[이연복] 반찬이 필요없는 맛! 밥과 함께 먹는 새송이청경채볶음

안녕하세요 복동이 여러분 아 오늘또 어이 복주머니 한번 시작해 보도록 하겠습니다도 많이 쌀쌀해 졌고요 아 오늘은 이제 메뉴가 정말 간단한 근데 되게 맛있고 호불 없는 그런 메뉴입니다 아이 딱 보시면 알겠지만 재료가 없어요 새송이 버섯하고 청경채 이게 끝입니다 그리고 파마늘 자 이제 이렇게 손절하기 전에 손절하기 전에 물을 좀 끓여 놓는게 좋아요 그래서 물을 이렇게 앉혀 놨고 그래야지 이제 모든 요리 할 때 빨라지니까 세송이가 크면 한 반 정도 잘라주고요 정도 짧으면 그냥 해도 될 거 같아요 이렇게 반 잘라서 이렇게 얇게 썰어 주세요 얇게 요즘 고물가 시대에 요런 어 새송이 버섯이 참 매력이 있어요 버섯이 가격이 조금 저렴하고 싸거든요 이게 세종이가 원체 커 가지고 조금만 쓸어도 양이 엄청 많이 나와요 지금 하나 쓰는게 이만큼 나왔어요 이제 두 개 정도 쓸어 볼게요 바번 창이 해서 조금 여유 있게 어 두 개만 썰어도 이만큼 나와요 어 그리고 여기 청경채 한네 다섯 불이 이 정도 오늘은 청경채가 보면 철에 따라 조금 차이가 있어요 근데 좀 작네요 작는 건 그냥 절반 정도만 이렇게 절반 정도만 잘라 주세요 먹기 좋게 렇게 여기 이제 물 끓여 놓은 거에 살짝 뒤입니다 디힐 때 소집 소금 크게 한 꼬집 집어 놓고요 자 이제 뽀글뽀글 올라오죠 이렇게 올라올 때 새송이 버섯을 넣고 뒤입니다 그 한 숨 죽겠죠 이제 어 가족이 많으신 분은 여러 개 쓰시면 돼요 이게 볶아놓으면 또 양이 얼마 안 돼서 자 요렇게 해서 이게 뽀글뽀글 올라오면 이제 청경채 바로 청경채는 금방 뒤쳐지는 놓다 바로 뺀다고 생각하시면 돼요 청경채 넣을 때는 끌지 않아 돼요 요렇게 싹 살짝 뒤쳐 줬다 생각하시고 바로 건져 주시면 돼요 요렇게 건져서 이제 이렇게 그르고 올려놓으면 물이 밑으로 쭉 빠지겠죠 요게 이제 어 파하고 마늘 좀 준비해 주시고요 자 가열되면 식용유를 좀 매콤한 거 좋아하시는 분은 그 고추기름 쓰셔도 돼요 이렇게 해서 파 마늘 마늘도 그냥 한 스푼 정도 넣으신다고 생각하면 돼요 한 건술 싹 볶다가 바로 넣어 주시면 돼요 이미 어 지쳤기 때문에 이미 다 익었어요 그러니까 크게 뭐 볶아서 살짝 향만 내린다고 생각하시면 돼요 여기 소금 한 꽂지 소금 한 구지 간장 한 스푼 한 큰술 200mm이이 요리는 약간 국물이 있어서 걸쭉한 요리예요 후춧가루 적장 넣어 주세요 그 어린아이들 있는 분은 그냥 어린아이들이 후춧가루 못 먹으면 안 넣으셔도 관계 없어요 그 여기 굴 소스 한 스푼 소스 한 전분 한 스푼 넣을게요 전분 한 스푼 물이 두 스푼입니다 한 스푼 두 스푼 잘 줘 주세요 굴 소스를 어 한 반스푼 정도 더 넣어 줄게요 어 술안주나 뭐 그냥 맨입으로 먹으면 한스푼이면 딱 좋아요 근데 어 저는 밥반찬으로 먹을 거니까 한 반스푼 정도 더 놓겠습니다 자 전분 풀겠습니다 전문 풀 때는 약간 뽀글뽀글 할 때 넣는게 좋아요 너무 막 끓면 순식간에 어 응고돼 버려서 이렇게요 정도 싹 넣고 잘 저 주세요 좀 넣을 때 자 이렇게 해서 완성됐습니다 아 너무 간단하죠 자 담아 보도록 하겠습니다 자 이렇게 해서 밥 반찬입니다 그래서 완성됐습니다 아 [음악] 간단하죠 자 제가 한번 먹어 보도록 하겠습니다 이렇게 밥을 준비해서 그냥 이렇게 밥하고 같이 드시면 정말 좋아요 이렇게 걸쭉 하자에 밥에 비벼 먹는다고 생각하고 위에 살짝 올려서 이렇게 아음 음 아 식감 너무 좋아요 뽀둥뽀둥 뽀둥뽀둥 식감 좋아하시는 분들은 최고입니다 근데 맛도 있어요 와음 이건 그냥 이렇게 먹으면 아 반찬이 필요 없어요 진짜 아 청경채도 같이 올려서 이렇게 먹으면 음 사실 청경채 대신 이제 가정에 냉장고에 있는 뭐 배추나 막 그런 거 그냥 사용하셔도 돼요 제가 청경채를 쓴 거는 색감의 조아 하얀 색깔이 청 색깔 이렇게 어울려져서 이쁘니까 그리고 새송이 버섯이 식감이 원체 좋잖아요 그 요즘 새송이 버섯이 가성비가 정말 좋습니다 더 더 온다나 그러니까 덮밥을 만들어서 주면 어린아이들을 좋아할 것 같아요 어 여기에 사실은 설탕을 조금 넣으면 더 맛있어요 근데지가 어 요즘 제가 요런 음식할 때는 설탕을 대도록 피하는 편이에요 여러분 건강을 위해서 우리 복덩이들 소중하니까 그럼 집에서 꼭 한번 따라해 보시고요 그럼 오늘 여기까지 마치고 다음에 뵙도록 하겠습니다 안녕히 계세요 a