Vlog 10 # Cá Lăng om chuối đậu

Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh của Hàng Nguyễn Hôm nay mình đi chợ mua cá lăng Và hôm nay mình sẽ làm món cá lăng ôm chuối đậu Cá mình mua và rửa sạch sẽ với nước muối và chút rượu Để cho nó khử sạch chất nhớt với chất tanh đi Và bây giờ mình sẽ tiến hành ướp cá nhé Cá này các bạn ướp cùng với 1 chút mè, riềng, nước mắm, bột lên, bột ngọt, 1 chút muối Các bạn ướp khoảng 30 phút hoặc lâu hơn 40-45 phút cho cá lăng ngấm càng ngon Đã bây giờ thì chúng ta sẽ tiến hành ướp cá Thì mình cho tất cả cá vào cái son này nhé Mình ướp với lại mè, riềng giã nhỏ, 1 chút xíu cừng, 1 chút xíu ớt, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, muối Các bạn ướp khoảng 30 phút thì mình sẽ cho lên bếp để mình nấu nhé Trong lúc mình ướp cá thì mình sẽ đi chuẩn bị các gia vị để mình cho cùng vào đây Cá đã ướp gia vị thì bây giờ mình sẽ cơm nước đun Và để thịt này thì mình sẽ cho quay vàng lên Đậu hũ này thì tí nữa sẽ cho lên chiên vàng lên Thịt thì các bạn cứ chiên nó vàng lên như thế này là được Đậu thì mình đã chiên lên Và chuối thì các bạn chọn cái quả chuối dài như thế này thì nó không bị chát nhé Chuối mình đã luộc qua đi rồi Mình luộc qua để đổ cái nước cho nó đỡ chát đi Và gia vị không thể thiếu cái món này đó là tí tô và rau lá lốt nhé Cái chuối mình sẽ xào sâu qua mới cho cái muối, cái mắm ngọt lên để cho lên Chuối mình đã xào xong bây giờ mình cho vào xong đun cùng với cá nhé Không phải thịt nữa để cho nó nhanh chín Các bạn chỉ đun vào tầm khoảng 15 phút thôi Chứ đun lâu là nó chín quá là mất đi vị ngọt của cá Chuối các bạn cho vào các bạn chỉ bị tầm khoảng 5 phút là chuối nó chín Xong rồi bây giờ mình phải đậu vào Đậu vào xong các bạn nêm nếm cho nó vừa vào Mình sẽ cho tiếp cái tô lá lốt đi tô này vào Lốt đi tô chín rồi bây giờ mình sẽ bắt vòn nước vào nhé các bạn