REZEPT: Tofu Chop Suey | vegetarische Chinapfanne mit omami Tofu und Gemüse

ja meine Lieben und herzlich willkommen auf meinen leckeren Kanal heute kochen wir ein vegetarisches veganes chopsui Gericht und zwar tofu chopsui mit ganz viel verschiedene Gemüse und natürlich auch leckerem Tofu aber nicht irgendein Tofu sondern mit den sojafreien Tofu von omami viel Spaß beim Rezept ihr fangt damit an alles klein zu schneiden für zwei bis drei Portionen zwei Knoblauch Zehen schälen und kleinhcken halber brokkoli in Röschen schneiden halbe paprika entkernen waschen und in Stücke schneiden eine Karotte schälen und in Scheiben schneiden eine Handvoll Bohnen waschen Enten abschneiden und halbieren ein Stück zucchini schälen halbieren und dann in Scheiben schneiden fünf champignons putzen stilelenten abschneiden und in Scheiben schneiden das ist eine gängige Auswahl an Gemüse für chopsui ihr könnt aber auch gerne andere Gemüsesorten dafür verwenden und es nach eurem Geschmack variieren nun kommen wir zum Tofu wie schon erwähnt omami ist ein proteinreicher Tofu ohne Soja traditionell hergestellt aus ganzen kiechererbsen den gibt's in verschiedene Geschmacksrichtungen und für unser chopsui nehmen wir diesmal den smoky Twist der ist auch schon in einer rauchig würzigen Marinade eingelegt s dass ihr den Tofu nur noch klein schneiden müsst z.B in Würfel super easy und super praktisch anschließend noch die Soße zusammenmischen aus einem halben Teelöffel Salz etwas Pfeffer einem Esslöffel heller Sojasoße zwei Esslöffel dunkler Sojasoße einem Esslöffel chinesischeer Kochwein einem Esslöffel Pilzsoße als vegetarische Alternative für die Austernsoße einem Teelöffel Zucker einem Teelöffel Gemüsebrühe und optional für etwas Schärfe einem halben Teelöffel sambaoleg zwei Teelöffel speiestärke im halben Glas Wasser auflösen und dazu geben alles gut miteinander vermengen und die Soße ist vorbereitet jetzt könnt ihr den wog anheizen ein bisschen Öl reingeben und zuerst den Tofu von allen Seiten gold braun anbraten rausholen und kurz zur Seite stellen dann den Knoblauch in selben Öl einschwitzen danach das Gemüse reingeben einbraten ein Schuss Wasser hinzufügen und weiter braten bzw gar kochen nun die Soße dazu kurz aufkochen und zu guter Letzt auch den Tofu wieder zurück in den W geben noch paar mal umrühren und das leckere tofu chopsui ist fertig mit ordentlich viel Soße gerne noch etwas Sesamkerne draufstuen und mit Reis zusammen [Musik] servieren ich hoffe sehr dass euch das Rezept gefallen hat viel Spaß beim Nachkochen und bis zum nächsten Mal tschüss