獨家三代同堂包粽子－最美粽子原來就是自家的那款 / 粽子與油飯的差別解惑、50年前的粽子和現在有什麼不同？

上次去尋找最美糉子的計畫失敗了 但是我突然想起來 欸 最美糉子不就是我們家包的那一款嗎 一通電話打給我們楊家爸媽 說今年端午節想要包糉子 他們立刻就去準備了 不管喫過多少糉子 最美的糉子當然是家的味道 好 又來喫糉子了 花生 炒好的一團肉 香菇 栗子 幹貝 最主要的地方 然後把它折起來 折起來以後一下一個尖尖的 然後 我們家的糉子是用自家田裡種的竹葉包的喔 昨天才剛摘下來是非常新鮮的綠色 葉子比較小片 所以糉子包出來也會比較小顆 然後把它上面 用生的 還有兩片 這個大小跟我昨天包的香包有點像 完成了 最近家裡電視也裝好神韻作品了 一邊包糉子還可以一邊聽看神韻作品 小妹在旁邊也乖乖的看 沒有來這裡搗亂喔 救我啦 好 等一下 你好了喔 好 女兒不錯耶 喜歡看神韻喔 很好看 媽咪 好 冰水了 冰水在旁邊 要怎麼包 包起來啦 包 包了 包起來 包起來啦 包起來喫 其實我覺得包糉子也是很好的一個機會 讓家人可以聚在一起 共同合作完成一件事情 也互相聊聊天 老闆 有人問米糕跟糉子有什麼不一樣 有竹葉沒有竹葉 有竹葉就是糉子 沒竹葉就是米糕 對啊 你如果米糕那裡有放竹葉的話 變竹葉的話 那也是竹葉米糕 好像有荷葉米糕 我聽過 所以真的就只有竹葉的差別 竹葉是最基本的才能稱糉子 對 我認同 沒有竹葉你就不能稱糉子了 新竹有野薑花糉 那個也是一個葉 那也是一種竹葉的香味 那個它野薑花的香味 沒有什麼月桃糉子 就是要有那一種加上去的特殊味道 所以這纔是糉子的重點 糉子的重點就在這裡 哦 解開謎團了 糉子的重點就是需要把葉子的香氣 給包進去 又沒有了 把那個 就是把它的味道包住 把飯的味道 料的味道包住 然後還要再加上葉子的香氣 要葉子來包的 然後蓮子兩顆 兩三顆 這樣 這樣 手要拿這樣 亂七八糟的 手要拿這樣 很好 來 手一直點開 哦 喬哥學會了 真的餒 剛才那個咖哩檔框 他負責檔框 負責手一直往前面 往前面 往前面 太多了 太多了 裝進去 好 好好 可以了 你小時候的糉子也是這樣煮的嗎 料不一樣 以前的料是什麼樣 一塊豬肉 只有一塊豬肉 豬肉有時候也沒有炒 豬肉沒有炒 然後就一塊 一塊 然後加花生 這是阿嬤家的糉子的風味嗎 還是說當時的人差不多都是這樣 大部分都是這樣 因為那時候料比較缺 乾脆就一個 一塊肉就已經 所以花生很重要 不是花生很重要 花生是比較垂手可得的東西 而且價格比較便宜 那其他這些都是後來纔有 香菇也不一定有 香菇也很貴 香菇很貴 香菇現在變便宜了 以前很貴 對啊 五十年前是很珍貴的東西 那有錢人才喫香菇 有錢人才喫香菇 那我們現在都是有錢人 我們現在是大家有錢 沒有錢 大家都看起來很有錢就 大家都一樣 這樣也沒什麼不好 就好 所以以前我也不覺得窮 因為大家都一樣 我們也是一樣 他也沒有東西喫 我也沒有東西喫 這不好看 這個很漂亮 這個勉強過關 這一個 不看起來是我包的 這個 好啦 反正哪一顆糉子最漂亮呢 每一顆都很漂亮 一顆小小的糉子 承傳著好幾代人的回憶 無論裡面加的是什麼料 記憶中最美的那一顆糉子 永遠都是家的味道 會開嗎 會 會喔 那這條線 好 打開了 大家都喫得很開心