四川人最愛的臘豬腳湯鍋，加竹筍和海帶一起燉，整個村子都是香味

今天我們來喫一個四川特色的臘豬腳湯鍋 除了豬腳以外 我們還準備了半隻臘雞 其實這個是晚上喫的哈 先把它宰出來 這個臘豬腳特別的嫩 比新鮮豬腳感更多了 雞肉也是同樣的宰大塊 先用清水提前給它泡發個半天的時間 咱們上午泡好的這個臘豬腳和臘雞 下鍋先焯一下水 丟一點姜蔥 花雕酒 昨天從外公牆裏面跑出來的蜜蜂 現在把這些蜜蜂全部裝起來 拿回家放到箱裏面養着 明年就可以喫蜂蜜了 炒開過後打去這些浮沫 再煮3-5分鐘後撈出來沖洗乾淨 配菜咱們提前泡了一點海帶和這個竹筍 來給它切成大小均勻的塊 海帶也來給它切成塊 鍋裏來上一點菜籽油 下豬腳杆 先給它爆炒一下 來一點姜蔥 表皮炒至微微的開始有點浮香浮香的 竹筍先放進去 如果想要把這種湯燉成奶白色的就不要放竹筍了 直接放點黃豆啦 蘿蔔啊這些就可以 烹入一點花雕酒 酒揮發過後加清水 再來給它轉入高壓鍋裏面 蓋上蓋子 上汽過後用小火先壓12分鐘 臘豬腳壓好過後揭開蓋子 把裏面的這些蔥啊姜啊捏出來不要 再來把海帶放進去 調味鹽 糖 雞精 咱們這個做法的話是叫湯鍋做法 如果是把它做成紅燒的 燒的時候就要放一些八卦大料進去的 這個樣子就是喫一個臘豬腳的原香 繼續開火 給它燉過20分鐘左右 把海帶也燉趴 燉入味就可以了 海帶的時間燉的差不多了 這個臘豬腳看起來真的是食慾滿滿的 這樣關火出鍋就行 我就問你們好不好喫 我相信應該沒在哪個說不好喫的那些 又是臘豬腳 又是臘雞 最後給它甩上一點蔥花 美味繼承 咱們今天的臘豬腳湯鍋就做好了 真正的豬腳感一點都不油膩 喫起來口口都是香 用湯汁來泡飯我都能喫兩碗 竹筍和海帶口感層次特別的豐富 整道菜就是好喫簡單 喜歡的朋友收藏之後 有時間的時候自己告一哈 不喜歡的就免費看完 帶過來 這個好香噶 煮起的時候大家都說聞到好香好香的 每一天都覺得好香 說實話 我覺得過年的話可能不是很想喫 現在過年年過完了以後就想喫了 這個臘豬腳臘雞這些平時喫過年的時候就過年就不喜歡喫這些 過年反而喫的那種蔬菜那些還覺得更舒服 這道菜缺點就是竹筍炒了一點 這竹筍很嫩 還炒啊 這個臘豬腳是好喫哈 這個小朋友直接一手整一大坨啃起 有點燙估計是 直接去碗裏面抓的 燉的比較耙糯 喫起來安逸 我的老天吶 挑根不 太小碗了 換個辣椒根來 這不是用手來抓 哥 好香啊喫的 幸好這個碗還沒有摔爛哈 這樣還可以 沒給你肉喫嗎 是咋的 你看這頭肉都快給你啃完了 瘦肉啃不動就丟了