从破旧农舍到现代农场：四年未购食物，全家靠自给自足生活【健康生活】【文化視野】

文化視野
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加哈根夫妇已经四年没有去大超市购物了。加哈根太太每年去一次，去买一些散装的基本用品，如豆子和面粉。他们在地窖里保存了一年的食物，还有可以在五分钟内加热的即食餐。“我喜欢户外活动。我一直梦想着远离网络的生活。我们不会去杂货店。我们努力做到了这一点。我更珍惜我所拥有的。”

加哈根太太首先在威斯康星州希博伊根的菜园里种植她能种的东西。但当一家人找到一块他们买得起的土地时，他们抓住了这个机会，并于2015年1月搬到了乡下。
这个家庭在农场里饲养多种动物，包括牛、鸭，甚至孔雀，目前有山羊、鸡和鹅。他们喝山羊奶，还用它来制作肥皂出售。

“我们爱上了山羊。”加哈根太太说。这个家庭每年都会尝试种植一些新的东西。
“这个地方没有很长的生长季节。我们种植西红柿、辣椒、黄瓜、大蒜、洋葱和蘑菇。我们有一个果园，里面有苹果、梨、李子和桑葚。我们不种自己不吃的东西。”
为了保存食物，他们使用罐装和冷冻干燥等方法，家中有一个地窖，储备充足。
“我们可以靠它生活一年多。我们储备了200磅面粉。”她说。

加哈根太太有一台冷冻干燥机，里面装满了她已经准备好的食物，为他们在春季和夏季的繁忙时期做好准备。“我保存食物是为了方便”，她说，“我为夏天忙碌的时候储存了很多东西。”

加哈根太太不会让家里缺食品，她直接从农民那里购买肉类，并尽可能少地依赖超市。当偶尔去超市时，他们会囤积自己无法种植的物资或枫糖浆和香蕉这样的零食。我们购买了很多东西，我们一直有很多东西要学。这就是其中的乐趣所在。这是一个梦想。城市不适合我。我爱我的家。”