【茶葉知識】之黃茶,你知道黃茶嗎?一泡君山銀針,帶你瞭解黃茶

清心茶事
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24 次觀看·2024年5月29日
Hello 大家好 生活茶藝茶藝生活 我是潘潘
之前有粉絲朋友想了解黃茶
我找到茶樣就來了
雖然說有點少
但覺得還是可以藉此機會給大家認識認識黃茶
你喝過黃茶嗎
黃茶屬於輕微發酵茶類
相比綠茶多了一道燜黃工序
也正是有了這道燜黃的工序
纔有了黃茶乾茶黃茶湯黃葉底黃的特點
這是和綠茶製作不當
出現紅等紅葉導致的黃湯不同
黃茶的代表茶是湖南的君山銀針
還有安徽的霍山黃芽
四川的蒙鼎黃芽
都是現在常聽說常見的
今天給大家介紹的沖泡的就是湖南的君山銀針
君山是它的產地
湖南嶽陽洞庭湖上的君山島
採用丹芽製作
所以叫銀針
和白桃銀針有點相似
芽頭肥壯
白桃顯露
不同的是茶樣的顏色
君山銀針是黃色的
所以雅稱金香玉
看一下黃茶白茶綠茶丹芽的對比圖
君山銀針特別適合用玻璃杯沖泡
我還特地用新買的水晶玻璃杯來泡
特別的透
因為茶油給的當下就喝了一泡
茶葉所剩無幾
還有不到兩克
我先按比例沖泡來品一品
後面再多放一些水
讓你們觀賞茶葉
和沖泡白桃銀針一樣
茶水比例是1比50
水溫是90到95度
浸泡時間是1到2分鐘
但是按照我的經驗
君山銀針要泡久一些
來看它的茶湯
黃色透亮
香氣清
我覺得有點像煮玉米的水
滋味甘醇
再來讓你們好好欣賞君山銀針
君山銀針是中國十大名茶之一
茶葉的三起三落
使它極具觀賞性
所以每當我泡它的時候
經常忘了時間
就是在欣賞它優美的形態
葉底黃嫩嫩澤
最後再來看看宛如中日武士景觀的君山銀針
來結束本期視頻
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