5種注水方式，泡茶既好看又好喝，所有茶都適用

如果你覺得泡茶就是把開水直接澆到茶葉上 那真的是簡單粗暴了 再好的茶它的滋味都是會大打折扣的 那今天就來分享5種茶藝師們常用的注水方式 讓你泡茶既好看又好喝 第一種沿邊定點高衝 要點就是懸高水壺之後進行注水 落水點在茶碗的邊沿處 讓茶葉在水流的衝擊下上下翻滾 快速的激發香氣 適合像鐵觀音 鳳凰丹叢 這些香氣高揚的烏龍茶類 第二種是正心定點低針 取壺口儘可能的離蓋碗近一點 落水點在中間的茶上面 使得茶葉可以儘快的舒展開來 那這樣香氣會從內部逐漸的擴散開來 適合黑茶 老白茶之類的快狀緊壓茶 第三種沿邊定點低針 這是最溫柔的注水方法 可以讓茶水慢慢的融合 也可以避免茶湯濺出過快過多而產生苦澀 適合碎的散茶或者是投放量多的茶 如果茶量不小心投放過多 或者茶葉太碎 可以使用單邊定點注水 然後快速出湯 第四種是定點環繞低針 熱水是經過蓋碗壁流下 溫度也會降低一些 不容易燙傷嫩芽茶 適合白荷葉針 綠茶 茉莉花茶 金雀梅這一類稀嫩的芽茶 第五種Z型的潤茶法 在注水的時候按照順序畫Z型 確保所有的茶葉都能夠被沖泡到 適合生葡 散白茶等 條索蓬鬆容易浮起來的茶 我們可以從上面螺旋衝淋 可以讓中間的茶也能夠充分的接觸茶水 好了 這五種沖泡法您瞭解到了嗎