到了該喝青梅酒時候了

大家都愛喝的青梅酒 有沒有一個最佳的比例 這期視頻做個簡單的分析 回頭自己做的時候可以做個參考 四五月份正是各地青梅大量上市的時候 味覺中一個重要成員那就是酸 而青梅的酸是大自然提供給我們的 換季隨著天氣開始慢慢變熱 很多人胃口不好 而酸就是打開胃口的鑰匙 新買的青梅用3%左右的蛋鹽水把它清洗乾淨 它根部的果蒂一定要把它去掉 這也是很多人泡酒後苦澀味的來源 這個細節千萬別嫌麻煩 一顆老鼠屎能壞一鍋湯 但一個青梅蒂也能毀一罈酒 第二個細節要給它足夠的風乾時間 泡酒前一定要確保它表面無水 容器建議是玻璃的 酒壇或者罐子都行 我一般會選擇這種黃冰糖 但只是這一把數量可不夠 重點來了 這裡關係到比例 如果以一斤青梅為標準 那冰糖大致得放半斤 甜度也得看個人的口味 當然要是沒把握你也可以分次加 酒我覺得是清香性的比較合適 低度柔和高度濃烈 這個您自己定 酒和青梅的比例基本上是2比1 青梅酒已有上千年的歷史 在《三國演義》中就青梅煮酒的故事 蓋上蓋至少封上個半年 等開封時咱們論論美食中的英雄