西紅柿燒腐竹沒吃過吧，鮮香入味，好吃下飯，一大盤也不夠吃

西紅柿燒腐竹喫過嗎? 別給我說這是什麼黑暗料理 這可絕對是一道下飯菜 鮮香入味 一大盤都不夠喫哦 腐竹要好喫 泡發有訣竅 學到就是賺到 大盤中加清水和10克食用鹽 15克白醋 把腐竹放進去 上面用一個大盤壓在腐竹的上面 然後浸泡三個小時 腐竹泡發好以後 先控水再切成5釐米的小段備用 黑木耳要提前用冷水泡發一個小時 如果有小蘇打的 可以加2克小蘇打進去 這樣泡出來的黑木耳口感更脆 泡發好以後 再衝洗一下後控水備用 西紅柿對半切開 把中間的硬地去掉 然後再切成小塊備用 蒜子是增香的 把蒜子切成蒜末備用 小蔥是增香配色的 把小蔥切成3釐米的小段備用 我們提前把調味料準備好 盤中加入4克食用鹽 2克味精 2克白砂糖 10克生抽 3克老抽 10克蠔油 攪拌均勻備用 起鍋多加一些油 油溫五成熱的時候下腐竹 我們把腐竹給炸一下 不想炸的也可以用少量的油煎一下 來您看看 一直把腐竹炸到表面有些金黃 就可以撈出控油 整個過程我大概用了3分鐘左右的時間 鍋內留30克魚油 把蒜末倒進鍋內炒10秒 先把蒜末的香味給炒出來 把西紅柿倒進鍋內 翻炒10秒 炒出香味 把準備好的調味料倒進鍋內 攪拌幾下 攪拌均勻 加入250克清水 攪拌幾下 大火燒開後 把腐竹和黑木耳一起倒進鍋內 翻炒幾下後 燒3分鐘 讓腐竹充分地吸收湯汁的味道 來您看看 鍋中的湯汁基本上被腐竹吸收掉了 把小蔥倒進鍋內 再加5克芝麻香油 翻炒幾下即可出鍋裝盤 美味即成