라면으로 월매출 3억 대박집의 부동산적 이유

정말 오랜 시간 기다려서 줄을 서서 먹는 음식점들의 공통점을 발견했는데 흥이진 골목에 일본에서는 대박집이 있는 모양이에요. 아니 얼마나 맛집이길래 사람들이 이렇게 많이 줄 서 제가 지금까지 먹어본 라면 중에 이유가 있네. 잘 되는 집은 이유가 있네요. 진정 얘기해줘야지. 진짜 대박집은 숨어있어요. 숨어있어도 뭐예요. 다 찾아낸다는 거죠. 와 저기 여기가 긴자 메인 거리에서 좀 뒤로 물러난 흥이진 골목인데요. 왼쪽은 구매하기 전 오른쪽은 구매 후의 분들이 이렇게 대기하고 있다가 들어가는 건데 아니 긴자에 번화가 있는 것도 아니고 긴자 뒷골목에 있거든요. 얼마나 자신 있으면 긴자 뒷골목에 이렇게 허름한 곳에 만들었는데 대박이 났을까요. 그러니까 맛집 또 대박 이런 거는 번화가의 목 좋은 곳이라고 해서 생기는 게 아니라 사람들은 맛있는 집이라고 하면 그때 다 찾아가거든요. 발품 삼아서 그러니까 요즘은 다 찾아낸다는 거죠. 도쿄에 오래 산 한국인이 자기가 먹어본 라면 집 중에 여기가 최고라는 거예요. 그래서 왔는데 줄을 이렇게까지 쓸 줄 몰랐어요. 지금 시간이 없는데 사실 저는 줄 서서 먹는 거 싫어하거든요. 그런데 줄을 섰으니까 일단 먹고 가겠습니다. 어떻게든지 먹어야 돼요. 배도 고프고 비싼 집은 아닌데 라면 집이에요. 제가 라면을 되게 좋아하거든요. 카라이 라면 본전이에요. 이게 닭 육수라는 건데 국물이 너무 진한 거예요. 닭 국물이 너무 진한데요. 정말 최고다. 이유가 있네. 잘 되는 집은 이유가 있는지 생강과 이게 마늘인가. 너무 맛있네요. 제가 지금까지 먹어본 라면 중에 최고의 맛입니다. 진짜 이 면이 불지도 않고 면 식감이 너무 좋네요. 이 만두 안에 닭고기가 있어요. 여기 이렇게. 대만에 가면 딘타이폼처럼 이걸 이렇게 안에 넣어서 먹으라는 거예요. 이거는 뭐 딤섬인데 딤섬. 여기는 단무지를 따로 주질 않네요. 이거 먹고 나면 국물에다가 식초를 조금 타서 또 맛이 새롭다는데 살짝 이렇게 이거는 완전히 또 다른 맛인데. 식초를 넣으니까 식재료의 풍미가 더 올라온다고 다이어트를 할 수가 없다. 아 근데 이 육수가 먹으면 먹을수록 진짜 진국이다. 어떻게 이렇게 육수를 뽑을 수가 있을까. 참 제가 먹다 보니까 깜빡 잊은 게 이게 토핑인데요. 토핑을 여기다 넣어먹어야 된대요. 그걸 왜 지금 알려주냐고. 이렇게 해서 이 토핑은 계절별로 좀 바뀐대요. 아니 진작 얘기해줘야지. 아무리 내가 서울에서 처음이라도 제가 오늘은 저녁에 일본 도쿄에 부동산 개발하시는 모임들이 있어요. 그분들하고 저녁을 먹어야 되는데 저녁을 못 먹을 것 같습니다. 여기 너무 맛있어가지고 아무래도 한국 사람은 밥심으로 산다고 쇼카이도 스타일의 덮밥입니다. 이렇게 좀 더 부어서요. 일본은 수저를 안 쓰고 젓가락으로 하잖아요. 음 이거 맛있다. 뭐야 이거 맛있다. 지금 시간이 오후 4시거든요. 그런데 사람들이 저렇게 줄 서 있는 거예요. 아 이게 맛집은 식사 시간 때 뭐 이런 게 중요한 게 아니야. 사람들 계속 몰려드는 거야. 사실 저는 줄 서서 먹는 거 싫어하거든요. 이걸 먹으려고 지금 1시간 20분을 기다려가지고 지금 들어왔습니다. 과연 1시간 20분을 기다려서 그런 맛인지 아닌지 제가 한번 먹어보도록 하겠습니다. 이게 뭐야. 여기다 소스 뭐 뿌려야 되나 이스키즈미 돈가스 소스 돈가스가 이렇게 두꺼워 엄청 두꺼워 이게 사람들이 기다려 먹는 이유가 있구나. 이거 이만큼이에요. 맛있어요. 솔직히 맛있는데 이렇게 두꺼워서 씹을 수가 없다. 진짜 일본의 음식 산들 중에 정말 오랜 시간이 기다려서 줄을 서서 먹는 음식점들의 공통점을 발견했는데 가게가 테이블이 10개가 안 넘어가요. 테이블이 10개가 안 넘으니까 당연히 지금 그렇게 길게 쓰지. 일본은 규모가 뭔데 이렇게 작아. 아기자기해요. 우리나라가 최고예요.