兩種不同的出湯方式都會有不同的口感,你學會了嗎?

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31 觀看·2024年4月19日
出湯的方式也影響到我們茶湯的口感
出湯的方式一般分成兩種
第一種叫定高出湯
第二種叫沿邊出湯
來 我們來看一下
定高出湯
先把水注到蓋碗裏面
定高出湯指的是
把蓋碗打開月牙口之後
找到宮道杯的位置
在這個高度叫定高
不管你是定的這麼高還是這麼高
它是定的
然後再去轉動手腕
讓茶湯出來
這種叫定高出湯
這樣的茶湯會跟空氣當中的氧氣去接觸
它會更加的爽
更加的甜
第二種的方式叫沿邊出湯
我們先注水
沿邊出湯指的是
蓋碗的邊緣和宮道杯的邊緣
互相的緊挨在一起
然後茶湯沿着宮道杯的杯壁
往裏面去流下
這種的方式會讓茶湯更加的柔滑 醇厚
兩種不同的出湯方式
你們可以用同一款茶來試一試
看看它到底適合怎樣的口感
大家學會了嗎
