고구마 이렇게 만들면 너무 맛있어요! 치즈 품은 고구마

찐 고구마 260g 준비 식기 전에 으깨준다 설탕 20g 소금 2g 설탕과 소금이 보이지 않을 때까지 섞어준다 잘 섞여 달콤 짭짤한 고구마가 되었으면 체를 올려주고 중력분 밀가루 60g 체 쳐주기 옥수수 전분 30g 우유 20g 모든 재료를 잘 섞어준다 잘 섞여 한 덩어리가 되었으면 손으로 치대준다 날가루가 보이지 않고 반죽이 부드러워질 때까지 치대주기 30g 떼어낸다 동그랗게 만들고 가운데를 꾹 눌러준다 스트링 치즈 모짜렐라 치즈를 사용해도 좋다 치즈를 반죽으로 잘 감싸준다 끝을 뾰족하게 해서 최대한 고구마 모양으로 만든다 제법 고구마 같네 식용유 식용유가 끓으면 고구마 반죽을 조심스레 넣어준다 중약불에서 5분 정도 굴려가며 익혀준다 노릇해졌으니 꺼내준다 치즈 품은 고구마 고구마의 달콤함과 치즈의 고소함이 잘 어울린다