日本美食 | 怀石料理 | 日本当红怀石料理店：银座しのはら

こんにちは、皆様。虚拟料理体験を通じて日本料理を楽しむためのガイドを務めます。 今日、私は比較的人気のある淮揚料理のレストランへ来ました。 滋賀県でトップの生徒だった 銀座に引っ越して間もなく、私は東京でも上位三位に入りました。 日本料理の伝統を守りながら、いくつかの小さな革新を取り入れています。 それは現在、東京を代表する店であり、まさに日本を代表する店である。 どれか当ててみますか？ そうですね、銀座新原です。 今日は、一緒にその夏のメニューを見てみましょう。 まず、喉をなめらかにするために、焼き茶を一杯どうぞ。 この小さなカップはとても美しく、どの作家の作品なのか見たいです。 逆さにすると、それは私たち自身の国宝であることがわかる。 最初の前菜には赤いアマランサスの葉がのっています。 日本では、この木のために特別に作られた漢字の文字がある。 「木」の部首をもつ精霊——「神」という文字 この木は日本では聖なる木と呼ばれている。 木製の箱を開けると、その下には冷たいアイスキューブが並んでいた。 上はかわいらしい貝殻のような形の容器です。 材料はアワビ、ボタン海老、タロイモ、オクラ、ウニです。 アワビは柔らかく弾力があり、ボタンエビはふっくらとしてねっとりとした食感です。 たろ fax、オクラはシャキシャキ