【乾貨(上)】正山小種非遺傳人 教你如何區分正山小種和工夫紅茶!

清心茶事
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63 觀看·2024年6月6日
外型 醋湯 河水 液底
這四個環節
鎮山小種真正的銅木的原料做的
它是緊結 回撞 烏潤
那是外型的特徵
同樣的採摘標準
低海拔的和銅木的
也是高海拔的
同樣的採摘標準
那銅木的哪去加工出來呢
它的條索就是粗壯一些
那低海拔的它就要瘦小一些
細嫩一些
那為什麼呢
因為銅木的土壤肥厚
葉璋比較厚
所以它怎麼做
它都做不了那麼細
那醋湯 鎮山小種的顏色
它是橙紅
它是帶金黃色的紅
我們叫橙紅
那如果是貢穆紅茶
同樣的級別 同樣的採摘標準
它是好的是非常紅亮
它就不帶金黃色
那這個是產區的區別
那如果是這個河水
銅木的它必須有
鎮山小種的特徵桂圓味
我形容一個叫種葉的味道
包種子喫的種葉的味道
銅木的茶山大部分分佈在毛柱林之中
毛柱葉子丟下來腐爛了
茶樹吸收了它的養分
所以產生了種葉的味道
那你如果其它地方不是產有銅木的
那其它地方要做出種葉的味道
這種桂圓味就很難做出來
其它地方也有其它地方的特徵
各有所長
鎮山小種有種葉的味道
那你低海拔的地方
其它地方產區的
也許它有它的強項
也許有的做出來會有一些花香和果香
