小皮說酒 澳洲酒王，奔富葛蘭許

嗨 我是小皮 今後大家的酒杯就請交給我來守護吧 我們這個節目已經拍到了第三期 第一期我們聊了我錢老闆迪迪的酒 第二期我們聊了偉大的寡婦凱歌的香檳 而這一期不得了 不得了 大家可能看到了 這可能是我們節目有史以來 講得最貴的那一瓶酒啊 就我旁邊這瓶格蘭許 熟悉我們這個節目的朋友都知道 大家要猜一個東西 然後有機會獲得獎品 猜什麼呢 就猜這瓶酒我當時花了多少錢 大家可能已經知道這瓶酒現在的市場價接近五千塊 而我當時花了多少錢呢 這是我四年前在香港買的 所以我把當時我買的價格 看完以後大家會覺得 喲 買酒是一個不錯的投資啊 跟買茅臺差不多 這麼多錢 好嗎 如果大家現在看到這裡呢 趕緊在評論區留下你的答案 而最快猜的答案 跟我這個正確答案最接近的朋友 將會獲得 這一期真的送不起同款了 好嗎 會獲得一瓶我們價格也不會太便宜的 不錯的一瓶葡萄酒 作為獎品 正在娛樂嘛 好不好 那麼我們會把這個正確答案呢 放到我們下期視頻的片尾 這時候呢大家就可以知道誰將會贏得大獎 OK 那這期節目我會一直做下去哦 所以大家如果想聽哪個酒莊的故事 想了解那罐酒 也可以在評論區告訴我 我們今天聊的這罐酒呢 叫登復格蘭許 大家可能一定會覺得好無聊啊 登復還不知道嗎 一個德國醫生 跑去澳洲呢開了一個小診所 順便在診所的旁邊種上了葡萄樹 然後啊無論什麼病人 無論得了什麼病 他都會在藥班裡面寫上 每日一杯葡萄酒 有在那個年代 澳洲板蘭根包治百病那個意思 這種百度百科一查都找得到的內容 我怎麼會拿來跟大家鬧呢 登復當年啊 只是澳大利亞拓荒年代 誕生了無數個酒品牌中的一個 也可以這樣說 在最開始的一百年 澳洲的登復就是酒中優衣庫的地位 就不像今天已經是眾人皆知 感覺是非常高級的葡萄酒 而是什麼改變了登復 從優衣庫直接轉身愛馬仕的呢 就是我們手中的這瓶叫 登復格蘭許 當之無愧的澳洲酒王 不是什麼登復407啊 也不是什麼滿大街的洛神山莊 而我接下來呢 要喝的這一個年份更特殊 這是格蘭許的雙滿分年份 什麼意思 就被全世界最懂酒的兩撥人 其中一個叫羅伯特帕克 和葡萄酒觀察家雜誌 雙雙授予一百分滿分 什麼意思 他們都認為這是有史以來 最完美的一款登復格蘭許 如果說格蘭許是澳洲酒王 而我今天手上這瓶2008年的格蘭許 就是澳洲王中王 那我開始戳一下王中王 這可能是我這輩子戳過最貴的酒了 而且還要我自己花錢買 搞一下我平時不花錢買酒 確實有些酒不需要我自己花錢買 來了來了來了 有點心痛 戳了它以後 再也沒辦法保守賣掉它了 一瓶五千塊 那一瓶一般可以到十杯上 一杯是五百塊 多倒一點 等一下 這裡有幾百號的觀眾 大家一起來分享一點 五百塊的一杯酒 緊張緊張 居然很多胡椒 那種黑胡椒非常新鮮 有點芝麻 有點很多藥草 然後非常多的那種畫眉乾 高級披薩 雕 水雕的味道 水煙 印度水煙 雪茄盒 老檀木 一聞就開始流口水畫眉 非常高級的兩萬塊錢一顆的畫眉 這幾瓶還沒完全打開 百分之百純度的巧克力 然後咖啡 乾掉的折蘭 初戀的味道 這酒的香味非常非常多 我們慢慢來 我們還先聊聊酒 一聞不停的流口水 那麼這款叫奔赴酒王 王中王的酒 是奔赴醫生釀的嗎 給它稍微普及一點點歷史 奔赴醫生 在這款酒誕生前的68年 就去世了 因此 生這款酒 養這款酒的人 並不是奔赴本人 而是一個叫 Max Schuber 叫麥克斯的人 江湖可能已經 早就沒有人記得他 哪怕說起他 也是為了 趁他的流量去賣酒 包括今天你看這款酒上面 你可能也找不大出 這個麥克斯這個人的 的字眼片語 但毋庸置疑 這個人 他不但是孕育了 這款格蘭許 他甚至也是為整個澳大利亞酒 尤其是為澳大利亞的頂級酒 證明瞭 他堪稱是一個革命家 而他本身的迷之人生經歷 也讓我無比的充沛 所以他纔是今天 我們這集視頻的主角 麥克斯從小 其實是一個鐵匠的兒子 但他非常喜歡葡萄酒 他一直想去給一個葡萄酒組團工作 於是16歲那年 他就去奔赴應聘 然後奔赴說沒啥事幹 就有一個姓童 就那個寫信的姓 白二童的童 相當於我們今天 公司那邊端茶送水 拆快遞的實習生的概念 他每天工作很黏單 複印掃描 送文件 但他 在那個16歲的年齡 他已經有一個遠大的志向 不是轉正 不是加工資 他要成為奔赴的首席 釀酒師 你可以想像得到 在那樣一個大集團裡面 一個姓童 一個實習生 和首席釀酒師之間的距離 那就是一個鹹魚大翻身 365度無死角翻身的一個劇情 但是麥克斯就是靠著 不跳舞 不輸蟹 不停的學習 開始在酒莊裡面 長鹿頭角 而其間更不可思議的是 當他剛剛開始擔任一個 助理釀酒師的一個角色的時候 爆發了第二次世界大戰 而他在25歲的時候 去參加了二戰 打了整整三年的納粹 還升職了 成了一個中士 還好他活著回來 繼續到奔赴上班 於是回來以後 大難不死的麥克斯 繼續高歌猛進 終於在33歲 也就是5年以後 我的那個年齡 他就當上了奔赴 大家想一想 我剛才說到澳洲的優衣庫 這樣一個地位 這樣一個規模 這樣一個大的集團的 首席釀酒師 可以說是走上了人生巔峯 這罐酒像是打地鼠一樣 它好強壯 這罐酒感覺有一個木頭餅子 然後上面有一個巨大的糖葫蘆 裡面非常多的水果 黑櫻桃 黑梅 山聖 草莓 你能想像到所有水果 甚至還有一點那種蜜糖的味道 蜜餞的味道 而它周圍裹了一層香料 像木乃伊一樣 層層的包裹 最後用橡木 對吧 用橡木做成了巧克力一樣的那種 那種粉粉的那種質感 給它包裹起來 現在喝的果香依然很佔主導 就說明這款酒還很年輕 完全可以想像 一個2008年份雙百分的酒 成釀個40到60年 是非常非常輕鬆的 所以如果這樣來計算的話 這個酒剛剛開始進入成年的階段 它風味非常多 就像我這個形容詞大師 都有點難以形容 你反過站在一個薰衣草花田裏面 然後有很多這種 安蔬 胡椒 肉桂 所有這種植物在你的周邊生長 而且它們是像看電影一樣 一幕一幕一幕 太快太快太快 因為太多的層次了 我們剛才說到哪裏呢 說到麥克思 對吧 去過二戰 回來以後大難不死 當上了首席釀酒師 這時候大家可能會問了 作為一個大集團首席釀酒師 你調度調度你的資源 去釀造一個格蘭許 不是一個很正常的事情嗎 當然了 如果你已經是舉世聞名的 比如像香奈兒的拉加菲爾德老佛爺 你改一個香奈兒logo 大家只會說 哇你好棒 你好懂這個品牌的內涵 你革命了這個品牌 對吧 你出幾個自己設計的包包 很正常 但是我剛才就說了 奔赴在那個時候地位 就相當於是優衣庫 而且全世界的經濟 剛剛從第二次世界大戰的泥沼裏面 拔出腿來 慢慢的復甦當中 當麥克思說 老闆 我在這個時候要釀一款 賣5000塊錢 媲美拉菲爾德 而且最好能夠成釀個幾十年的 澳洲酒王的時候 你可以想像公司裏面誰相信 誰有敢給他這個權利 給他這筆錢 給他這些人手 去做這樣一個冒險 但是 如果麥克思是一個純粹的打工人的話 拿著高薪 沒有自己的膽量 沒有創新的話 我們今天可能就看不到 我手上這瓶酒了 甚至我們可能都不會聽說 奔赴這個品牌了 於是野心勃勃的麥克思 有了兩副面孔 白天他是一個小小打工人 在公司裏面操持各種葡萄酒罐子瓶子 夜裏面他就拿出他那把鑰匙 打開奔赴酒窖的大門 開始釀造他心目中那款澳洲的頂級酒 而當時為了給他的心愛小寶貝取個名字 他就沿用了奔赴醫生當年行醫的小木屋 叫Grench 叫格蘭許 還好作為首席釀酒師 他總是有一些權利 能夠去神不知鬼不覺的刀鐙那些瓶瓶罐罐 反正在外人看來 葡萄酒不就是紅紅的一灘水嗎 這種感覺有點有沒有那個絕命毒師的樣子 有沒有 自己開上自己的小皮卡 到荒郊野外去練某些東西 好 那我們再給大家一個機會再喝一口 大家記得要在評論區猜一猜 我四年前花了多少錢買下這款 澳洲酒的王中王 雙百分的2008年格蘭許 現在好多那種肉桂捲的味道 還有那種剛剛出爐的麵包 新鮮的烘烤味 還有那種香草 不是那種星巴克那種香草 而是那種真正的香草乾掉以後 你把它磨成粉去慢慢的聞它的味道 還是有股特別重的水煙味 大家可能喝這個酒可以滿足你抽煙的榮譽 它的入口當年還是非常的緊實 我的舌根 現在我一喝這個酒 幾乎只能靠舌頭說話 舌根會有兩個環非常緊的套住了 有點猥瑣 就兩個它只作用在你的舌根 這不算怪貨 葡萄酒好的單品很多時候 就是在你的舌根部位進行一個收斂 這樣的話你的舌頭的前半部分會脹大 腫大 會變得特別靈活 大家可以想像得到 因為前面甜味兩邊的酸味 對吧 會很多風味的味蕾會突然間膨脹起來 也變成突然間有一條敏感 而嬌貴的舌頭 好說回麥克斯 他不是開始偷偷釀造格蘭許嗎 最牛的時候這一偷啊 就偷了六年 而期間公司說了 你這個老頭每天好像在搞點什麼鬼啊 你得交點業績啊 你知道他刀騰出了什麼 他刀騰出了冰系列葡萄酒 也就是今天可能全中國人都瞭解的叫 冰407以及冰389 這些時至今日依然依舊是全世界可能最走紅的葡萄酒啊 然後時間一緩六年過去了 一直到了1957年 他突然間在一次公司非常高級的聚會上面 他發言說 朋友們 我這幾年偷偷幹了點特別牛差的事 對吧 我用了冷靜制低溫發酵長時間橡木種等等高科技 釀出了一款非常牛的酒 你們喝一喝 來每個人都喝一喝 就告訴我牛不牛逼 在場所有人都把半信半疑的拿起這酒杯一聞 都露出了驚恐的表情 自助尋找吐酒桶 像我就不用直接吞下去 他們會問他說 這他媽啥玩意兒啊 又酸又澀還不甜 你搞了一個寂寞的神祕 其實大家可能不理解 那個年代我們人的味蕾沒有今天這麼的裝逼 那個年代喜歡喝什麼酒 甜的最重要 另外就是不酸不澀的 大家沒有去欣賞酒裡面的複雜度層次感 他們就喜歡那些胸大 有沒有腦不是很重要的葡萄酒 也就是說呢 當時人欣賞不了這種強勁飽滿 需要長時間醒酒纔能夠完全釋放他自己的葡萄酒 於是當天晚上董事會立刻下了決定 再也不許給老師搞這個什麼寂寞玩意兒了 你可以想像 麥克思在那個夜深人靜的夜晚 雖然下班以後 那個眼中的失望 那種不被人所理解的痛苦 但是這一切依然沒有束縛他 他繼續釀造他的酒 然後終於熬了三年 到了1960年 他再次拿出他的格蘭許的時候 所有人服了 這款澳大利亞有史以來最優秀的葡萄酒 一鳴驚人 不但讓所有的公司內外的人認可它 而且在國際上贏得了 澳洲酒從未岌岌的大獎和讚譽 當時無愧成為那個年代的澳洲茅凱 雙百分的酒真的好喝 我覺得這個節目可以不停的看我喝 把整瓶酒喝光 就已經是個精彩至極 會引起無數朋友一鍵三連的一個節目 有拉菲好喝嗎 你買一瓶拉菲雙百分 我們可以來喝一下 試一下就知道有沒有拉菲好喝 這瓶酒肯定是在複雜度上 濃鬱度上 最重要的是 在優雅程度上達到了澳洲酒的巔峯 澳洲酒如果做這麼強力飽滿的 很少能做出它如此強勁又細膩的單瓶結構 而且像我說的 他依然只是一個小年輕人 這罐酒在未來的十年二十年三十年內 會不停的變化 說為麥克思 我覺得他的偉大之處在於他的低調 在無數的掌聲和喝彩中 他依然是泰然處之 而且他從來沒有去跟別人計較說 你這個傢伙當年不識貨 我老子那麼牛 如果沒有我會怎樣怎樣 他從來沒有膨脹過 他在Buffalo一直工作了45年 好吧 在60歲的時候 他實在是因為身體支撐不住了 天天搞絕命毒師這種事 誰能支撐得住 於是他退居二線 但是他一直擔任著奔赴的釀酒顧問 一直到1994年 對吧 也就是我出生的前一年 在酒莊離世 享年99歲 我非常喜歡他拍了一張照片 他其實留下照片很少 因為他是一個沉默寡言的人 也不喜歡被採訪 被拍視頻 他很難做B站和up主 無論是腰部還是胯部還是單腹 但你會看到這張照片 深刻深情的看著他的作品 所以今天我雖然沒有辦法送出這個同款 但我可以送一句麥克思的話給到大家 他說的是釀酒師要有所見書 就必須擁有天馬行空的想像力 其實又何止是釀酒師呢 Cheers 下期見 我剛才下了節目 差點被人瘋搶這瓶酒 然後給他們倒了一杯 他們才放過我 他們用了好高級的形容詞 把我給拉回來 他們說這碗酒 就像香水一般 還像什麼來著 是奶奶的尤加利葉 奶奶的尤加利葉 這邊看起來像是奶奶的尤加利葉 你剛才說什麼來著 喝起來像什麼 像溫潤的玉 像液體的玉 哇 就是賈寶玉的那個玉 你看這個酒確實好喝吧 對吧 我們繼續欣賞了 大家下回見 有空來探班 也跟我們一起喝一杯 Cheers 哎呀 又回來了 他們剛要補充了 又說這個酒每一分鐘喝都不一樣 對吧 說明好的酒是每一分鐘都在變化的 哦 丹寧出來了 奶奶的玉裡面丹寧出來了 而且最快的 像喝可樂 今天這一罐喝出酒的痛快