DIGIUNO CON LE UOVA | Come funziona e quali sono i benefici 🍳

Il digiuno ad uova è una pratica che consiste nell'assumere esclusivamente uova per un determinato periodo di tempo, solitamente tra le 24 e le 72 ore, con lo scopo di entrare in uno stato di chetosi e di attivare i meccanismi di autorigenerazione del corpo. Nell'ambito della chetogenica, il digiuno ad uova potrebbe essere considerato una variante del digiuno intermittente e prevede l'assunzione di una quantità moderata di proteine e grassi, ma senza carboidrati per favorire la chetosi e promuovere la perdita di peso e la salute metabolica. Secondo le regole del digiuno ad uova, si possono assumere solo uova cotte in diversi modi, come bollite strapazzate, al tegamino ma senza aggiungere condimenti o altri alimenti. Il digiuno a uova nella chetogenica può essere utile per favorire la transizione verso uno stato di chetosi e per aumentare la sensibilità all'insulina, migliorando la gestione del glucosio nel sangue. Tuttavia, è importante consultare un medico prima di iniziare una pratica di digiuno ad uova o qualunque altra forma di digiuno, soprattutto se si hanno problemi di salute o se si seguono terapie farmacologiche. Ma ora voglio darti il benvenuto o il bentornato in questo nuovo video del mio canale. Io sono Margherita, Keto Nutrition Specialist e Diet Coach e creatrice di WellDelight e nei miei video ti parlo del mio approccio all'alimentazione sana, in particolare chetogenica, paleo, low carb e detox. Se anche tu sei interessato a scoprire tante strategie utili per tornare in forma, iscriviti al canale e attiva le notifiche. Ma che cos'è un digiuno ad uova? Il digiuno a base di uova è un piano a breve termine sviluppato da Jimmy Moore nel 2010. Si tratta di una sorta di dieta chetogenica ristretta. Se segui il mio canale già lo sai: le diete chetogeniche aiutano l'organismo a entrare in chetosi, uno stato metabolico durante il quale il corpo inizia ad utilizzare i chetoni come fonte di energia al posto del glucosio. La chetosi si realizza quando il corpo ha scarso accesso al glucosio, la sua fonte di carburante preferita. Per compensare, il corpo produce corpi chetonici dal grasso e li utilizza come combustibile. Per raggiungere la chetosi occorre assumere meno di 50 grammi di carboidrati netti al giorno. Il resto delle calorie proviene da una dieta ricca di grassi e moderatamente proteica. Secondo alcuni studi, le diete chetogeniche possono favorire una maggiore perdita di peso rispetto alle diete convenzionali a basso contenuto di grassi e calorie. Lo scopo di un digiuno con le uova è quello di aiutare a superare un eventuale stallo nella perdita di peso, ma alcune persone lo usano per aiutare il corpo a entrare in chetosi prima di iniziare una dieta chetogenica. Tuttavia un digiuno a base di uova dura solo da 1 a 3 giorni. Quindi, potrebbe non essere sufficiente per raggiungere la chetosi. In alcuni casi è necessaria una settimana o più per entrare in questo stato. Se vuoi consultare un menù di esempio di settimana chetogenica basata sul consumo di alimenti veri e naturali, puoi scaricare il Keto Meal Plan gratuito e in PDF che ti metto qui e che trovi anche nella descrizione di questo video. Il digiuno con le uova è più restrittivo rispetto alla dieta chetogenica convenzionale, in quanto riduce il numero di alimenti che si possono mangiare. Questa restrizione può ridurre l'apporto calorico e favorire ulteriormente la perdita di peso. Il piano, così come ideato da Jimmy Moore, prevede alcune regole. La prima, fondamentale, le uova devono essere intere, tuorlo e albume, e sono la principale fonte di grassi e proteine. Poi, è necessario consumare un cucchiaio, quindi circa 15 grammi, di burro o di altra fonte di grassi per ogni uovo consumato. Occorre poi mangiare un uovo intero entro 30 minuti dal risveglio e consumare poi un pasto a base di uova ogni 3-5 ore, anche se non si ha fame. Poi, è possibile consumare fino a 30 grammi di formaggio intero o maionese per ogni uovo consumato. È necessario consumare almeno sei uova intere al giorno e si possono aggiungere ai piatti sale, spezie e dolcificanti come stevia o eritritolo. Poi, si dovrebbe smettere di mangiare almeno 3 ore prima di andare a letto e, infine, occorre bere molto: almeno 2 litri al giorno di acqua. Queste sono le regole più comuni, ma le persone tendono ad apportare le proprie modifiche. Come detto, un tipico digiuno a base di uova dura da 1 a 3 giorni, che dovrebbero essere sufficienti per superare uno stallo nella perdita di peso. Un digiuno più lungo è sconsigliato, perché può comportare rischi come carenze nutrizionali o costipazione. Il digiuno a base di uova non è adatto poi a persone con determinate patologie mediche come diabete, disturbi alimentari, ipercolesterolemia e alle persone senza cistifellea. Anche se il digiuno a base di uova aiuta a perdere peso, i risultati complessivi dipendono da diversi fattori, come il peso iniziale, l'altezza, l'età, il sesso e l'assunzione totale di cibo. Per esempio, chi ha un peso iniziale elevato dovrebbe aspettarsi di perdere più grasso, rispetto a chi ha un peso iniziale inferiore. Ad oggi, il digiuno a base di uova non è stato studiato scientificamente, ma ci si può comunque aspettare alcuni benefici. Il primo è che può ridurre l'appetito. Un digiuno a base di uova incoraggia il consumo di uova che sono notoriamente molto sazianti. Infatti, numerosi studi dimostrano che il consumo di uova può aiutare a sentirsi sazi più a lungo e questo può portare a consumare meno calorie e probabilmente favorirà la perdita di peso. Inoltre, può ridurre la resistenza all'insulina. La resistenza all'insulina si verifica quando il corpo non risponde correttamente all'insulina, l'ormone che regola gli zuccheri nel sangue. Diversi studi dimostrano che le diete chetogeniche possono ridurre la resistenza all'insulina, che a sua volta può migliorare la capacità dell'organismo di gestire i livelli di zucchero nel sangue. Sebbene il digiuno a base di uova possa ridurre temporaneamente la resistenza all'insulina, è necessario apportare cambiamenti a lungo termine per ottenere risultati costanti. Se si soffre di diabete di tipo 1 o di tipo 2 è bene parlare con il proprio medico prima di tentare un digiuno a base di uova, perché potrebbe essere pericoloso. Inoltre, il digiuno a base di uova, così come altri tipi di digiuno, non è adatto alle donne in gravidanza o che allattano. Il digiuno a base di uova può comportare alcuni potenziali effetti collaterali. Se si è le prime armi con le diete chetogeniche si può incorrere nella cosiddetta ketoflu, causata dall'adattamento del corpo ai chetoni come fonte di energia. I sintomi più comuni sono aumento della fame, irritabilità, scarsa energia, insonnia, nausea, scarsa lucidità mentale, debolezza, mal di testa e alito pesante. La maggior parte di questi sintomi è temporaneo e tende a scomparire dopo solo qualche giorno. La stitichezza è un altro possibile effetto collaterale, poiché durante un digiuno ad uova sono esclusi gli alimenti ad alto contenuto di fibre come la verdura e la frutta. Per ridurre questo rischio occorre bere più acqua possibile. Soprattutto in caso di patologie mediche, prima di iniziare un qualunque tipo di digiuno è bene parlarne con il proprio medico. Sebbene un digiuno a base di uova possa favorire una rapida perdita di peso, è probabile che si riprenda il peso quando si torna alla dieta abituale a meno che non si attuino alcune strategie di mantenimento del peso a lungo termine, ad esempio scegliendo una dieta chetogenica o una chetogenica ciclica. Cliccando qui o nella descrizione di questo video, trovi un menù di esempio di settimana chetogenica da poter scaricare. Ma vediamo invece cosa si potrebbe mangiare durante una giornata di digiuno con le uova. A colazione, una frittata di uova e formaggio, fatta con due o tre uova cotte in due o tre cucchiai di burro, oppure di olio extravergine di oliva o di olio di cocco. A pranzo, due uova con due cucchiai di maionese e a cena una crepe preparata con due o tre uova e spezie a piacere, cotte in due o tre cucchiai di burro o olio extravergine di oliva. Concludendo, il digiuno con le uova è una dieta a breve termine che prevede di mangiare principalmente uova, formaggio e grassi per alcuni giorni. Si tratta di una variante della dieta chetogenica che viene talvolta utilizzata per superare una fase di stallo nella perdita di peso o per avviare il corpo verso la chetosi. L'obiettivo è consumare almeno sei uova al giorno, insieme ad altri alimenti come spezie, formaggio e grassi sani. Il digiuno ad uova dura tipicamente da 1 a 3 giorni ed è una dieta rigida: l'idea alla sua base è di forzare il corpo a entrare in chetosi, che è uno stato metabolico in cui il corpo brucia i grassi per ricavare energia. Il digiuno con le uova può essere uno strumento utile per le persone che seguono una chetogenica, in quanto può aiutarle a tornare in chetosi se ne sono uscite. Tuttavia, è importante notare che non dovrebbe essere seguita per un periodo prolungato e, come per qualsiasi variazione alimentare, è importante consultare un medico prima di iniziare. Se vuoi consultare un menù di esempio di settimana chetogenica basata sul consumo di alimenti veri e naturali, puoi scaricare il Keto Meal Plan gratuito e in PDF che trovi al link in descrizione. Io spero che questo video ti sia piaciuto e, se così è stato, fammelo sapere con un like o un commento qui sotto. Ciao e alla prossima!