🧧美食技巧福利156💟和星級大廚學學：廣東炒米粉這樣炒，Q彈爽滑，勁道又好吃幺，感興趣就點贊收藏試試吧！👏💐👨‍👩‍👦‍👦👍👉

炒米粉如果你直接下鍋開大火蒙炒 那再好的米粉都會被你糟蹋了 那炒米粉到底應該是冷水泡發還是熱水泡發呢 很多朋友都喜歡喫米粉 但是我敢說十個人裏面九個人都搞錯了 難怪說你炒出來的米粉不是粘鍋 就是粘成一坨 其實您自己在家炒米粉啊 不在乎你有多高的廚藝 你只需要記住我的這個方法 炒出來的米粉勁道爽口 不粘鍋 不發坨 讓人喫了以後啊 粘不絕口 很多人都喜歡喫路邊攤的炒米粉 今天我就把詳細的做法分享給大家 自己在家做的乾淨衛生又好喫 記得給我點一個不要錢的小紅心和大拇指 方便後面對照的做的時候呢 還能找得到這條視頻 其實啊 炒米粉發不發坨 不在於您開多大的火去炒 而是在於米粉的品種 首先啊 米粉要選用這種新竹米粉 這種米粉的優點就是幹炒不易斷 水煮不糊湯 在廣東福建一帶是家喻戶曉的美食 這裏要記住啊 一定要用溫水去浸泡 切記不要用開水 不然米粉一下鍋就會發坨 浸泡十分鐘之後 用手一掐就斷就可以了 然後再過一遍涼水 第二步鍋中油熱 倒入三個雞蛋炒熟 炒散之後盛出備用 另外起鍋放蔥蒜小米辣 翻炒出香辣味 放入火腿片 包菜和胡蘿蔔 炒至青菜斷生之後放入米粉 調味放鹽 雞精 一勺生抽 適量蠔油 翻炒均勻 倒入炒好的雞蛋 一把青蒜苗 大火翻炒幾下即可出鍋 這樣一道摳彈爽滑 勁道又好喫的炒米粉