ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ. УЕЗЖАЮ НЕНАДОЛГО. Мама готовит и замораживает. #рецепты

первых 35 пельмешек готово отправляю их в морозилку У меня получилось 15 сырников отправляю их в морозилку У меня получилось 30 тефтели с Бул горо Всем добрый день зрители канала Turkish People У меня сегодня такое необычное видео я буду делать заготовки в морозильник Я уеду на неделю что-то осталось детям чтобы они могли приготовить это сами муж у меня повор но он не находится целый день дома в отличие от меня А дети как раз будут дома потому что у нас школа Почти закончилась То есть можно туда ходить можно не ходить как как только твоё желание Да вот тут такой такая ситуация ну еда будет я уверена что папа им тоже на готовит но иногда хочется вот хочется есть И пусть у них что-то будет то что они смогут сделать сами я планирую налепить не только пельмени Да я понимаю что пельмени самое первое что приходит в голову Что делают заготовки Но будут у меня ещё сырники и мои любимые тефтельки это всё можно потом достать из морозилки и самостоятельно приготовить дочке 12 лет а младшему сыну почти девять они вполне могут с этим справиться и они умеют пользоваться плитой поэтому смотрите что я могу сама приготовить вот и всё килограмма фарша сделаю небольшие заготовки сейчас его разделю на пельмени и тефтели 250 г фарша это будет у меня для пельмешек мука 250 г соль Пол чайной ложки маленькое куриное яйцо растительное масло столовые ложки и надо перемешать всё тщательно не перемешиваем только немножко и будем добавлять горячую воду почти кипяток градусов 70-75 То есть не кипящую воду иначе у нас яйцо сварится совсем будет нехорошо подготовим Ну 125 мл горячей воды постепенно добавляем горячую воду и быстро надо будет перемешивать не боимся выливаем и быстро перемешиваем Вот такое у нас заварное тесто получится я один раз попробовала мне Я раньше готовила тесто для пельменей по-другому вобще пельмени Мы очень редко Лем дома вобще крайне редко Да и в магазине нечасто покупаем пельмени в Турции так себе бывают хорошая но это надо в специальном другом магазине не возле дома покупать Вот сейчас вымешиваем и нужно будет вымесить на ле на руками выси тесто буквально за 2 минуты смотрите Какое классное тесто получилось оно не прилипает к рукам хорошо вымешивать Вити одной рукой Даже можно делать не естественно Сначала я двумя вымешивать вот сейчас ещё чуть-чуть повышева сделаем шарик вот тесто ещё чуть-чуть тёплое не горячее не обжигает ничего поэтому не переживайте ну вот видите оно лёгкое получилось всё ската Шарик и отправим его отдыхать Я сейчас накрою ночкой Пусть 20 минут тесто отдыхает 250 говяжьего фарша чайной ложки соли чёрный молотый перец по вкусу я ещё щепотку сушёного чеснока добавляю вот буквально Совсем немножко это не обязательно А вот лук обязательный вот одну луковицу я её сейчас можно начать перемешивать и я вот уже подготовила воду 40 тире 50 мл холодной воды Мы тоже сюда добавляем чтобы фарш у нас не был твёрдым вот сначала рукою если фарш не почувствует руку он не получится у нас хорошим вот не будет у нас вкусный начинки вот вымешиваем вымешивать отбивать ещё несколько минут займёмся фаршем смотрите фарш у нас не сухой потому что мы добавляли воду всё готов Вот его сейчас тоже прикрою и мы ждм ещ наше тесто пришло время продолжить вот с тестом поработаем надо будет его разделить и раскатать на пласты я разделила на четыре части ската в шарики вот эти мы обратно закроем чтобы они не сохли А с этим будем работать сейчас его раската тоненьким тоненьким надо скалка вот катаем максимальной тонкий Пласт раскатала и вот у меня стаканчик диаметром 5 см делаю кружочки Если у вас есть пельменница Может с помощью её так будет быстрее У меня её нет потому что культа пельмений у нас Дума Нет это это такое редкое блюдо убираем [музыка] лишнее не выбрасываем Конечно потом мы его тоже в конце раскатаем Ну и всё очень просто ложечкой кладём начинку в серединку у меня такая есть классная чайная турецкая ложечка как раз подходящего размера быстро раскладываем Конечно когда делаешь компании это будет быстрее но я заготовки сюрприз для своих родных делаю Вот вечером чтобы никто не видел тесто Ну очень эластичное тоненькое вот одно удовольствие с ним работать и сворачиваем Стандарт образом пельмений Ну конечно я не такие уш оставлю ушки сейчас раз будет кругленькая тарелочка и вот моя первая пельмешка отправляется сюда я застелила пищевой плёнкой и вот эти подносы можно будет поставить потом в морозилку Вот так вот все придётся за слепить двумя руками это делается быстро раз раз и готово первых 35 пельмешек готово отправляю их в морозилку Кстати я использовала в последний раз вот такую скалку вспомнила что такой турецкой скалкой очень удобно раскатывать очень тоненько быстро без особых усилий приготовлю я быстро сырники и тоже их заморожу потом их очень легко готовить достаёшь из морозилки на раскалённую сковородку с маслом с одной стороны поджаривания секрет это закрыть крышкой всё получится размораживать их не нужно сразу готовиться буду делать маленькие У меня 500 г [музыка] творога четыре столовые ложки сахара одно яйцо пакетик ванильного сахара и три столовые ложки муки и ещё мука нужна чтобы их обвалять самый-самый простейший рецепт манку сейчас не добавляю потому что манка может потом заставить их Рава после разморозки Ну всё начинаем творог необходимо размять вилкой вот чтобы было однородная масса яйцо с сахаром я смешиваю отдельно Можно и сразу и ванильный сахар сюда добавить и перемешивающего растворения сахара смотрите как хорошо растворился сахар вбили до Белой пены у меня творог немного солёный это турецкий ЛОР пенер Вы можете ещё добавить щепотку соли перекладываем взбитые яйца сюда [музыка] перемешиваем добавляю три ложки муки тоже сначала ложкой вымешиваем перемешивать рукой ещё Конечно надо смешать рукой тесто липкое но у нас есть специальная мука чтобы обвалять сырники сырники по этому рецепту получаются очень нежные рекомендую я делаю небольшого размера валять в муке и вот собственно говоря всё готово если хотите Можно их сделать правильной формы сейчас а так выкладываем на поднос я застелила пищевой плёнкой и потом все сырники отправим в морозилку всё готово из этого количества творога У меня получилось 15 сырников отправляю их в морозилку Потом можно будет положить в пакет можно их разделить на два пакета делаю я заготовки классных тефтели их достала из морозилки можно на сковородки поджарить потом потушить можно в духовку поставить соусом залить и приготовиться у меня здесь 750 г говяжьего фарша 150 г булгура это получается полный стакан 200 мл две средних луковицы два маленьких яйца Просто у меня мелкие яйц поэтому взяла два штуки здесь смесь полторы чайный ложки соли одна чайная ложка чёрный молотый перец и сушёный чеснок почти чайная ложка Ну не полная Ну вот фарш сейчас мы в него добавим все наши ингредиенты лук я буду тереть на тёрку вот На мелкую чтобы у меня получился Вот и сок был и лук кусочками не чувствовал чтобы ничего не выпадало так удобно их замораживать булгур промыть и Пусть пока стекает лук натираю На мелкую тёрку это самая Нелюбимая часть работы вот натереть лук круп попалась можно то что не натёрло Очень мелко Нарезать и всё начинаем собирать наши ингредиенты добавляю [музыка] лук вместе с с луковым соком у нас булгур обладает свойством набухать Пусть смесь наших пряностей и яйца для начала ру Если бы у меня были крупные яйца можно было добавить одну но так яички совсем мелкие поэтому добавлю два обязательно вымесить рукой вот тогда действительно хорошо соединяются наши ингредиенты и вот так и по вот несколько минут доведём до однородного состояния всё вымесить пока немножко постоит несколько минут А я пока подготовлю панировку панировочных сухарях и муке обвалять тефтельки слегка Вот и выставляю на подготовленные тарелки Вот так и надо будет сделать все размер шариков делайте сами как вам нравится побольше поменьше Конечно я не каждый сразу обмакивать Я вот делаю их много а потом обвалять и сразу все выставлю это чтобы руки в панировочных сухарях и каждый раз у меня вот фарш не попадали У меня получилось 30 тефтели с булгуром тоже отправляю их в морозилку потом когда они заро можно разложить по пакетам и доставать и использовать [музыка] поджаривания паста растворённое с водой соль и всё и в этом будет тушиться конечно в идеале ещё добавить лук потушить но это тоже не обязательно всё будет очень вкусное блюдо уже вот всё подготовили всё дорогие друзья До встречи в новых видео всем пока-пока подписывайтесь на канал ставьте лайки увидимся пишите комментарии Да все мои рецепты которые я вам показываю очень простые лёгкие но отменные результат проверенный на моих таких едока которые видели много пробовали много разных вкусов и я вам тоже рекомендую иногда наготовила на складывать чтобы легко достал и быстро у тебя что-то получилось и это экономит время когда у тебя есть возможность на готовил Я не говорю что надо на месяц вперёд прямо вот делать Ну чтобы что-то дежурное лежало в холодильнике всё увидимся Всем пока