Бездрожжевой Кулич с творогом. Простой, пошаговый рецепт.

[музыка] Всем привет Я уже вам показывала как пеку свои любимые куличи ссылку оставим в описании А сегодня хочу выполнить запрос на бездрожжевые творожные куличи готовятся они просто те кто боятся дрожжевого тесто и в принципе не употребляют дрожжи берите рецепт на заметку не сложный но очень вкусный Ну а сейчас не стесняемся жать лайк подписываемся и погнали и для приготовления бездрожжевого творожного ключа нам понадобится 500 г творога мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта просеянная 600 г по 400 г сахара и масла сливочного пять яиц 20 г разрыхлителя граму ванилина на кончике ножа и 3 г соли в качестве наполнителя Я сегодня использую цукаты вишни также можете найти под названием вишня вяленая 400 г для оформления куличей нам понадобится помадка Подробно как её приготовить я рассказывала в отдельном ролике где очень чётко объяснила все тонкости нюансы и все этапы приготовления я её приготовила вчера она у меня уже Созрела и на оформление нам понадобится 200-300 г также оформлять буду вяленой вишней сверху возьму немного изюма буквально изюме нак 10 и шоколад понадобится на оформление одного люча грамм 5п может быть се но здесь у меня 50 г так удобне будет работать для начала подготовим вишню Ну или другие сухофрукты которые вы решили взять изюм курагу чернослив Нужно заранее замочить если используете орехи то желательно их прокалить в духовке но затем слегка измельчить вишню кто-то замачивается либо в креплёного вине либо в коньяке на 10 12 часов Ну а затем слив всё лишнее также добавляет к тесту здесь уже Решайте сами Я просто залью кипятком постоит буквально минут 30 ну а затем нарежу чуть помельче несколько ягод оставляю для оформления [музыка] теперь смешиваем муку с разрыхлителем творог и одно яйцо пробиваем при помощи блендера можете пропустить через мелкое сито протереть затем сахар и масло взбиваем при помощи миксера и добавив соль и ванилин по одному вбиваем также яйца [музыка] Вот такая масса У нас должна получиться много раз вам уже говорила и повторюсь никогда не вычищать блендер не отключив его от сети или не отсоединили практически пальцев зашивали у травматолога и очень удобно использовать вот такую силиконовую лопатку чтобы вычищать продукт из насадки масло комнатной температуры и вообще все продукты которые мы сегодня используем Ну и чаще всего для выпечки нужно брать комнатной температуры [музыка] можете воспользоваться миксером если нет миксера вполне можно справиться вручную конечно потребуется больше силы времени но это вполне реально масса побелела слегка увеличилась по одному вводим яйца [музыка] масло с сахаром взбились в сторонки сейчас сливаем вишню и мельчить её Ну или те сухофрукты или наполнители которые вы решили добавить [музыка] ягода порезана добавляем во взбитое масло с яйцами мучную смесь которую мы предварительно Смешали с разрыхлителем затем вишню и тщательно перемешиваем [музыка] тесто готово наполняем формой Вот такая форма 100х 134 будет заполнено на 23 тесто понадобится 5005 г [музыка] [музыка] вверх аккуратненько подравнивание и Ставим на [музыка] противень из этого количества У меня получилось пять куличей краям по 540 г и в серединке 500 г отправляем в духовку разогретую до 180° на 30-40 минут время выпечки будет зависеть от размера ваших форм а также от особенностей вашей духовки Если вдруг вы протыкает внутри ещё сырой но при этом у вас уже корочка начинает сильно румянится убавьте температуру до [музыка] до выпеченный куличи оставляем на столе до полного остывания Ну а затем декорируем по вашему вкусу я сейчас слегка прогрел помадку полью куличи сверху затем растоплю шоколад отправлю его в кондитерский мешок сделаю полоски поверх и затем украшу кусочками вишни а также изюмом [музыка] готово пробуем посмотрите какая текстура у теста очень влажная но в тоже плотная и видно что изделие содержит много масла пахнет лёгкая нотка ванили едва-едва кисленько помадка дополняет вкус [музыка] теста само тесто в меру сладкая плюс вишня вишня С лёгкой лёгкой тоже кислинкой Что отлично гармонирует и это творожный аромат очень вкусно по сути кекс но праздничный кекс вспомните в советское время ключи так и назывались кекс Майский кекс Весенний пробуйте вот такие стильные куличики мы с вами сегодня приготовили Напоминаю что помадка есть на канале ссылку оставим в описании Если вы всё сделаете правильно помадка будет иметь блеск и застынет при комнатной температуре сверху она схватится практически за несколько минут но полностью застынет она за час-полтора ой сами куличики мне очень нравятся во-первых не нужно ждать подъёма как например Александрийская тесто Вообще практически сутки готовится А здесь легко и просто к тому же кто боится дрожжей можете смело заменить дрожжевые куличи на эти пробуйте радуйте себя с праздником светлой Пасхи до новых вкусных встреч пока-пока [музыка] N