우엉조림 이거 넣고 만드세요! 윤끼나고 쫀득하게 만들 수 있어요!

안녕하세요 말 가정식입니다 오늘은 우엉 준비했습니다 재료는 우엉 새뿌리 준비했습니다 우엉 먼저 손질 할게요 우엉은 칼등으로 살살 긁어 주세요 야채 칼로 벗기면 영양 손실이 많아요 칼등으로 벗겨도 잘 벗겨집니다 [음악] [음악] 껍질 벗인 우엉을 물에 한번 씻었어요 우엉은 길쭉하게 어슷 어슷하게 썰어서 얇게 채썰어 주세요 두껍게 채 썰는 거보다 얇게 채를 썰어야 더 쫀득쫀득하고 맛있어요 우엉이 갈변이 돼서 금방 까매졌어요 걱정 안 하셔도 됩니다 물을 넉넉히 붓고 식도 한 글을 넣어 [음악] 주세요 아린맛을 빼기 위해서 5분 정도 식초물에 담가 두겠습니다 5분 후에 식초물을 빼기 위해서 찬물에 두 번 정도 씻어 주세요 우엉이 금방 하얗게 깨끗해졌네요 식용유 두 큰수를 넣고 3분 정도 강에 볶아 주세요 그러면 남아 있던 아린맛 마저 모두 날라가 [음악] 버려요 우엉에 숨이 죽으면 간장 다섯 큰 [음악] 술 생수 500mm 넣어 주세요 뚜껑 닫고 15분 정도 중불에 끓이 있습니다 간장 한 큰술 더 넣고요 설탕 두 큰술 물엿네 큰술을 넣어 주세요 뚜껑 연채로 국물이 거의 졸아 때까지 중불에서 볶아 주세요 간장이랑 설탕은 드셔 보시고 기호에 맞춰 주시면 됩니다 반질반질 부드럽게 잘 볶아지고 있네요 국물이 거의 없어졌어요 뜨거울 때 통깨 맞아 넣어 주세요 한 번 더 뒤적여 주세요 입반 산으로 최고인 우엉 조이 부드럽고 쫀득하게 맛있게 만들어졌습니다 l