小皮葡萄酒講堂 ｜品種 #07 小甜水

Hello 大家好 我是小皮 我跟你們說啊 時代變了 這個時代的人呢 入門葡萄酒的時候呢 跟我們那個年代完全不一樣 他們不是從什麼紅葡萄酒 或者白葡萄酒開始的 而是一個傳奇的 就在中國纔有的東西 小甜水 小甜水呢 就像是我們平時看到的 蘭蔻小黑瓶 或者還欠我押金的小黃車一樣 是一個典型的中國網路的暱稱 那麼今天 我們就來聊一聊 人見人愛的小甜水 大體上呢 它有三個特點 三個特點 第一 芳香品種釀造 第二 有長留的糖分 第三 酒精度不高 又說人話就是 聞著香噴噴 喝著甜滋滋 喝多不醉人 難怪 這麼多人會喜歡上這樣一個性感小油物 那麼接下來呢 就說一說三類常見的小甜水 供大家來參考 哪一種最適合你 第一類是最常見 也是最出名的小甜水 是用一種叫Moscato 莫斯卡託葡萄來釀造的 最著名的產區呢 是義大利的阿斯蒂 阿斯蒂產區 但是莫斯卡託葡萄酒呢 在澳大利亞 智利 西班牙等等國家都有釀造 所以品質上有點參差不齊 在這裡呢 小皮給大家三個選購小貼士 第一呢 一定要有充足而奔放的花果香 而且要很真實 荔枝 百合 水蜜桃 不能有低劣的人工香精感 第二點呢 氣泡要細膩柔和 就像在嚼一顆棉花糖一樣柔軟 而不能像跳跳糖一樣刺激 劈哩啪啦 難追跑 另外第三點是呢 價格就不要超過一百塊 莫斯卡託這種小甜水 如果花超過一百塊錢 就值得商榷了 第二類小甜水呢 是用一種叫蕾絲菱的葡萄來釀造的 它給人的感覺呢 會比剛才的莫斯卡託B格要高一點 因為蕾絲菱畢竟釀造了全世界最為昂貴的甜酒 而且有非常高水平的甘白葡萄酒 比較出名的蕾絲菱小甜水的產地呢 首推一定是德國的莫澤爾 另外的話呢 像新西蘭和美國都有不錯的出品 給大家一個小貼士 蕾絲菱小甜水要買那些氣候比較冷涼的產區 才會有更漂亮的作品 而好的蕾絲菱小甜水 同樣應該具備三個標準 第一 在香氣上一定要非常的清爽 具備蕾絲菱標誌性的青檸類的柑橘味道 第二呢 喝起來要非常充沛的酸度去平衡它的糖分 絕對不能甜膩 要乾乾淨淨 清清爽爽 大家可能感覺到了 蕾絲菱小甜水的一個最重要的特點就是乾淨 第三呢 在預算上呢 蕾絲菱小甜水 你可以比莫斯卡託多花那麼一點錢 在一百多到兩百多都有非常不錯的選擇 而那些高級的蕾絲菱小甜水 你甚至能夠喝出一些礦物質感 第三類小甜水呢 就是桂芙酒 一聽就覺得比較貴有沒有 的確 它的平均價格呢 也會比前兩者會更高一些 喝起來呢 又有點腐 有點像酸奶一般的濃稠質地 同時的話呢 有一些像蜂蜜啊 焦糖布丁啊 黑麥麵包啊 這樣這種聽起來就比較複雜的風味 所以它的價格高一點 也就容易理解了 而關於購買小貼士呢 我也上網搜索了一下 發現呢 桂芙酒的水比莫斯卡託要淺得多 大家只要搜索桂芙 加上兩個最經典的產區 書袋或者託卡衣 一般得到的結果都沒有坑了 除了好喝不醉以外呢 小甜水的走紅還因為它特別的百搭 無論是紅酒殺手的火鍋冒菜 還是閨蜜下午茶 全部能夠壓得住 但是一定要記得喝前要充分冰鎮到10度以下 不然的話呢 不但香氣跑得快 而且特別的膩 總之就是不好喝了 最後呢 給大家推薦幾個小甜水的品牌 如果是買莫斯卡託的話呢 大家可以選擇天子之手 或者小鳥 或者小櫻 如果買蕾絲令小甜水的話呢 可以記得陸生 如果買桂芙酒 可以認準小之路 或者拉菲小麗絲 那麼更多關於小甜水的知識呢 大家可以在後臺回覆小甜水 我有一篇文章把它的前世今生都給大家說明白了 那麼更多關於葡萄酒的信息 請大家關注我的微信公眾號和同名微博 葡萄酒小皮 我們下期見啦 拜拜 帶上我的雞肝杯 再見