【茶具知識】一個稱手泡茶的燒水壺該如何選擇？

哈嘍 大家好 生活茶藝 茶藝生活 我是元味 今天想和大家談談泡茶時用的器具 你知道泡茶時最重要的器具是什麼嗎 大幕和評論告訴我吧 最重要的其實是燒水壺 你有沒有想到呢 燒水壺其實是在我們日常生活中通俗的稱法 在茶藝名詞裡它叫隨手泡 最開始是這樣的 不知道你們還有沒有人見過這個 現在很少人用了 這是一整套的 它有一個底座 底座裡有線圈 利用線圈加熱 我們要在水壺裡加夠水 有足夠的重力壓下去 形成閉合電路 才能開始燒水 這樣的設計也很好的防止乾燒 這個壺可以隨意的轉動 所以在茶藝裡我們一般把壺嘴朝後 這樣不只對任何人 不僅是一種茶藝禮儀 而且也可以防止燒開的水蒸氣 噴出而傷害到人 我們在使用的時候呢 先轉到合適的位置 然後再提起就可以了 這就是隨手一拿就可以泡 隨手泡 現在不怎麼用它 是因為它功率小 燒得慢 所以後來被電磁爐給取代了 其實它還是挺好用的 好了 老古董就不說了 我們進入正題吧 為什麼說燒水壺是最重要的呢 因為水為茶之母 其為茶之父 茶需要水來進行沖泡 那麼燒水的壺就特別重要了 如果我們從燒水這個源頭就注重起來 那麼後面的泡茶我們就翅膀弓背了 我們今天不討論水品的問題 主要想和大家說一說 怎麼挑一個趁手泡茶的燒水壺 我將從三個方面進行分析 材質 大小 壺嘴 來告訴你如何挑選一把燒水壺 現在有不同材質的燒水壺 比如不鏽鋼壺 鐵壺 玻璃壺 銀壺 銅壺 陶壺等等 他們燒出來的水有什麼不同呢 平常我們用的最多的就是不鏽鋼壺 以它作為一個標準的話 鐵壺燒出來的水會有甘甜感 玻璃壺的水比較硬 比較平淡 銀壺燒的水比較軟 陶壺的話我用過玉書煨 也就是潮汕的紅泥壺 用潮汕風爐配上橄欖炭 燒出來的水清甜乾活 不愧是茶房四寶中的二寶 而現代陶壺特別漂亮 我還沒有試過 銅壺也沒試過 今天我就不說了 如果有試過的朋友 可以在評論區告訴我你們的感受 最實用的還是我們不鏽鋼壺 選擇不鏽鋼壺一定要選擇食品級304的不鏽鋼 在它的壺身可以找到它的這個logo 鐵壺和銀壺可以看大家自己喜歡 鐵壺保溫性強 適合冷天使用 就是比較重 而且它比較容易生鏽 要注重後期的保養 銀壺相對來講就比較輕便一些 如果從水質來說 我更傾向於用鐵壺 玻璃壺比較適合用來煮茶 而不是燒水 燒水壺的大小要怎麼挑選呢 一般我們有1升 1.2升 1.5升 甚至更多的容量 我們應該選擇比較適中的容量 選擇1.2升比較適合 無論你是男生還是女生 都比較容易上手操作 如果燒水壺太大太重 那麼泡茶就不是一件輕鬆的事了 水壺容量太大容易讓你反覆燒水 水壺太重會影響你注水 在挑選燒水壺時 我們還可以注重看一下它的壺吧 我們要選擇一個符合我們手握習慣的 這樣握起來會比較省力 像這一把的壺吧 就特別的好看 藝術感 但是它不符合我們的一個手握習慣 手柄比較細 那麼我們握起來 你可能要找到一個非常舒服的點 才能使得整個壺的重力比較平均 你拿起來比較省力 如果你選擇的是提樑式的手把 那更應該選擇比較小的一個燒水壺 我們在拿這種提樑的燒水壺的時候 我們應該在中間靠後的這個地方 進行一個把握 用這樣的手勢進行一個提拉 如果是側把的燒水壺 一般就是比較小的了 我們要用這樣子的方式去把握 或者是這樣的方式 是不是很好奇我選壺要看壺嘴 其實壺嘴的形狀有很多種 那它的形狀就非常直接的影響了我們出水的狀態 所以對於泡茶來講 挑選壺嘴也是非常重要的 來看一下我擺出的四個燒水壺 這是我平時用的燒水壺 它們的壺嘴都是有弧度有彎度的 彎嘴出水流暢 可俐落可柔緩 水流可粗可細 全憑你自己掌握 泡茶百搭 直嘴出水果斷 斷水乾脆 衝擊力強 適合需要高溫沖泡的茶 而需要溫柔以待的茶就不適合了 還有一種類似鴨嘴的壺嘴 它的出水量大 不易控制 而且水流較散 這些對泡茶來說不是件好事 好啦下次就選一個非常趁手的燒水壺吧 喜歡我的話就關注我吧 喜歡本期視頻也給我點個讚喔 下期再見