【詩書畫】第128期 古代百工譜·茶農 《採茶歌》清·陳章 《攆茶圖》南宋·劉松年（傳）

大美詩書畫筆墨中國風 大家好 歡迎收看詩書畫 我是應海容 沐浴著春日的晨光 傾補著和煦的春風 南方的茶園裡 又多了些勞作的身影 又是一年採摘春茶的時候了 中國被稱為茶的故鄉 不僅因為這裡的土地 孕育出世界最早的茶樹 更因為這裡的人們將茶 視為一種溝通天地的生命 按中國漢字的書寫方式 茶是人處在草木之間 這也體現了一種天人合一的境界 這個世界上有一種人 因茶而生 以茶為伴 他們的身份是茶人 今天我們通過清代詩人陳璋的 一首採茶歌 來走進他們的生活 芽未土 未成粒粒筆連心 誰知濃筆連心苦 剛才為大家朗讀的採茶歌 是清代詩人陳璋的作品 陳璋是來自杭州的一位布衣詩人 因為他對家鄉風物非常瞭解 這首詩就通過描寫杭州地區 採摘春茶的場景 反映出茶農生活的艱辛 詩的前兩句 詩人先展現了一個 春茶初熟的勞動環境 楓黃嶺位於西湖的南邊 春露香則點名了季節 也描繪了新茶飄香的特定氛圍 在這樣的一個環境中 身著青色裙子的採茶女們出現了 她們食指尖尖忙於採茶 詩人抓住了指爪長這個細節 暗示了她們中年辛勤勞動 留著支架時刻為採茶做著準備 而青裙一詞又點出了 她們衣著簡樸生活艱難的境況 這清新自然的採茶場景 在接下來詩人的描述中 陡然變得沉重了起來 採茶女們跋山涉水前去採茶 勞動了半天 採到的新茶卻裝不滿框 由此我們也可以聯想到 儘管採茶女辛勤勞動中年 而勞動成果卻不屬於自己 難怪春茶初熟香飄四處 但我們卻聽不到一點 採茶女的歡歌笑語 而接下來兩句 詩人進一步為我們揭露了 殘酷的現實 採茶才剛剛開始 官府掠奪的黑手就伸了出來 一個催一個拿管 透露了採茶女痛苦的根源 也凝結著詩人憤慨的感 詮釋的最後 以採茶女烘茶時慘痛的心情 作為結束 我們知道杭州的龍井茶 在清明之前採制的 只有一顆嫩芽 製成的茶葉看起來像連心一樣 在龍井中屬於上上品 而令人心酸的是 採制的連心龍井雖然甘甜 但是採茶女的心境 卻比真正的連心還要苦 結尾運用這樣的比喻和襯託 對表現主題很有力量 在清代中葉 錢家盛世的大背景下 大部分詩人都在為盛世歌功頌德 而陳璋卻能以獨特的視角 觀察普通老百姓的生活 以即時的方式展現百姓生活面貌 這種心繫民生的情懷難能可貴 大美詩書畫筆墨中國風 中國人飲茶的歷史遠遠流長 由於茶的盛行 文人墨客 哲人學者都以品名為樂 因此產生了不少 以茶為表現對象的藝術作品 這其中以茶入畫最為直觀 也真實記錄了不同時代下 不同的製茶飲茶方式 今天我們就通過免茶圖 來看看南宋人是如何飲茶的 畫面左側的樹木山石下 兩名圖人正在製茶 而在畫面右側 一位僧人模樣的人正在圖案作畫 兩名高士在一邊靜靜地觀賞 顯然這是一個文人雅集的場景 宋代人飲茶的方式 跟我們現在有很大的區別 當時盛行點茶法 一般先把丙茶炙烤 鹽墨 放在茶碗裡備用 然後將燒開的水沖入碗中 這個沖的過程就叫點 為了讓茶墨跟水能夠徹底融合 古人還特意發明瞭一種打茶的工具 稱為茶餉 一般是用竹子做的 文人雅氏還給它起了個雅號 叫攪茶公子 水沖入茶碗裡 用茶餉用力攪拌 就會慢慢出現泡沫 這個泡沫持久不散纔算好茶 我們看這幅畫中展示的就是這樣的場景 前面的一名僕從跨坐在長方形矮機上 右手轉動石磨研磨茶葉 這也正是這幅畫的名字 免茶圖的來源 另一名僕從站立在一張方桌旁邊 左手拿著茶碗 右手正用湯瓶往茶碗裡注入開水 桌前有一個小方機 一把提糧水吊正在風爐的爐火上沸騰 侍者的後面安放著一支大型的鑄水甕 免茶圖難能可貴之處 在於比較全面地描摹了宋代的點茶茶藝 記錄了從免茶煮水到煮湯點茶的全部過程 同時還精心描繪了眾多精美的茶具 為後人瞭解宋代茶式增添了重要的依據 綿延了千年的中國茶文化 今時今日依然在我們手中的茶壺蓋碗中延續 而無論種茶人採茶人製茶人還是飲茶人 他們的命運因為一杯茶而連接在一起 真正的茶人深知這茶香的源頭 其實不在雙手而在心間