普洱品嚐之2010年冰島獨樹茶

各位茶友好,今天呢,老王跟大家分享一款茶,咱們,今天這款,今天這個不是測評,爲什麼說是分享呢? 因爲這款茶其實是老王從一個上海這邊的土耳茶大藏家手裏拿來的,那麼這款茶可能在市場上已經很難見到了, 也是蒙代茶廠的,老王跟蒙代茶還挺有緣分的, 這個是09年蒙代茶廠出的冰島獨樹茶, 那之前老王給各位茶友曾經測評過2011年的一款冰島古樹春間, 那個時候老王覺得那款茶已經是非常好的,在冰島的茶裏面算是料子比較純的了, 但是還是不能說是絕對的所謂冰島老寨, 那這款是比它還要早上兩年的一款茶, 11年的時候實際上冰島就不是很出名, 據說這款茶當年的價格是非常非常的實惠的, 但今天我們可能已經很難去用這種價格買到了, 而且當時的料子用得也很好, 這個是當時大藏家自己喝的一瓶釀茶,老王借過來的, 那今天老王也跟大家試飲一下, 大家一起來雲喝一下這個茶, 老王也跟大家講一講這個茶的魅力, 當年的中期茶的轉化的效果怎麼樣, 我們一起來品嚐一下, 首先我們先看一下,這個包裝已經都有點殘破了, 這寫的是10年的4月, 那麼我們打開來看, 其實大家聞不到, 老王聞到一股特別香的茶餅的味道, 特別香的味道, 那種果香氣非常濃郁, 然後整個餅子看起來很乾, 然後有一些原來可能是白蠔或者金蠔, 現在都已經轉成偏紅的顏色了, 整個茶餅也是比較幹松的, 沒有發黴的跡象, 看條索比較粗壯, 待會我們就來喝一喝這個茶, 而且它這個餅子還寫的是獨樹, 但是根據這個藏家的描述來說, 當年他在收這個茶的時候, 應該是喝過的, 在這個箱子上面也寫了, 茶氣很重, 很香甜, 但是應該樹齡沒有像他說的這麼誇張, 這裏有一個小的內飛葉, 我們看到這裏寫的樹齡大概1600年, 這個確實可能有點誇張了, 可能當年大家也不是太在意這個事情, 但是應該這裏指的1600年, 並不是說這餅茶的樹是1600年, 而是指冰島的山中生長的千年古樹, 冰島山中生長的千年古樹, 我們就來嘗一嘗這個茶, 當年的這個不太貴的冰島茶, 現在應該已經算是非常難得的這種料子了, 我們嘗一下它怎麼樣, 我們今天的投茶量還是按照150毫升, 7克來,老王這個蓋碗是100毫升, 所以今天投的就是4.6克左右, 先來洗一下茶, 這個洗茶完了之後, 從這個蓋底就能夠聞到一種香甜的味道, 稍微涼一下, 掛杯有濃郁的蜜香味, 蜜香中還帶着一種甜, 所以人家說這個冰島的甜是很多茶沒法比較的, 它的氣味當中就帶着特別明顯的甜味, 我們來沖泡第一泡, 第一口進去啊, 滋味一開始還比較淡, 但水分非常的細, 馬上這個脣齒之間就有這種甜味, 咱不能說冰糖甜啊, 其實老王覺得冰島並不一定都是冰糖甜, 它這種轉化有一點點像果子的味道, 但是也很像是蔗糖冰糖那種味道, 每一口,第二口進去又是一種很明顯的回甘, 它這種回甘其實就讓人很享受的一種感覺, 所謂回甘一定是先有苦澀後轉甘甜, 我們叫回甘, 你喝進去之後有茶的滋味, 你好像覺得馬上要嚐到苦澀味了, 但是它一下就柳暗花明又一村轉成甜的味道了, 一泡喝就是水路很細, 回甘很好,非常甜, 而且有典型的冰島那種回甘的味道, 但是它的香氣還沒有完全出來, 可能我們還要繼續往後泡, 這個是老王喝到的第四泡, 喝到這兒老王想拍一下跟茶友分享一下, 這麼幾個其實跟平時喝冰島有點不太一樣, 第一個它09年的冰島算下來15年, 年份上來說已經到了中期向着小老茶的方向走了, 所以老王感覺到水流的細柔度比新的冰島還要好, 甜度,我覺得回甘這種甜度很穩定, 但是沒有像新的冰島來的那麼高雅, 它的甜度已經不是很高雅了, 但是變化而來的就是甜度的持久度很好, 另外一個就是它的甜是有變化的, 比如我剛纔喝的一口嘴裏把它嚥下去, 舌尖略過了一絲像含了一下糖一樣的感覺, 它是那種蔗糖甜,焦糖甜,還有冰糖甜, 它似乎都有一點點,有點變化, 第三個就是這個年份的冰島的茶, 因爲老王跟藏家聊過, 實際上當年蒙乃茶廠還不是特別強盛, 他們收的茶當中比較好的茶會先在北京上海, 廣州這種大客戶羣裏先進行銷售, 這類茶就是這樣, 雖然當時賣的不貴, 它的原料的純度得到了保證, 另外一個就是老王想說的蓋香, 我記得老王在測評之前一款義武茶的時候, 曾經提到過一個很高端的義武茶, 它的蓋香有一種香到甚至有點臭的感覺, 那麼冰島的蓋香在轉化之後, 其實你仔細聞, 它其實也是一種漿果香非常濃郁的感覺, 也有一點點小小的臭, 但是你隨着它的風吹一吹, 溫度降下來之後, 它就會有那種漿果香花香, 帶着一種蜜香, 總體來說這款茶呢, 雖然我們在市面上可能已經很難再找到這樣的茶, 但是至少給老王一個很大的信心就是, 其實好的料子, 哪怕純料, 到足夠時間, 工藝沒有問題的情況下, 其實轉化的結果還是很好的, 不是我們想象中的不好的。 那至少今天這個例子證明了, 在這款茶的這個工藝下, 冰島的料在15年之後, 它的這種體感, 雖然不像當年的那種生津那麼澎湃啊, 還有那種香甜來的刺激, 但是它這種柔美的感覺啊, 這種甜的層次和豐富度, 是有另一番的情景, 我相信很多經常喝茶, 或者喜歡普洱茶變化的這些茶友, 一定會非常喜歡享受這種感覺的。 這個其實也是存茶當中的一種樂趣, 當然老王在這裏還是要強調, 不要把茶, 不要把這個普洱茶當成一個投資來看, 即使是存茶, 也是慢慢體會它歲月中的變化, 其實老王存的茶, 也不是說一下存十年以後再喝, 存個兩三年就拿出來一瓶喝一喝, 它的變化就能嚐到, 其實這是一個很有意思的體驗。