南了
這叫做兩天宴
內行美食小旅行
說到臺南美食
好像大家都有自己的口袋名單
對不對
這次連我們住的民宿老闆
都有自己的口袋名單喔
總之我們就是要把臺南美食
挖透透
走吧 開喫
臺南內行小喫真的很多
這次我們要深入中西區
目標名單跟民宿
都是散步可以到的距離
一共四家美食小喫
跟連續七攤的水仙宮市場
私房饕客行程
一次分享給你們
開始喫吧
我們第一間就在小巷子裡面
然後推薦的老饕
就是我們今年去拍
復興市場的新加坡美食
那家老闆一直說臺南鍋燒音樂
有一間唯一推薦
就講得我非常想喫
那那時候我們沒去
只有現在
人家嗶嗶燈上榜
講成上榜 看我多激動
我現在很怕我們喫不到位子
為什麼
我不知道
就去看看
而且我迷路了
所以會吵一架
店中的每一間臺南鍋燒意麵
都不一樣
很美耶
很讚的裝潢喔
來點餐
我決定了
我要這個有大母鴿的
然後我要硬的
各位
這裡是鍋燒意麵店
不是拉麵店
你可以選麵的軟硬度耶
讚
謝謝
我的滿滿蛤蜊
我真的覺得點對了
真是滿到一個浮誇
我今天這個蛤蜊真的很浮誇耶
很肥美
它的側面
它是一個厚度達1.2公分
它胖成這個樣子耶
我會想餵著它的蛤蜊來喫
來喫這個麵
蛤蜊超好喫的耶
這碗湯它姓蛤蜊
它姓氏是蛤蜊的
我跟你說
它姓海叫蛤蜊 叫海蛤蜊
海蛤蜊
這碗真的很讚耶
我要先喫它那個麵條
我今天點硬的
因為我很喜歡喫
口感是有一點脆脆在裡面
測試一下
我覺得老闆有配到我的那個硬度耶
如果是一般的鍋燒意麵
其實我喫鍋燒意麵會很急
因為它到最後它就會爛掉
所以我就會很快把那個麵喫掉
所以我覺得就是剛調的那個硬度
到現在喫還有這個口感
真是很厲害了
使用昆布熬煮高湯
還有天然食材
湯頭非常地甘甜順口
用料也毫不手軟
空空賞
來 跟大家講
企劃趕不上變化
剛剛本來我們還想去喫一下
那個臺南甜點
但是發現
一家鍋燒意麵店
有手工布丁
這樣對嗎
好喫耶
下午茶直接在這邊解決可以耶
可以喔
還有這個
這個應該是奶酥乳酥
戶邊幫點的
感覺
很厚喔
真的是有沒有
連奶酥都要這麼誠實
很厚耶
好喫…
有沒有
0.6公分
喫手排
最新時尚文青風
不可以說是菜市場阿姨喔
沒有
明明就很時尚
而且我們不小心在地震
就是喫得有點太飽
甜點也喫完了
連伴手禮都買完了
所以我們就決定
直接去開箱民宿吧
Let's go
這次的民宿
也在中西區的小巷弄
老宅裡收集了許多
有味道的老物品
而且每一個房間都不一樣喔
我已經放好東西休息一下了
而且除了我自己住的房間
我總共挑了三間
我覺得很有特色的
要跟你們分享
所以我們就直接上去開箱吧
Go…
然後鄭重介紹
這一間是我們攝影師今天的房間
聽說超多藝文人士會來這邊
獨享這個藝人房
這一層全部都是他的
有天鏡可以看
有一種很錯綜複雜的感覺
就是跟我阿嬤家一樣
可是它是一個
很文青很舒適的一個地方
很讚耶
它是這樣鋪榻榻米的
然後我覺得這個是
我剛剛看到最驚訝的地方
他把那個
原本的那個紅磚留下來
然後用玻璃
讓你去感受到
它那個老屋的建築的質感
可是就又有一個
讓你覺得很舒服的格局有沒有
木屋頂喔
一整層
然後很酷的是
它這邊做得好像一個樓中樓
所以它有一個小祕密的空間
喔 它這裡是那個
看電視的地方
是投影機
很有趣
他把那個老房子的隔間
就是再重新利用
做成不一樣的樣子
我覺得可以感受到那個耶
他們為什麼要這麼
一層樓一間的那個想法
因為如果去住民宿啊
你就是
或是飯店就是小小一間的時候
會滿侷促的
會覺得它是一個睡覺的空間
可是當你開放這麼大的時候
你就會真的覺得
你感受到居住在這個
老房子裡面的感覺
滿不一樣的
然後四樓有個最厲害的地方就是
還有戶外陽臺
然後這是一個超Chill的空間
可以晚上在這邊
就是靜靜坐著喝點茶
看風景
很不錯耶
人好奇妙喔
雖然曾經在臺南生活這麼多年
可是第一次從
這麼高的一個視角看下去
然後用不一樣的眼光
看這個自己生活過的城市
這就是住民宿的意義吧 我覺得
以前從來沒有想過
會在臺南住民宿
我們看那一棟是50幾年
這一棟呢
120年
而且這樓梯真的超酷的
難怪他們沒有接待
12歲以下的小孩
會肚子餓
馬上感覺到年齡的差異了
我剛剛就在看
它為什麼是這個感覺
其實它很酷耶
就是有一層
就是有點像寶物的
旁邊還有一個地靈人傑門
我覺得好有趣喔
你看它那些招牌
都是不同的年代
不同地方的人
包括這個門
可是他們在這個老屋的空間裡面
就很適合有沒有
然後他們尾域在那裡
廁所跟書房
我覺得他們這邊
真的很適合Long Stay耶
可以感受一下
在老屋裡面居住的感覺
讚讚
喔
有聞到樓下的香味了
我的晚餐已經在準備了
好想喫喔
走
很有儀式感耶
我們剛剛
我覺得這個烤雞真的很無感體驗
剛剛我們在上面
就是聞到那個香味嘛
然後現在直接一個
它很視覺上再一個震撼
等一下要來味覺了
但在這之前
我們先
Light up
為什麼會要這樣燒一下
再開始喫
因為今天我做的這個烤雞
是叫印度坦都尼烤雞
基本上它配檸檬或水果類的酒類
是好的
所以我就用法式薄餅酒燒的方式來做
其實我們店是香料店
所以這邊其實不是專賣烤雞的啦
是香料
然後就是今天這個料理人是Andy
就是幫我們準備了很多種香料
讓我們就是在不同的香料間遊走
去找出你喜歡的味道這樣
來吧
燙…
我光聞這個味道就流口水了
真的
先從一個原味開始
很嫩耶
好好喫喔
我覺得它烤雞很厲害的是
它的肉非常的嫩
然後它的那個香氣
讓它的雞變得很彈牙
我要先第一個挑戰囉
這個我覺得妳會喜歡
真的喔
甜甜的喔
我剛剛有沾過這個
如何
但我覺得可能還不是我的菜
對老闆的那個鹹酥雞粉還滿特別好奇
好唷
來 鹹酥雞粉
來 我沾沾看
有香耶
回鄉起科學麵
這個好喫耶…
對…
墨西哥的富邦香料粉
很有味覺記憶
這我喜歡
而且反而變甜甜的耶
對
喜歡
它的香料好神奇喔
它配不一樣的食物
它的味道會不一樣耶
這個是太空人辣醬
它長相跟它味道完全不一樣耶
我發現
這樣喫的時候去比較會滿有趣的
因為我會覺得
在這些香料一層一層的味道裡面
我會喜歡有酸的跟有甜的味道
然後像這個的酸跟辣
就是它會讓你的肉質感覺
比較溫和 比較柔順的感覺
我會喜歡這種有酸的耶
有趣
再試喫這個醬
妳還沒試過吧
那是麻辣的喔
麻辣的喔
不會很辣
我覺得太空人醬就有點辣了
但真的不喜歡耶
我是真的要試喫耶
難怪他們要做烤雞
就是你真的要這樣試過
才知道它會不會很辣
你真的要這樣試過
才知道你最喜歡的味道是哪一款
歡迎光臨
這個是
這是法式的香蒜醬
好像很厲害喔
如果我真的喜歡喫的可以嗎
套著 喔 天啊
我覺得這個回去自己能複製嘛
因為這個烤功也很好
然後香味也剛剛好
這個香料帶回去我們真的可以做到嗎
我都會教
我有客人買我都會教
白香料
附贈教學就對了
中心區這邊晚上超適合散步的喔
就是我們就去外面走走
而且也有Andy推薦給我的
好喫的豆花
就是來臺南就要繼續喫嘛 對不對
然後就邊走散散步再繼續喫
走
到了
好 我要點
這邊比較新
可是我就想喫檸檬豆花啊
沒有要看這個
好 那我要一個檸檬豆花
我以前在臺南第一次喫到檸檬豆花
就是在臺南
然後就覺得
口味上是很新奇的
又很軟綿
所以我只要來臺南有機會喫豆花
我就會想喫
全臺灣我們先賣的豆花
你們先賣的喔
真的喔
豆花
好香喔
這就是我對臺南豆花的印象
超綿 然後酸酸的
來 安平人
路邊的安平人啦 你覺得如何
好喫啊 好喫
而且它那個
我是點那個傳統的嘛
就是那個糖水的味道
就是我喜歡的那種味道
古早味
那我要喫看看喔 你要試試看嗎
古早味的糖水
它的後勁就是那個味道
它不會鹹耶
真的很好喫耶
這個老闆剛剛還給我看的
這個是現在在用的
那個豆花的那個勺子
這個是他的阿公
已經用了70幾年的
你看
直接被磨到變成這樣
而且這個是有種
感覺磨成粒粒的感覺
這個不知道要Cut幾碗豆花
纔可以變成這個樣子
真的是老店耶
我現在越來越相信我喫到
第一碗豆花始祖傳人的豆花了
回到房間了
我今天要給你們看的一個東西
就是這個
我們進來住之前
Andy有給我一張這個
旅行調查表
問我的喜歡的東西
然後我大概都是用什麼方式去旅行
然後對臺南的理解程度
所以等我到的時候
就看到這一張
手寫的推薦表
就是各式各樣
在附近的路啊
然後還有景點
因為他看到說
就是對臺南有一定的熟悉
然後新的景點不知道
所以他就整理了一些
我可能不熟的
或者是他是很古老
但是很有故事
我不一定體驗過的給我
對 然後
收到這張信的時候
就覺得還滿感動的
因為他是手寫的
寫我的名字
還有署名
然後那個內容
都是為我量身訂造的
就覺得
真的是很用心
想要把臺南推廣出去
讓你認識臺南的一個
一個方式
非常驚訝
就一個民宿的旅行
可以讓我看到這麼多
不一樣的臺南面貌
覺得很感動
然後我要休息了
因為明天早上
我們還有那個
市場巡禮之約
因為阿昭很喜歡
去逛菜市場
然後明天就要逛附近的
傳統的水仙宮市場
覺得等明天更期待了
那我們就這樣
晚安了
準備好要出發了
這邊雖然長得
跟我阿嬤家很像
但是呢
遠比我阿嬤家住起來舒適呢
那我們現在早上
就是要去一個很早的行程
Andy哥要帶我們去逛這裡的
水仙宮市場
早安
所有的人早安
早安
我等一下要帶妳們去
這裡的百年菜市場
水仙宮
去走一走
好…
OK
好 那我們就出發吧
出發 走
好的
玉貴等於是以前
那個媽媽很喜歡就是
它不會很甜
然後很解饞
解饞
然後又沒有什麼熱量
我沒有喫過這個東西耶
而且我聽說圓的比較好喫
真的喔
對
我們往這邊走
好
九豬十六羊
很多動物的一個形狀
這是豬
看有沒有
這是羊
這隻羊啦
這隻羊
羊啦
羊是尖尖的
好 各位
我們現在來到水仙宮動物園
大家來教學
怎麼分辨豬跟羊
那這就是我說
這謠傳是天地會的
傳達密碼的一個做法
對
跟對的人逛市場就對了
這個是剛剛那個
老闆在那邊現捏的手痕耶
它不是那種
你喫到的那種感覺
澱粉很多的甜不辣
是有真實的魚的感覺
花枝丸
布邊來一顆
有
檢驗成功
布邊咬一口
花枝跑出頭
超大顆的耶
跟你來出一張嘴跟筷子就可以了
對
好
看一下
來 這裡
這一家是韓式飯
不是韓國啦
對 我剛剛以為是韓國料理
好 再來
像他們 你看
花枝 香菇
那香菇好大朵喔
是很厚 有肉的香菇耶
是啊
天啊 我覺得貓每一攤都很厲害
我今天就是要在那邊走三個小時
謝謝喔
謝謝 拜拜
像這一家
就是我們傳統賽事場裡面
你看 大家會在那邊現浮於玩
所以就會出現很多
像這樣的丸子
像扣肥豐現在都很少見了
然後最可愛的
妳看大哥現在在幹嘛
煲湯對不對
這個的湯嗎
對
我就覺得這鍋湯一定很好喝
對不對
所以這邊買丸子
也會送你一碗那個丸子的高湯
是啊
來 大哥 謝謝
兩袋湯
經歷了一場人情味的風暴
太精采了
無刺的蝨目魚
這個是在去刺嗎
去刺之外就是
它現在都取魚皮
原來我愛喝的魚皮湯
是這樣子切出來的
對啊
我覺得每一攤看到現在
就是他們專注在他們
製作他們食材上面
都會覺得
其實只要用心在各個地方
每個領域都可以喫出原味
對啊
這一家是我們這一小區裡面的
一個特殊的早餐
愛玉早餐
臺北客人都嚇到說
早餐喫愛玉冰
對啊
臺南很熱
有時候早上喫不下東西
喫這個是天然水洗的愛玉
又有營養
那我要愛玉加杏仁加昆桂
好
要不要冰
要
要 好熱
我陪你 真的
而且是天然的
謝謝
那我們就帶回去名廁了
走
來 拜拜
拜拜
這樣40塊
而且它這個昆桂真的很好喫
而且它的愛玉真的是自己洗的
然後它裡面還有愛玉的膠質
好棒喔
我覺得這個體驗
我真的超喜歡的
可是為什麼
Andy哥你會想要帶客人
去市場這樣逛
其實以前做旅館業
所以常常會出國去
然後你就會想說
我想要了解在地的東西
但是其實你再怎麼搜尋
坦白講是看不到的
所以等於說菜市場
象徵了一個在地人
他的生活方式
其實我覺得
它就是濃縮了那個地區
他的人的生活習性
跟他的飲食習慣在裡面
它真的是一個你慢慢走
才能感受到那個人文味道的體驗
推薦大家來試看看這個市場旅行
覺得很棒 很喜歡
乾杯
都咬過了 這樣可以乾嗎
乾杯
散步體驗臺南市場的
文化美食行程後
最後一站也是走路就能到
而且是我住在臺南10年
竟然沒有喫過的
臺南古早味美食
離開臺南的最後一餐
喫米粿
我要招牌夾蛋
是兩份的
對
然後再一個豬油拌飯
謝謝
裡面怎麼
脆脆的
我要先喫看看
沒有加醬的
它的醬真的很酷
不是一磚什麼醬油膏
它是一個羹
那個聲音
很賺耶
劈哩啪啦蹦
它這裡
是發出那個劈哩啪啦蹦的聲音
可是它這裡整個是
超綿的
它介於蘿蔔糕跟麻糬之間的口感
很神奇的一個口味
對 我覺得你們可以喫看看
然後我要喫它這個羹
是貨真價實的羹耶
我以為它會是特別的醬之類的
但是是一碗貨真價實的羹耶
我覺得要加蛋
但是我可能會比較喜歡喫
不加羹的
因為我個人不喜歡喫羹
加醬油
我個人問題
我覺得加醬油應該會更喜歡
然後我來喫這個豬油拌飯
很香耶
它是有加蒜香的
我以為它會只有醬油跟豬油跟蛋
結果它的是肉燥耶
感覺
它跟蒜頭的香氣
跟那個米飯整個混合得很好
好好喫
我們就快樂的把這一餐喫完
然後就準備回家吧
我覺得這已經吸納滿滿的
臺南美食能量
我覺得可以很滿足的回家了
我們去拿行李走吧
我推薦的內行美食之旅結束了
就這一趟我覺得
其實不只喫得肚子很飽
然後心裡也很飽足
因為來到臺南喫美食嘛
但是其實他們的美食
跟人文是很結合的
然後這一趟的美食
我覺得我更深入的走到臺南
對臺南更有感情了
所以如果這樣很適合
老饕體驗的美食的話
歡迎推薦給我們喔
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就這樣啦 我要回去了
Bye Bye
Bye Bye 臺南
這次是不是可以加進來
可以…
好像可以喔
升級吧 愛玉冰
新的口感
好喫對不對
下次只要客人這樣喫