一鍋牛腩一碗麵，肱二頭肌說再見！

這是拉麪 一門傳承百年 動作行雲流水的傳統手藝 這是塔塔拉麪 事情還要追溯到兩個月前 塔塔發了一條視頻 遠遠點贊破千 是自己動手學拉麪 然後 爲了兌現當初許下的承諾 今天 塔塔就決定用她靈巧的雙手 學會這門中華民族的傳統手藝 先把塔塔誠信在公屏上 拉麪的第一步 當然是 煎出一個能把隔壁小航場哭的牛腩啦 加兩顆新鮮的番茄 熱水燙燙 完美去皮 一顆切小塊 少切只 另一顆切不那麼小的塊 一邊休息 牛肉 當然要大塊的 召喚塔塔祕製香料 請牛牛們泡個熱水澡 洗去一身的浮塵 變得乾淨又美味 一切準備就緒 現在就只需要 這樣 還這樣 最後 轉移到電壓力鍋裏 加水 蓋上蓋子 燉它一個小時 開始拉麪 倒上整整兩斤面 中間挖個洞洞 在洞裏倒鹽和水 從裏往外 把麪粉依次鏟到中間 搓成面絮 發了浮的面絮 然後蹬面 就是摁住一小把面 從後往前用力搓 讓面和水充分融合 要至少重複三次 壓成麪餅 終於好了 把硬邦邦的坨坨包起來 讓它和塔塔都休息個半小時 把棚灰倒進溫水化開 這可是拉麪能夠成功的關鍵 只要一點點 就能讓麪糰裏的蛋白質發生改變 使整個麪糰變得充滿韌性 久拉不斷 接下來只需要 把這一整碗棚灰水 放進耐心的水晶面裏 先用右手摁下去 拉回來 再用左手 拉回來 右手 左手 右手 左手 連起來就是這樣 用一半揉成均勻的長條 然後 嗯 感覺是那麼回事 下面終於來到了激動人心的 拉麪環節 屏住氣 凝住神 再來 哎 忙活了一天 除了限定美甲 什麼也沒得到 算了 睡覺了 明天再戰 啊 疼疼疼 我的胳膊 人生就是這樣 你永遠不知道 明天會意外 哪一個會先來 就當時 我在睡覺嘛 我一個翻身 想把手從枕頭底下抽出來 結果手臂一下子就巨痛 就跟斷了似的 瞬間就給我疼醒了 我以爲是抽筋了嘛 就想着趕快拉伸拉伸 結果整條胳膊就都拉傷了 哎 既然沒法拉麪了 那就只能好好玩 好好休養兩天啦 第四天 各位父老鄉親們 阿達我回來啦 重新煮一鍋 能挽回給小孩常哭的牛蛋 嗯 真香 在停工的兩天裏 愛學習的塔塔 認真觀摩了 各種做拉麪的視頻 總結反思了上次失敗的原因 首先 要買一大包麪粉 人嘛 貴在有自知之明 兩心面就指望 學會人家拉麪師傅 好幾十年的手藝 還是太天真了 挖一個大大大的大坑 引住氣 凝住神 上次那麪糰實在太大了 連熱愛鍛鍊的塔塔 都一不小心拉傷了手臂 那這次 就一次揉個一斤面 談多嚼不爛嘛 拉麪師傅說了 麪糰不要揉太過 最好往裏加棚灰水 包上保鮮膜 讓它冷靜二十分鐘 一定能成功 卷好的麪糰壓成餅 加棚灰水 上次的棚灰兌了太多水 塔塔瘋狂錘打了幾十次 都沒揣完 這次就淺淺兌一小截 同一邊捲起來 讓棚灰和麪團融合在一起 更適合熱雞寶寶體質的揉麪方法 重複個幾遍 把所有的棚灰都搞進去 看這個圓圓的麪糰 像不像你們手裏那兩個圓圓的臂 抹油餳面十分鐘 把麪糰做成條條 邊扭麻花邊順條 雖然這樣沒有甩起來的帥氣 但是 對公二頭氣好 取一半 搓成面劑 其實 作爲一個小小的UP主 每次要搞大事的時候 都會偷偷擔心 花了這麼久辛苦做的視頻 會不會沒有人看 但是 在每次發出視頻 看到你們熱情滿滿的喜歡和鼓勵時 塔塔又會瞬間完全復活 開心的投入到下一次創作裏 唉 話不多說 都在面裏了