清燉魚頭 面炕雞 筒鮮魚 觀淮上人文 品淮上美食《家鄉至味2022》EP29 | 美食中國 Tasty China

本期美味：本集讲述了河南省最南部地级市信阳的炖菜美食。无炖不成席的信阳人将炖菜佳肴细化门类，清炖南湾鱼头、浑炖筒鲜鱼、侉炖面炕鸡、烩炖四喜来财。不同炖法烹制出的菜肴，滋味千差万别，各具特色。展现了信阳南北兼容的饮食文化。

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《家乡至味2022》https://bit.ly/3uqGmRR

■□节目简介■□
《家乡至味2022》是一部以寻找传统饮食文化，真实记录美食制作工艺的纪录片 ，重点在于发掘优秀的历史传承，弘扬我国灿烂的民族传统文化，保护丰富的非物质文化遗产。

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