全国から客が殺到。早朝４時から仕込み８時開店の朝から行列のできる大阪大衆食堂 | Japanese Good Old Diner

日本大阪 從阪堺線 大小路站步行 5 分鐘 2023年開業 銀沙裏恩 顧名思義，剛煮好的米飯 以手工製作的小菜爲傲的人氣餐廳 5:56 業主已經開始準備。 工作人員）早上你如何準備？ 這是開始嗎？ 我從市場買的所有東西 用於商店展示的便當盒和配菜的配料 從早上起我就一直在做一切。 早上六點前，已經有好幾種了 配菜開始準備 暴風雨從這裏來 準備工作開始了 關東煮高湯 過濾湯料 打碎雞蛋做大卷 大多數情況下，每天使用的雞蛋數量爲 400 個。 繼續劃分 準備關東煮 用zarame、生抽等調味。 烤鱈魚子 洗南瓜 用醬油等調味。 煮南瓜 廚房裏有爐子是不夠的 充分利用IH爐進行烹飪 工作人員）一切都是早上做的嗎？ 幾乎幾乎 我在前一天進行切割。 我幾乎在同一天就做好了。 工作人員）今天幾點開始？ 你在這兒嗎？ 今天4點左右來 稍作準備後 我4點30分去了市場。 我感覺我剛剛回來。 連續不休息 繼續做飯 切茄子 用清酒、味醂、扎拉美等調味。 將菠菜煮沸 雞蛋終於破了 充分攪拌 添加湯料 玉子燒蛋液完成 切土豆 把牛肉鋪在土豆上 拍攝開始後僅30分鐘 小菜陸續完成。 當被問到配菜的種類時， 答案大約有1200種方法。 如果你仔細想想，它是相當無限的。 如果沒有這方面的食譜 也沒有菜單 但基本上有30到35種左右。 一天生產多少個水壺？ 工作人員）每天（菜單） 你要改變它嗎？ 幾乎標準，取決於季節 如果我發現什麼稀有的東西，我就會買下來。 雖然根據季節食材略有變化。 我感覺還是蠻標準的 使用時令魚類製作的生魚片也是很受歡迎的菜單項目。 濱町 三文魚 金槍魚 這家店的主角 磨米的工作 使用佐渡產越光米 讓它浸泡在水中 6:38 工作人員）這是你今天早上買的嗎？ 我剛買的那一款 到市場去砍一下 我認爲這會節省很多在商店的時間。 你可以在市場上買到什麼 我本來想把它剪掉。 工作人員：早上8點開門吧？ 沒錯，早上八點就開門了。 工作人員）你總是準時。 嗯，有一些人是八點鐘來的。 我們正在努力銷售儘可能多的商品。 6:48 與烹飪同時進行 開始電鍍工作 海鰻 生魚片各500日元 滷豆腐 三文魚，最受歡迎的烤魚 燉羊棲菜 關東煮待機完成 高野豆腐 託羅羅蛋 7:11 卷玉子燒 使用兩個煎鍋 交替包裹 油炸食品種類繁多 7:30 做米飯 剛打開的時候是新鮮出爐的。 我們正在計算我們可以提供 工作人員）水稻一天就長出來了。 你煮多少菜？ 幾叼？ 工作日 40 紹，週末也許 60 紹？ 工作人員）這是一個巨大的數字。 我也在做飯盒。 你不是這麼說的嗎？ 大廳裏，飯盒 包裝配菜 工作人員）今天的盒飯是 你多久去一次？ 大概有20塊左右。 預訂是 目前最大預訂量爲 大概有100塊左右 工作人員）是100張嗎？ 但當天我也會吃午飯。 它太硬... 7:40 開始準備配菜 開場前1分鐘 和往常一樣的一天 謝謝 我們開門啦！ 早上好！ 8:00 開放 水煮魚、烤魚各400日元 油炸食品各400日元 小碗1個200日元 顧客將自己喜歡的配菜放到托盤上 兩人拿起玉子燒。 我們在營業期間提供新鮮烹製的配菜。 正在被越來越多地補充 米飯 150日元 免費續杯 3種味噌湯可供選擇 裙帶菜味噌湯 100日元 什吉米/豬肉湯200日元 雖然現在是早上八點 很快就被訂滿了 工作人員）商店是 你常來這裏嗎？ 每月約3次 畢竟我喜歡米飯。 米飯真好吃 已收到 通常我來這裏的時候都會去吃魚。 御阪菜的種類有很多。 享受最好的早餐套餐 在油炸食品中 炸蝦最受歡迎 冰箱裏也有 很多配菜 磨碎的Jako 200日元 土豆沙拉200日元 託羅羅雞蛋 250日元 黃瓜海帶醋200日元 儘可能提供新鮮準備的產品 即使在營業時間也繼續滾動玉子燒 當然還有米飯 不休息繼續做飯 這種微妙運動的程度 影響米飯的口感 工作人員）您經常來店嗎？ 我昨天來過這裏，一週大約來3次。 工作人員）你爲什麼來這裏？ 米飯特別好吃 這裏的米飯味道不一樣。 工作人員）您經常來這家店嗎？ 我今天從東京來。 我早上第一件事就是想在這裏吃飯。 工作人員）您覺得怎麼樣？ 很美味 這種東西真的是食物。 我真的考慮過 米飯似乎很特別。 9:34 這條線還早 味噌湯也經常補充。 配菜不斷補充 當然還有玉子燒 繼續滾動 最多也就400個雞蛋左右。 一天之內就會滾完 工作人員）太棒了。 約100枚 你在滾動嗎？ 距開業約2小時 店裏總是爆滿 9:55 午餐時間前開始準備飯盒 工作人員）這是900日元嗎？ 店員）這是800日元。 這也太便宜了吧？ 超值便當盒完成 在繁忙的商店裏 我注意到一些事情 員工）付款 你怎麼看？ 過去是由板材決定的。 我有一個，但是價格是 現在的盤子種類不多。 它根據內容而變化。 我感覺我正在心裏盤算着。 工作人員）有時空 不是有盤子什麼的嗎？ 主要是通過碎片證實的。 不要犯錯誤 在接待經常光顧的顧客時 所有的命令都是經過心算的。 客戶服務能力太差了... 10:37 尋找早餐的顧客 仍然不間斷 工作時吃飯 剛煮好的米飯很滿意 男）好吃！ 店主慢慢地 伸手去拿玉子燒 店裏還有帶着父母和孩子的顧客。 店主）雞蛋可以吃嗎？ 顧客）哦！我喜歡雞蛋 顧客）啊！ 謝謝你！ 男孩）謝謝你 店主）抱歉讓您久等了。 致排隊的小顧客們 切好蛋卷並上桌 即使在忙碌的時候也要留意顧客 不要忘記密切關注細節 11:51 午餐 顧客排隊 午餐時間商務 一定要準備好配菜 剛煮好的米飯就準備好了 男）對不起！ 第二次幫助！ 這位兄弟是 補充你的米飯 吃第二杯 一行三人好友來到店裏。 顧客）太豐滿了。 職員）我正在打電話。 比目魚在呼喚 顧客）我們吃比目魚吧！ 我選擇了煮比目魚。 那天有點冷 經常供應溫煮比目魚。 肉質肥厚厚實 工作人員）您覺得味道怎麼樣？ 這很美味！ 工作人員）這家商店很好。 你來嗎？ 是的！幾乎每天！ 無論吃什麼，我都不會厭倦 因爲有很多類型 最重要的是，它很好吃 玉子燒也很有可能是 精選配菜之一 賣得越來越多了... 玉子燒200日元 與高湯的味道令人難以抗拒 米飯煮好了~ 吃剛煮好的米飯 最好的午休時間 嘗試自己做套餐 蛤蜊味噌湯200日元、炸蝦400日元 米飯150日元、金槍魚生魚片500日元 與塔塔醬一起食用 把它放在滾燙的米飯上... 很新鮮，肉質多汁，是最好吃的。 今天不知道第幾次了 交換大米 工作人員：今天吃了什麼？ 今天我吃了米飯和味噌湯。 煮比目魚 我太喜歡了 工作人員）味道怎麼樣？ 這是最好的 我已經想再來了 第202章 謝謝你請的這頓飯！ 我以後會回來的！ 當我開始稍微平靜下來時 在幕後，明天的準備工作開始了。 同時清理 14:21 指令停止 工作人員）它成爲一家受歡迎的商店。 有觸發因素嗎？ 越來越多的顧客來了 我覺得我們已經擴大了我們的客戶羣。 人們在呼喚人們。 我們什麼也沒做，真的。 很有趣，我真的很喜歡 每天 許多客戶前來拜訪我們。 遠處是北海道的顧客手掌。 還有沖繩人。 非常感謝 工作人員）已經很久了嗎？ 職員）還不到10年。 與哥哥的相識史 雖然這是一頓正常的飯菜 這不正常 更高層次的幸福 這是一種隨處可見的大米。 感覺有點蓬鬆 雖然這不是我父母的房子 你感到安全，對吧？ 14:39 關閉 提供溫暖的食物和熱情的款待 明天也讓顧客微笑