【茶葉知識】揭秘！以假亂真的鐵觀音是用什麼茶來冒充的呢？真假鐵觀音分辨

哈嘍大家好 生活茶藝 茶藝生活 我是譚譚 之前和大家聊到鐵觀音有以假亂真 以自充好的現象 今天就來給大家揭祕 什麼茶能用來冒充鐵觀音 從乾茶 湯色 葉底 你們來分辨一下哪一個是真正的鐵觀音 把你們的答案打在公屏上哦 你們找到哪個是真的鐵觀音了嗎 怎麼樣 懵了嗎 是不是有點難度呢 外形非常相似 湯色有點區別 葉底的話不攤開仔細看 也比較難分辨 不賣關子了 先公佈答案 就是一號是鐵觀音 有朋友看出來了嗎 其實這四個就是被稱為閩南四大烏龍的鐵觀音 本山 毛蟹 黃金貴 怎麼區分他們 並且是用哪一個來冒充鐵觀音的呢 接下來我就給大家分辨分辨 從外形上 四個都是顆粒緊結 我們可以從顏色上看出一點差別 本山叫綠 黃金貴叫黃 毛蟹帶有小毛團 當然不是顆顆都能看得到 我們看乾茶的時候要從整體去看 而不是盯著那一兩顆 從湯色上看 鐵觀音和本山的茶湯綠一些 毛蟹和黃金貴的茶湯黃一些 眼光是輔助 從這四個茶的對比就可以知道 要是我們不那麼挑細節 單拎一個出來你是很難分辨的 加上還有很多客觀因素 比如陳茶的乾茶會偏黃 茶湯泡久了 湯色會變濃 也會顯得偏黃 都有可能的 所以最重要的是我們從香氣和滋味上 去判斷他們哪一個是鐵觀音 上一期的視頻給大家介紹了鐵觀音 如果還有朋友沒看的可以先去看一下 鐵觀音的香氣是清幽的蘭花香 滋味醇厚甘甜 生津明顯 本山無論是從香氣還是滋味 都有明顯的青氣 也就是青草氣 像我們樹葉撕開聞到的那股青味 這個香氣很容易被誤認為清香 它的滋味是最像鐵觀音的 但是它的回味基本上沒有 生津不明顯 毛蟹有一些蔬果香 沒有那麼清香 入口甜 它最大的滋味特點是澀 紅金桂也稱紅蛋 有三黃 乾茶黃 湯色黃 葉底黃 香氣是桂花香 並且香氣非常羔羊 滋味甘甜 所以它在這四大閩南烏龍裡 是比較容易分辨出來的 也就比較少用來冒充鐵觀音 也因其特點明顯 有一部分人喜歡喝黃金桂 聽到這裡我想你們應該知道 什麼茶會被用來冒充鐵觀音了吧 大多是本山 而真假摻賣的本山毛蟹都有 甚至於用一些其他的四種 都有可能各家的配方不太一樣 最後我們再來看看葉底有什麼不同吧 鐵觀音的葉底非常好認 上面的光澤感肥厚柔軟有彈性 所以能窮狂複雜 本山的葉底較薄較綠 葉脈較白 葉樁較硬 毛蟹的葉底硬 鋸齒特別鋒利 像鷹鉤蟹爪 甘茶有毛團 所以取名毛蟹 黃金桂就是黃 葉樁較細薄軟 看完這全方位的解析 你應該能分辨出哪個是真正的鐵觀音了吧 我建議把這期視頻收藏起來 讓你不再上當受騙 當然以現在來說 以假亂真真假摻賣的鐵觀音不多了 但也可以藉這期視頻 讓你們認識到閩南烏龍除了鐵觀音 還有很多品種 如果你喜歡這期視頻 記得給我長按點贊哦 如果你喜歡茶的話 別忘了關注我哦 下期視頻見