【板前の技】絶対に味がボヤけないコールスローサラダ。味馴染みが最高

飲食店独立学校 /こうせい校長
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2024/09/03  #キャベツ #コールスロー #キャベツ料理

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◾️コールスロー材料（2人分〜4人分）◾️

・キャベツ　半分（700g）
・塩　小さじ1/2

・ツナ　140g
・コーン　85g

〜味付け材料〜

・マヨネーズ　160g
・ヨーグルト　大さじ2
・練乳　大さじ1+1/2
・塩　小さじ1/3
・米酢　小さじ2
・おろしにんにく　小さじ1
・ジン　小さじ1



■目次■（数字押したら目次に飛びます）

00:38 材料紹介
02:28 キャベツの下ごしらえ
06:52 味付け
08:45 試食


#キャベツ #コールスロー #キャベツ料理


初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。14年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。


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