獨家米紙鮮蝦鍋貼做法~揭曉秘訣!【美食天堂】

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7.7K 觀看·2024年5月17日
如果您做出來的米紙鍋貼不夠完美,不要擔心!請收看這一集,讓我幫您避免一切常見的問題。保證您以後做出來的米紙鍋貼,都超級完美酥脆好吃!
供應:16 份
準備時間:40分鐘
烹調時間:10 分鐘
對於鍋貼:
1 磅蝦,去腸泥
2 個香菇
3 湯匙蔥
1/2 茶 薑
少許鹽
少許白胡椒
1 茶匙芝麻油
對於宣紙:
16 張米紙
1 杯水
2 茶匙米醋
1/2 杯玉米澱粉
對於油炸:
1/2 杯油
少許鹽
對於沾醬:
2 湯匙醬油
2 湯匙香醋
1 湯匙辣椒油
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如果您做的米紙鍋貼不夠完美
不要擔心
請收看今天這一集
讓我幫您避免一切常見的問題
只要您這樣子做米紙鍋貼
保證做出來都是酥脆美味的
蝦的表面常常會有一些水分
記得要給它擦乾
攪拌完中
放入去過腸泥的蝦
香菇
蔥
薑
鹽
白胡椒
芝麻油
攪拌好
碗中加入水
還有米醋
米紙在炸的時候並不容易變色
加一點米醋有助於它可以變色
這裡我們有一些米紙
一張米紙放在工作臺上
在上面刷上水和米醋的混合物
大約一湯匙餡料放在下面的角落
避免不要放太多
下面折上來
兩邊向中間折
再捲上去
其他的都是同樣的做法
米紙在炸的時候很容易破裂
為了避免這個情況
我想到了一個解決辦法
就是使用玉米澱粉
在米紙鍋貼上撒上一些玉米澱粉
玉米澱粉會包住米紙
炸出來更酥脆
而且油也不會噴的那麼厲害
鍋中使用大火
倒入油
撒上少許鹽
鹽也可以幫助吸收水分
油就不會噴的那麼厲害
放入我們的米紙鍋貼
每一面都炸大約兩分鐘的時間
其他的也是同樣的做法
來做醬汁
放入醬油
香醋
辣椒油
攪拌好
在這裡給大家一個小測試
我的油裡面添加了什麼東西
油就不會噴的那麼厲害
A.鹽
B.糖
C.胡椒粉
請在下面留言
好的
我祝大家烹飪愉快
這個做法真的是超級美味
酥脆鮮香
我希望大家也喜歡這個做法
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今天就這樣子了
我們下集見
拜拜
