【蘇合香】絲綢之路的瑰寶

大家好 我是復之 今天我們來講蘇和鄉 講蘇和鄉之前呢 我想先跟大家討論一下絲綢之路 因爲現在國家提出的一帶一路就是對古代絲綢之路的繼承 發揚與創新 絲綢之路的概念最早是德國地理學家李希霍芬在1877年提出 這個概念提出之後就被廣爲接受 成爲了一個專門的學術語言 在今天大家的一般觀念中 絲綢之路就是中國對外輸出的一個商道 主要輸出品有絲綢 瓷器 茶葉等產品 但是作爲一個商道啊 它就是既有輸出也有輸入 而輸入中國的商品呢 大家印象中可能比較深的就是西瓜 石榴 黃瓜這一類西域的農作物 但其實它上面的大宗商品啊 大都是馬皮 毛製品或者香料 漢嶽府石中有 行胡字何方 列國持何來 取書踏燈 五木香 迷迭 艾蠟及豆梁 這裏面除了毛製品 大多數都是指的香料 而在古代的這些西域香料中 最爲著名或者說最具代表性的就是蘇和香 蘇和香算是比較早就傳入中國的西域香料 兩漢時期就有大量的記載 包括在《山海經》中也有蘇和香的記載 但我們知道《山海經》 它其實在兩漢時期有很多的補充和添加 可能蘇和香也就是這個時候添加進去的 先秦時期一般認爲是沒有蘇和香傳入中國的 在一直到唐宋 蘇和香都是有持續的運用和記載 但是這些古籍所記的蘇和香又不盡相同 有的認爲是煎熬樹皮製作而成的 有的認爲是荷荷香草煎成的 有說的是膏油狀 又有的說是制堅實重如石的 甚至有的說是獅子屎的 不一而足 這種亂象其實在現代也依然存在 我們至今無法區分或者明白 市面上某些蘇和香它到底是怎麼來的 我今天就給大家介紹一下 如今市面上的蘇和香的主要品種 至於這些品種的真假就需要大家自行判斷了 蘇和香它產自遜樹科 豐香樹樹 蘇和香樹 拉丁學名是Lucadunbur Onion Deniz 它和我們前面所介紹的豐香算是同樹同科 主要就是產自東地中海沿岸 大概也就是現在的土耳其一帶 實際上直到現代 土耳其也確實是蘇和香的主產地 它的主要採收方式 首先就是要在夏天的時候撞擊 或者是割開蘇和香的樹皮 它的樹脂分泌出來之後 會自然的滲透到樹皮裏面 我們可以看到這個圖片就是蘇和香樹產生的樹脂 是這種暗紅色的 然後將樹皮採割下來之後 要熬煮 用熱水給它軟化 然後用炸機將樹皮中的樹脂給它炸出來 就是商品蘇和香了 像這種就是蘇和香的原生樹皮 我們可以看到它是這種暗紅色的 因爲它裏面滲透了很多的樹脂 所以是這種棕紅色暗紅色的 它如果繼續加工 最後就會得到我們一般所用的蘇和香 這種樹皮 我覺得可以作爲研究一個蘇和香的標本 因爲它是生產蘇和香的原料 所以它的味道至少不會錯 我們如果根據這個味道來判斷其他香料的話 也基本上不會錯 我們點燃試一下 它的味道非常的出調 非常的具有穿透性 它的味道 其實怎麼說有點像是蘇門達拉安西香 都有一點桂皮或者丁香的感覺 同樣的它也不太適合高溫燃燒 因爲高溫燃燒之後 它瞬間會釋放出刺激性的味道 但它穿透性感覺會比安西香強很多 我剛開始試香的時候 就是打火機點了一下 就這麼一點點 它的味道會迅速的瀰漫整個空間 它味道彌散之後呢 又不太同 不太和它剛點燃之後那種味道又不太相同 所以有考證說漢武帝所用的黃魂香 反魂香就是蘇和香 我認爲應該是沒問題的 因爲這個味道點燃之後 它確實能給人帶來一種宗教氛圍上的神祕感 因爲它穿透性真的太強了 這種樹皮在壓榨成樹脂之後 就是一種半流動性的膏狀物質 也就是這一種 它的味道和樹皮狀的蘇和香其實是一樣的 但是香味會更強 那麼這種蘇和香的樹脂 它的名字英文名叫Sterox 在國際市場上其實很常見 但這兩種蘇和香 樹皮狀的和樹脂狀的 在國內市場上都不太常見 但我相信它在國內市場是有貨源的 只不過因爲我沒有找到 起因就是因爲浙江中藥標本館 他們裏面有蘇和香的標本 其實也是從市場採集的 和我手上這種是一致的 但是我跑過國內各種大型的中藥市場 不管是安國還是博州都沒有這種產品 如果大家有這方面的消息的話 可以告訴我 像這種樹脂 其實還是比較少見的 在國內也沒有貨源 因爲國內的樹脂很混亂 各種樹脂它混雜着賣 或者是說它就名字就不太一樣 那比如說 像我們前面之前介紹過那種原生風脂 它在市面上就當成蘇和香來賣 而且賣的還很好 大家也不覺得有什麼問題 但是我覺得 其實它不管從它的形態還是氣味上來說 差別都還是蠻大的 國內常見的兩種蘇和香呢 一種是這種黑色的團擴狀物質 它斷面有這種玻璃樣的光澤 但它點燃之後沒有任何的香氣 來試一下 沒有任何的香氣 只是一種單純的樹脂味 所以我懷疑它是蘇和香的這個樹脂 提取完精油之後的副產品 那麼賣到國內當成這種蘇和香來賣 還有一種呢就是所謂的蘇和香油 也就是這一款 你看它非常粘稠啊 像蜂蜜一樣 我們可以挑的話可以直接挑起來 它單從氣味上來說是對的 和我們的蘇和香樹皮味道一致 但是據說啊 它是一種蘇和香樹脂 就是用酒精提取過後的加工品 那麼這種產品呢 我們根本就無法分辨它的純度 作爲一種精加工品 它的價格甚至比國際上的蘇和香樹脂還要便宜 我認爲這是很難想象的 但是因爲我沒有化學實驗設備嘛 所以也無從檢測它的純度 如果大家想體驗一下蘇和香的味道 那麼這種蘇和香油呢還是可以嘗試的 它強度甚至沒有蘇和香樹脂這麼高 這也是我懷疑它的一個點 但是至少從氣味上來說 它味道強度可能和蘇和香的樹皮差不多 除了蘇和香這個物種 還有所謂的北美蘇和香 它是產自Nicodemus filetif這種物種 主要的就是分佈在美國的東南部或者中美洲 它的大宗產品一般是產自威地馬拉 而它在英文中呢也就被稱之爲Sweet Gum 有的時候叫做美國甜椒 它的原生樹脂也是那種紫紅色的粘稠狀物質 可能就和這種蘇和香差不多 它的當地呢會被人當成口香糖一樣咀嚼 但是很遺憾啊 我在國內沒有找到這種貨源 包括國際市場上也沒有 那麼只有這種精油 類似這種 所以說很遺憾不能給大家展示啊 它的這種精油啊 可以給大家看一下這種透明的 這種黃色也是很粘稠的 和我們前面講的蘇和香都很像 但它質感會比前面蘇和香輕很多 它的味道呢 和我們前面所說的三種蘇和香味道幾乎是一致的 但是略微有刺激感 我認爲這可能是因爲它精油提取方式的原因 當地人呢 在使用這種精油的時候 也是直接把它放到火裏面去加熱 那讓我很難想象 因爲它強度實在是太多太大了 我一般人的鼻子可能還承受不了 在氣味上呢 和真正的蘇和香真的是很相似 就完全可以作爲蘇和香的替代品 但因爲它是提取過的精油嘛 因爲它的強度也很高 所以在用量上的需要做一些變通 那麼蘇和香呢 我今天大概就講到這裏 謝謝大家 我們下期再見