DOLCI ALLO YOGURT: 5 ricette fatte in casa

Oggi ti mostro come preparare una sofficissima torta fredda yogurt e limone inizia frullando ad alta velocità due albumi con 80 g di zucchero [Musica] semolato quando l'albume è montato a neve versa anche due tuorli e continua a frullare per incorporarli [Musica] uniformemente Quindi incorpora anche 80 g di farina setacciata con movimenti circolari dal basso verso l'alto [Musica] porta l'impasto in una saccap poscia e distribuiscilo su tre placche da forno rivestite con carta da forno formando tre dischi del diametro di 20 cm [Musica] [Musica] inforna subito in forno statico preriscaldato a 180° c per circa 7 minuti mentre i tre pan di spagna si raffreddano prepara una Bagna con 100 ml di acqua e 20 g di zucchero semolato scalda media e quando sfiora il bollore togli dal fuoco e aggiungi 100 ml di Maraschino [Musica] [Musica] Quindi prepara la crema allo yogurt Versa in una ciotola 250 ml di yogurt [Musica] greco 150 g di zucchero semolato e mescola con la frusta a [Musica] mano poi versa 60 ml di succo di limone e mescola [Musica] nuovamente reidrata 16 g di colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti [Musica] quindi monta in una ciotola ben fredda 500 ml di panna fresca la panna dovrà essere semimontata [Musica] a questo punto la colla di pesce sarà pronta versa due cucchiai d'acqua in una [Musica] ciotolina strizza bene la gelatina e versala nell'acqua scalda moderatamente a bagnomaria o al microonde quindi incorpora la panna semimontata nell yogurt mescolando delicatamente Poi porta un pochino di crema nella gelatina mescola bene e versa il tutto Nella crema [Musica] [Musica] rifila i tre dischi di pan di spagna e porta il primo sul piatto [Musica] posiziona anche un anello metallico da 22 cm di diametro imburrato e rivestito con carta da [Musica] forno fa in modo che il disco di pan di spagna sia perfettamente al centro dell'anello bagna il pan di spagna usando un dosatore versa la prima parte di crema e livella bene con la spatola [Musica] quindi procedi allo stesso modo per i successivi due strati fino a quando avrai usato tutta la crema [Musica] lascia Addensare la torta in frigorifero e nel frattempo prepara una glassa al limone versa 130 ml di acqua in un [Musica] pentolino poi 70 ml di succo di limone [Musica] [Musica] 60 g di zucchero semolato 13 g di amido di [Musica] mais e di [Musica] limoncello lascia Addensare la glassa Su fiamma dolce mescolando senza [Musica] sosta spegni il fuoco e versa la grassa sulla torta quando sarà tiepida e ancora fluida [Musica] riporta la torta in frigorifero per circa 2 ore quindi sforma e Rimuovi la carta da forno [Musica] la torta va servita fredda direttamente dal frigorifero e si manterrà soffice E cremosa Guarda il video con correlato e iscriviti al [Musica] canale per preparare facilmente un vero semifreddo allo yogurt guarnito con frutti di bosco o frutta fresca Parti dalla meringa l'italiana porta a ebollizione 125 m di acqua con 200 g di zucchero semolato quindi continua la cottura dello sciroppo fino a quando arriva la temperatura di 121° C poco prima che giunga a temperatura monta neve 100 g di albume [Musica] quindi versa subito lo sciroppo a Filo e continua a frullare fino a completo raffreddamento della massa [Musica] [Musica] [Musica] monta parte in una ciotola capiente ben fredda 300 ml di panna fresca [Musica] frulla ad alta velocità Fino ad ottenere della panna semimontata [Musica] quindi versa 220 g di meringa in una ciotola capiente [Musica] poi 320 g di yogurt [Musica] greco 5 g di succo di limone e mescola bene con la frusta a [Musica] mano a questo punto verso la panna semimontata e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio con movimenti circolari dal basso verso l'alto [Musica] prepara uno stampo per plum cake imburrato e rivestito completamente con carta da [Musica] forno versa il composto nello stampo [Musica] [Musica] livella con la spatola [Musica] copri con pellicola trasparente e porta in congelatore fino al giorno seguente [Musica] [Musica] Decora con frutti di bosco o frutta fresca a piacere e serve il semifreddo ad una temperatura compresa tra i-10 e i - 166° su piattini freddi e lasciandolo circa 20-30 minuti in frigorifero prima del taglio Guarda il video suggerito e iscriviti al canale [Musica] Oggi ti mostro come preparare un tiramisù yogurt e ananas facile e veloce fai sgocciolare due confezioni di ananas e tieni da parte lo sciroppo quindi mescola con la frusta a mano 500 g di mascarpone con 15 g di zucchero a velo [Musica] Aggiungi poco alla volta 625 g di yogurt magro all'ananas e mescola bene fino ad ottenere una crema uniforme [Musica] taglia l'ananas ad dinini e incorpor nella metà Nella crema [Musica] [Musica] Quindi usa lo sciroppo per bagnare 310 g di Savoiardi e comporre tre strati di Savoiardi alternati a tre strati di crema al mascarpone [Musica] per terminare ricopri il tiramisù con l'ananas rimasta [Musica] copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero fino al giorno seguente [Musica] Guarda il prossimo video e iscriviti al [Musica] canale Ciao oggi prepariamo insieme Un dessert facile e veloce una mouso yogurt con Marsala e culis di lamponi ora iscrivetevi al canale e partiamo subito con la [Musica] ricetta per iniziare versiamo in una ciotola 500 ml di acqua [Musica] fredda e immergiamo 12 g di gelatina in fogli un foglio all volta per bagnare ogni [Musica] lato lasciamo riposare per circa 15 [Musica] minuti quindi scaldiamo a bagnomaria quattro cucchiai di Marsala secco [Musica] strizziamo bene la gelatina e la sciogliamo nel [Musica] Marsala lasciamo raffreddare e passiamo a montare 250 ml di panna fresca [Musica] quando la panna aumenta di volume versiamo a pioggia 100 g di zucchero a velo e frulliamo ancora Fino a quando la panna sarà semimontata [Musica] versiamo un po' di panna nel Marsala mischiamo e versiamo il resto della panna in un'altra ciotola [Musica] aggiungiamo 500 ml di yogurt cremoso zuccherato e mischiamo il tutto con movimenti circolari dal basso verso l'alto [Musica] [Musica] possiamo servire la mousse usando dei bicchieri O come nel nostro caso usando uno stampo di silicone ricavando 6-8 porzioni serviamo la mousse in bicchieri o coppette possiamo lasciarla Addensare in [Musica] frigorifero Se invece vogliamo usare uno stampo consigliamo di portare lo stampo in congelatore e impiattare la mousse 30-40 minuti prima di servirla livelliamo con una spatola e portiamo in congelatore possiamo anche Preparare una salsa per per accompagnare la mousse ad esempio prepariamo una culis ai lamponi con 250 g di [Musica] lamponi due cucchiai di zucchero semolato e quattro cucchiai di Marsala secco [Musica] mischiamo e cuociamo Su fiamma vivace per circa 5 [Musica] minuti quindi filtriamo i lamponi ricavando un composto senza semi [Musica] lasciamo raffreddare e quindi disponiamo la culisse sui piattini per dolce [Musica] disponiamo la mousse al centro del [Musica] piattino e decoriamo con lamponi e foglioline di menta se la ricetta Ti è piaciuta condividi il video con i tuoi amici Clicca mi piace e iscriviti al canale cliccando sulla campanella per ricever le notifiche sui prossimi video per domande suggerimenti o saluti Saremo lieti di rispondere ai tuoi commenti Grazie e al prossimo [Musica] video Oggi ti mostro Come preparare una sofficissima torta allo yogurt e frutti di bosco inizia frullando ad alta velocità due albumi con 80 g di zucchero [Musica] semolato quando l'albume è montato a neve versa anche due tuorli e continua a frullare per incorporarli [Musica] uniformemente Quindi incorpora anche 80 g di farina setacciata con movimenti circolari dal basso verso l'alto [Musica] porta l'impasto in una sacc poche e distribuiscilo su tre placche da forno rivestite con carta da forno formando tre dischi del diametro di 20 cm [Musica] inforna subito in forno statico preriscaldato a 180° c per circa 7 minuti mentre i tre pan di spagna si raffreddano prepara una Bagna con 100 ml di acqua e 20 g di zucchero semolato scalda Fiamma media e quando sfiora il bollore togli dal fuoco e aggiungi 100 ml di Maraschino [Musica] Quindi prepara la crema allo yogurt Versa in una ciotola 250 ml di yogurt [Musica] greco 150 g di zucchero semolato e mescola con la frusta a [Musica] mano Poi versa 60 di succo di limone e mescola [Musica] nuovamente reidrata 16 g di colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti quindi monta in una ciotola ben fredda 500 ml di panna fresca la panna dovrà essere semimontata [Musica] a questo punto la colla di pesce sarà pronta Versa d'acqua in una ciotolina strizza bene la gelatina e versala [Musica] nell'acqua scalda moderatamente a bagnomaria o al microonde Quindi prima incorpora la panna semimontata nello yogurt mescolando delicatamente [Musica] Poi porta un pochino di crema nella gelatina mescola bene e versa il tutto Nella crema [Musica] rifila i tre dischi di pan di spagna e porta il primo sul piatto [Musica] anche un anello metallico da 22 cm di diametro imburrato e rivestito con carta da [Musica] forno fa in modo che il disco di pan di spagna sia perfettamente al centro dell'anello bagna il pan di spagna usando un dosatore versa la prima parte di crema e livella bene con la spatola [Musica] quindi procedi allo stesso modo per i successivi due strati fino a quando avrai usato tutta la crema [Musica] [Musica] lascia Addensare la torta in frigorifero e nel frattempo prepara una culis di lamponi versa 125 g di lamponi in un pentolino poi 50 g di zucchero semolato e il succo di mezzo [Musica] limone mentre il composto si scalda schiaccia i lamponi con la SP e quindi porta ebollizione spegni il fuoco e dopo un paio di minuti strizza bene la gelatina e scioglia nel [Musica] composto setaccia accuratamente [Musica] [Musica] e versa il composto intiepidito sulla torta [Musica] riportala in frigorifero per circa 2 ore quindi sforma [Musica] Rimuovi la carta da [Musica] forno e guarnisci con frutti di bosco la torta va servita fredda direttamente dal frigorifero e si manterrà soffice E cremosa Guarda il video correlato e iscriviti al canale [Musica] R [Musica]