🔥ESTRENO🔥 La comida SANA las ENFERMEDADES con Simón Álvarez I EP 02

Yo he escuchado barbaridades como por ejemplo, que la tocineta es igual a la leche materna porque comparten un ácido graso en común. Y tú dices, ya va, eso es como que yo diga que el helado es igual a la leche materna porque tienen lactosa los dos. Ese es el punto. Es presentado por la Internacional de Seguros. Tu tranquilidad en buenas manos. Digitel, lo digital, lo hacemos más humano. Café de la Nona, para los conocedores del buen café. Distrilab, medicamentos de calidad. Eka, Empire Kiwi, la moto que mueve a Venezuela. Mara Plus, más que una farmacia. Aceite de soya Amacor, es nuestro. Barocho, gastrobar y VIP lunch. Hotel y Club de Montaña Aguamiel, un lugar mágico y especial. Viajes Humboldt, un mundo de opciones. Hotel William Garden y The Pilot House Party Restaurant, los lugares perfectos para una agradable estancia en Miami. La vida se trata de movimiento, de escoger dónde quieres estar, con quién prefieres compartir, cómo quieres vivir. La vida se trata de fluir con el cambio. En cada episodio conoceremos herramientas poderosas para que tú puedas escoger cómo vivir mejor. Porque abrazar el proceso es sinónimo de crecimiento. Y crecer siempre significa bienestar. Eso sí, al final del día, la decisión es tuya. Ese es el punto. Hola, mis queridos. Qué rico saludarlos. Viviana Givelli para los que no me conocen y para los que sí. Bueno, aquí estoy de nuevo en el podcast. Hoy vamos a hablar de un tema que me apasiona muchísimo y es qué consumimos, qué nos metemos por esa boca. Hay muchas tentaciones en la vida. Hay muchas opciones de dónde podemos escoger. Pero hoy vamos a hablar de una que particularmente, o en la que particularmente creo mucho. Así que muy pendiente vamos a hablar de la buena alimentación, alimentos que previenen el cáncer, que aparentemente, digo aparentemente porque es así, pueden y tienen el potencial para curar el cáncer. Y qué debemos hacer y qué no con un doctor maravilloso. Pero antes de presentarlo quiero darles las gracias a mi agencia digital Whiplash. Besos a mi productor ejecutivo Alejandro Trémola, que está aquí de un lado para otro haciéndome señas. Y por supuesto a la gente de Holographic Design. Todas estas cositas bellas que ven en acrílico lo hacen ellos y que tienen que ver con el branding de este podcast. Mi invitado de hoy es Simón Álvarez, o Simón Fit, como ustedes lo conocen en las redes sociales. Él es médico cirugano, médico veterinario, certificado en nutrición, basada en plantas aquí en los Estados Unidos. Y es además sobreviviente de cáncer y autor del libro Y vivieron sanos para siempre. Recuerda antes de que ya llegue mi invitado que estamos en YouTube, estamos en todas las plataformas audibles, Spotify, Google Podcast, Apple Podcast, Amazon Podcast. Estamos para ti, para lo que te interese. Así que siempre me puedes dejar tus comentarios, me puedes escribir, yo te leo, yo veo que me lleguen tus comentarios y los quiero complacer por todas las plataformas posibles. Entonces vamos a comenzar con mi invitado del día de hoy. Recuerda que aquí lo que vas a encontrar son herramientas, opciones en diferentes cosas, pero al final la decisión es tuya. Ese es el punto. Mi gente querida, a mí este podcast me encanta porque puedo hablar de todos los temas que yo quiero y uno de los temas que a mí me fascina, me apasiona es la salud. Ustedes lo saben. Y particularmente dentro de la salud, la alimentación. Yo conecté contigo cuando empezaste a hacer ese cambio, cuando vino tu transformación a raíz del cáncer que padeciste, que ya me vas a hablar de eso, pero la importancia de la alimentación, de lo que ponemos en nuestro plato, determina, creo fielmente en eso, determina el tiempo que vamos a vivir después de que lo mande el de arriba. Yo siempre digo que el de arriba es el que suprime. Correcto, correcto. Y es una de las pocas cosas que tenemos dominio. Nosotros quizás no podemos cambiar el medio ambiente, muchos contaminantes que están a nuestro alrededor, pero lo que sí podemos y tenemos la decisión de hacer cada vez que armamos nuestro plato es lo que vamos a sumar a ese plato. Y creo que la alimentación es la columna vertebral de la sanación ante cualquier enfermedad. No solamente el cáncer como en mi caso, creo que cualquier enfermedad es la base de todo. Ya que estamos tocando el tema del cáncer, que es importantísimo, para quienes no saben o quizás no se guían a Simón, Simón, ¿hace cuántos años te diagnosticaron cáncer? Hace siete años. Pues recibí el diagnóstico. ¿Y el primario en dónde? El primer año fue en testículo y hizo metástasis a los dos pulmones. Hizo metástasis a pulmón. Correcto. ¿Y qué pasó en el momento en que te dijeron, Simón, tienes cáncer? Yo creo que... Porque además es médico. Sí, sí, sí. Entonces es como... Uno no piensa que eso le puede pasar a uno. No, y ¿sabes qué? A veces uno puede pensar que como médico quizás es más fácil, pero los médicos también tendemos a analizar todo y ver los peores pronósticos en muchas cosas que a veces no debemos, pero queremos tenerlo todo controlado y es preferible prepararte para lo peor que te agarres de sorpresa lo peor con tu paciente. Entonces, cuando te dan esa noticia, obviamente yo sentí un vacío. O sea, sientes como un... ¡Wow! Y ahí dije, me pasó factura todas las cosas malas que hice porque yo me comportaba muy mal con mi alimentación. Yo estudiaba muchísimo, estudié dos carreras de medicina, como tú sabes. ¿Veterinario? Soy veterinario y soy médico y me dediqué solo en estudiar, en la investigación y me olvidaba de mi alimentación. Yo comía malísimo. Solamente me encantaba estar en el hospital, pero comía cualquier cosa que me dieran y era un desastre. Y eras obeso. Y era obeso. Entonces, yo dije, bueno, aquí vienen las facturas que vas a tener que pagar. Entonces, al mismo tiempo, esa decisión me llenó de mucho miedo en ese momento, ¿no? Pero fueron segundos porque también dije, de alguna manera, has dedicado tu vida al estudio de alimentos y superalimentos para combatir esta enfermedad. Entonces, quizás te está dando Dios la oportunidad. Pero qué fuerte. Quizás Dios te está dando la oportunidad de que le muestres al mundo que no solamente puedes bajar de peso con una buena alimentación, sino que puedes salvarte de un sinnúmero de enfermedades. Y sanar. Y de hecho, Viviana, cuando yo tomé la decisión de hacer los cambios estratégicos en mi alimentación, faltaban como tres meses para empezar el proceso de quimioterapia. Y mis marcadores tumorales bajaron a la mitad sin haber recibido. Y los marcadores tumorales, para quien no conoce el término, es proteínas que producen las células tumorales, ¿no? Y las medimos para saber cuánta actividad hay. Si hay más de estos marcadores, quiere decir que el cáncer está avanzando y está creciendo. Está más activo. Bueno, se redujeron a la mitad solamente con mi alimentación y la suma de superalimentos. Entonces, eso fue también... Yo cada vez me llenaba de más fuerza. Esto me pasó por algo. Dios quiere que esté aquí para que le muestre al mundo algo porque no es casualidad que yo me haya... me haya obsesionado con este tipo de alimentos con poder anticancerígeno como los hongos. Y ustedes me escuchan hablar de Whiplash y dirán, ¿qué hace Whiplash? Bueno, Whiplash es marketing y es tecnología. La gente piensa que solo llevan redes sociales y no. Ellos me han ayudado muchísimas cosas y lo mismo pueden hacer contigo. Hoy la tecnología es fundamental para lograr ventas porque hace que tú automatices tus procesos. Necesitas un website para vender a través de él, un carrito de compras en el perfil de Amazon, promociones en Facebook, armar campañas de correo y además atender efectivamente a todos los que te contactaron. Pues, bueno, ellos te automatizan todo. Whiplash es el departamento tecnológico de tu empresa. Te alivian ese trabajo para que tú puedas dedicarte a cobrar la finanza, a buscar mercancía, a diseñar tus productos. Cada quien a lo que sabe. Si tú quieres tener un website increíble, ingresa en whiplash.com y agenda una llamada con ellos. La única agencia que practica lo que predica. Fíjate tú que a veces los médicos dicen haz lo que yo digo más no lo que yo hago. Correcto, es que yo era uno de esos. Bueno, entonces Dios te dio la oportunidad. Claro, es una prueba muy dura, pero gracias, gracias a Dios, por supuesto, la pudiste atravesar y hoy día eres testimonio de lo que tú predicas. Testimonio correcto. Y eso, eso es muy importante. Claro, testimonio vivo de lo que tú predicas, de lo que tú haces. Vamos a hablar exactamente de lo que tú haces. A mí me importa mucho. Todos le tenemos miedo al cáncer. O sea, todos señores, sin lugar a dudas. O sea, esa es una palabra, porque como no ha encontrado la cura, que yo particularmente pienso que sí la encontraron y todavía no la dicen. Esa es mi opinión muy particular. Disculpen. Pero eso es otro tema para otro momento. Ok, otro momento. Es importante saber qué no debemos hacer y qué debemos hacer en lo que al plato se refiere para prevenir el cáncer y cuando ya lo tenemos para ayudar a que no progrese. Así es. Fíjate que primero quiero que entendamos un poquito de qué se trata esta enfermedad. Esta enfermedad son células nuestras que se transforman en células malignas y que se descontrolan. Ok, y es ahí cuando nosotros durante nuestra vida muchas veces podemos producir células cancerígenas pero nuestro sistema inmunológico tiene la capacidad de reconocerlas y destruirlas. Tenemos un cuerpo increíblemente capaz de sanarse y regenerarse siempre que tenga a disposición la materia prima correcta. Pero ese ejército inmunológico si no lo estamos alimentando bien si no le damos las herramientas que necesita cada vez es más ineficiente. Entonces vienen estas células que se vuelven locas, digámoslo así vulgarmente para entenderlo y si no hay un ejército que las controle ellas van ganando espacio y van creciendo y se transforman en un ejército enemigo. Pero para que esa célula prospere no solamente debe engañar a nuestro sistema inmunológico también debe tener lo que necesita para prosperar. Y es ahí donde yo creo que se basó su propio alimento. Correcto, se basaron mis estrategias contra el cáncer. Yo creo que hay una estrategia de guerra muy conocida que es el asedio que es quitarle a tu enemigo todo lo que necesita para sustentarse. Entonces, esa fue mi estrategia principal. Yo dije cuáles son los alimentos de los que estas células malignas se pueden hacer para crecer a más velocidad y cuáles son los alimentos que no solamente me van a nutrir en el proceso sino que además me van a aportar algo más porque tenemos algunos alimentos que quizás tienen una proteína de calidad pero no te ayudan en el proceso. Entonces, especialmente cuando estás en quimioterapia tú pierdes el apetito. Entonces, cada oportunidad que te sientas a comer tienes que hacer una selección estratégica de esos alimentos que no solamente te van a nutrir sino que también le van a dar un golpe al enemigo. Ok, entonces vamos a poner las cosas en orden porque una cosa es tener cáncer otra cosa es ya tenerlo. Entonces, son dos escenarios separados. Uno, alimentos en primer lugar que nos sirven para prevenir el cáncer. Eso para mí es importantísimo. O que por el contrario fortalecen el espacio para que el cáncer. El microambiente tumoral. Exacto, entonces vamos a arrancar por ahí y después con tratamientos para curar el cáncer. Ok, entonces alimentos que ayudan a prevenir el cáncer las hojas verdes que me decías que tú todos los días las sumabas a tu vida. Soy una vaca. Tenemos que al menos tres porciones de hojas verdes al día las frutas enteras. Hay frutas con muchísimo potencial anticancerígeno y que ahorita lamentablemente son satanizadas porque la gente no entiende la biología molecular que está asociada a ellas. Porque la fruta no es solamente la fructosa que tiene tiene fibra y tiene fitoquímicos con potencial anticancerígeno grandísimos. Cuando me hablas de verde me hablas de todo lo verde. Todas las hojas verdes. La clorofila tiene un potencial grandísimo. ¿Puedes escoger una? Porque hay mucha gente que le cae muy mal lo verde. Si, no, no puedes escoger. Hay una variedad increíble de hojas verdes. Lo importante es que haya la hoja verde. ¿Tres veces al día? No, tres porciones. Una porción es como la palma de tu mano. Si tú te comes tres porciones en una sola sentada ya es más que suficiente. Hay personas que pueden hacer batidos verdes que no le coloquen frutas al batido porque estoy en contra de que se licúe la fruta. Te lo hablábamos antes. Totalmente lo hablábamos. Porque la fruta es perfecta en su estado natural pero cuando tú la licúas tú rompiste esa magia de Dios que creó. ¿Y qué pasa cuando la rompes? Libera todo su fructosa, todos los azúcares se sueltan porque ellos están unidos a la fibra vegetal y eso es lo que hace que esos azúcares dentro de la fruta no nos perjudiquen. Todo lo contrario porque además nos generan muchísima saciedad, nos nutren y tienen fitoquímicos que solamente están en las frutas que nos ayudan a combatir enfermedades entre ellas el cáncer. Fíjate que yo siempre cuento que la fruta es como una alianza maravillosa de nuestros ancestros entre dos especies porque la planta entrega lo más maravilloso que puede crear para proteger tu salud y para nutrirte y empaqueta sus hijos que son las semillas en estos con colores espectaculares entonces dice la planta yo te entrego esto para que tú hagas la labor de diseminar mis semillas y a cambio te entrego salud entonces para mí las frutas es como algo tan mágico y la evidencia epidemiológica y de trabajo de investigación a lo largo de la historia lo ha demostrado tenemos que comer al menos dos porciones de frutas al día para mantener un estado armónico porción es la palma de tu mano la palma de tu mano más o menos es una buena referencia cero licuar la fruta ya lo saben liberar la fructosa el azúcar da cáncer eso está comprobadísimo por ejemplo hay gente que me dice sí pero antes de una coca cola prefiero un jugo de fruta evidentemente cuando lo comparas con una coca cola con una gaseosa obviamente yo te quiero decir una cosa Simón y esto es mi opinión muy particular la vida es una sola la medida en que uno se va alimentando mejor tu cuerpo va rechazando las cosas y eso es obvio tú comes deja de comer chocolate dulce, torta, lo que sea y lo agarras de hábito y en el momento que te la ponen al frente vas a decir ay no, ¿sabes qué? prefiero comerme una porción de fruta porque tu cuerpo va rechazando las cosas a medida que tú vas entendiendo y concientizando la alimentación y lo que le hace bien a tu cuerpo pero si de vez en cuando te provoca ¿qué haces Simón? te lo pregunto a ti que eres bien riguroso a veces me provoco ¿o una torta de chocolate? me la como que sea vegana pero me la como no, no, no hago todo perfecto no, no, no hago mucho lo importante es lo que haces en el día a día si tú vas el fin de semana por ejemplo y te vas a un restaurante y te das un gusto no pasa nada esa sola comida no va a cambiar la realidad una sola no pero cuando para mí la estrategia más importante en la prevención es que las personas cambien su mercado lo que tengan en casa es impresionante porque me ha pasado últimamente Viviana que mi hijo trae cosas porque no todo lo vegano es saludable hay cosas veganas que no son saludables ¿no? que tienen muchas cosas añadidas y mi hijo ha traído algunas cosas porque él es vegetariano y ha traído algunas cosas a la casa y cuando están es increíble pero están ahí y es como que te tentan todo el tiempo de que quieres agarrarla y digo que impresionante y cada vez ratifico más mi estrategia para mantener sana mi familia es tus compras tienen que ser muy estrictas las compras de tu casa no puedes poner la tentación en frente no puedes poner la tentación porque es difícil es difícil es más a veces las tengo ahí y digo ya es viernes entonces mañana es sábado y ahí sigues ¿no? y bueno otro de los alimentos que son maravillosos para la prevención son las legumbres las legumbres son increíbles las legumbres tus preferidas las lentejas y los garbanzos lentejas y garbanzos ok fíjense yo les quiero decir algo estas son hay diferentes corrientes diferentes maneras de pensar todas tienen basamentos sólidos también yo les he dicho cuando empezamos este podcast que uno les va a dar herramientas finalmente ustedes escogen y deciden porque ese es el punto ustedes escogen lo que les sirva más a cada uno de ustedes lo que les funciona a su cuerpo con lo que se sientan mejor con lo que sean más felices así es y fíjate que has dado un punto muy importante porque hay mucha mucha confusión y desinformación pero al mismo tiempo Viviana hay algo bien claro la evidencia científica es una ok yo puedo opinar yo siempre le digo a la gente yo puedo decir cualquier cosa puede haber otro que diga cualquier cosa pero la evidencia científica habla y nosotros gracias a la ciencia la evidencia mandamos un cohete a la luna y llegamos o sea gracias a la evidencia te montas en un avión y hoy puedes volar a la ciencia entonces funciona y la evidencia es muy clara ok una alimentación que al menos el 80% de de lo que consume sean vegetales integrales y frutas y el otro 20% sean animales en el caso de que comas animales va a estar bien ok pero hay demasiada desinformación yo he escuchado barbaridades como por ejemplo que la tocineta es igual a la leche materna porque comparten un ácido graso en común y tú dices ya va eso es como que yo diga que el helado es igual a la leche materna porque tienen lactosa los dos eso es una barbaridad entiendes? si, si, si yo se, yo se la leche materna no solamente Viviane es una secreción que ni siquiera hoy podemos entender su magnificencia es dinámica se adapta a las necesidades del bebé para el que se produce de acuerdo a su crecimiento va cambiando necesita más proteína va cambiando incluso dentro del mismo reino animal la leche de la vaca no es igual a la de la cabra y la de la cabra no es igual a la nuestra y tienen muchas cosas en común entonces hay mucho desconocimiento en biología molecular y en medicina que hace que muchas personas hagan de este tipo de comparaciones que no son sustentables con evidencia y tenemos que creer en la evidencia ok ya por ejemplo hoy nosotros tenemos una categoría de la clasificación de alimentos cancerígenos y sabemos quienes están en el grupo 1 quienes están en el grupo 2 o sea por ejemplo las carnes procesadas son grupo 1 altamente cancerígenas ¿por qué? porque se analizaron más de 800 trabajos de investigación y se vio como las personas que sumaban porciones de carne procesada carne procesada se llama a toda aquella carne que ha sido ahumada salada o curada para aumentar su vida útil ¿no? el jamón serrano por ejemplo el jamón serrano el prochuto la tocineta son categoría 1 si comes una vez no pasa nada ¿ok? la cosa es que lo hagas habitualmente lo que hablamos la carne roja es categoría 2 ¿qué es categoría 2? que tú puedes comer con moderación y no representa un riesgo pero si comes mucho entonces representa un riesgo y ahí va el otro alimento que no podemos tener si estás enfermo para mí las carnes no se pueden tener en un paciente con cáncer durante su proceso opino que no es una decisión inteligente tener claro porque o es categoría 1 o categoría 2 pero están categorizadas como alimentos de riesgo entonces si puedes conseguir una proteína por ejemplo las legumbres te van a dar una proteína de calidad pero es diferente pero al mismo tiempo claro la proteína es distinta pero te dan proteína y al mismo tiempo te entregan fitoquímicos que ayudan a que la célula no avance con tanta velocidad las células cancerígenas utilizan unas hachas para avanzar que se llaman metaboloproteasas ajá y las los fitoquímicos de las legumbres frenan esas hachas o sea es como que la célula cancerígena necesita avanzar ante un bosque para poder hacer metástasis si y necesita ir avanzando y para eso necesita cortar ese camino ¿no? y no tenemos fitoquímicos en pastillas no o sea sí tenemos sí tenemos pero han demostrado que no son tan eficientes como en el alimento integral una ayudadita también porque es que a veces no es tan sencillo bueno aunque ojo pero no solamente las legumbres tienen fitoquímicos también están en las hojas verdes están en muchas partes entonces yo creo que cuando un paciente está enfrentando esa enfermedad viviana tiene que hacerse de lo mejor lo que más le convenga claro fitoquímicos que están en las legumbres y en las hojas verdes correcto ok que frenan las hachas para que la gente entienda porque de verdad esto hay que visualizarlo y tu mente es muy poderosa si tu entiendes que tu le estás metiendo un alimento a tu cuerpo y que es lo que hace así como se lo estamos ilustrando a ustedes que nos están escuchando viendo tu cada vez que lo consumas también vas a visualizar y en la medida que tu visualices eso también ayudas a tu cuerpo a frenar y es que ahí vamos a otra cosa yo siento que hay un componente importantísimo emocional y de protagonismo que a veces no asumimos como pacientes cuando nos dicen tienes cáncer vamos al médico sálvame la vida ponme todo lo que me tengas que poner pero no entiendes que tu tienes un papel protagónico en el proceso de sanación cada uno de ustedes si hoy estás recibiendo esa noticia tienes que entender que tienes un papel importantísimo en tu sanación y parte de ese papel es llegar a tu casa y hacer tu tarea porque tus médicos van a hacer lo que mejor saben hacer dentro de sus recursos para salvarte ok pero tu tienes una tarea que es llegar a tu casa y llenarte de antioxidantes y sustancias maravillosas para que des una mejor respuesta al tratamiento y para que te recuperes más rápido del tratamiento porque son tratamientos muy agresivos entonces cuando tu cuerpo está lleno cuando tu comes alimentos de origen vegetal estas comiendo alimentos vivos que te llenan de vida al mismo tiempo ponte una persona no tiene cáncer y Dios me los libre a todos ustedes seguir esta dieta también previene o sea hemos hablado de cosas que son para un lado y para el otro entonces legumbres y hojas verdes legumbres hojas verdes para ambas situaciones semillas cuales semillas recomiendo las nueces las avellanas todo la chía la linaza por ejemplo la chía es maravillosa es una fuente de omega 3 perfecta ayuda a muchísimas cosas y es fácil porque no le cambia el sabor a prácticamente nada entonces la puedes poner encima a cualquier cosa entonces yo lo que quiero es que la gente entienda que su decisión puede definitivamente cambiar el curso de su vida a tener una historia llena de salud y de calidad de vida al final de sus días o a tener un futuro lleno de enfermedades todos estos alimentos me has dicho que tienen fitoquímicos es el fundamento sustancias y la carne rojas ¿qué tienen? las carnes rojas en el caso de las procesadas que me hiciste la pregunta y nos fuimos tienen nitritos nitratos tienen sustancias que causan lesión en el ADN ok y de hecho hoy porque las incluyen en el grupo 1 que es el mismo grupo donde está incluido el cigarrillo las carnes procesadas no la carne roja porque están incluidas en ese grupo porque hay algo que se arma firmas mutacionales que es que ya con los avances de la genética hoy en día podemos ver como una huella digital de quien le hizo daño al ADN para que se generara esa mutación y ya se determinó cual es la huella que dejan estos subproductos de las carnes procesadas en el ADN y entonces evaluaron como las células de cáncer de colon todos tenían esta huella mutacional entonces ya sabemos que hay hay un culpable y es una evidencia irreputable 800 trabajos de investigación revisados a lo largo del planeta las carnes blancas por ejemplo pollo son más nobles que la roja cerdo que es una carne blanca y muy buena de paso y pescado para mí el pescado es de las más nobles de las proteínas animales o sea yo considero que una persona que puede comer carne roja si no es vegetariana como yo puede comer carne roja una vez a la semana pollo hasta dos veces pescado hasta tres veces ok y ahí ya tienes tu semana pero no abusar yo por ejemplo hacía una dieta muy carnívora yo no comía nada yo no era como tú que te comes puedes comer tu carnita y tenías unos vegetales yo no yo era carne roja carne roja y no me y me educaron pensando que eso eso era proteína de calidad ya y si es proteína de calidad es proteína lo que pasa es que el organismo necesita proteína señores no lo pueden confundir porque de las proteínas salen los aminoácidos y de ahí se sintetiza un montón de cosas claro pero por ejemplo Viviana yo tengo ocho años que no toco un trozo de carne de donde saco yo mis proteínas de las legumbres si claro entiendes entonces también nos han hecho creer que la única proteína de calidad es la proteína animal y es de muy buena calidad no se puede discutir pero hay de otras proteínas y que tienen otros beneficios también entonces ¿con qué hago una alimentación equilibrada? si quieres ser vegetariano genial yo lo soy y llevo una alimentación que me encanta pero no es necesario hacerse vegetariano para estar sano si no lo deseas ¿qué pasa con el azúcar y el cáncer? eso ahí iba ese era el último del que íbamos a hablar de los grandes enemigos al cáncer le encanta el azúcar la célula cancerígena obviamente eso fue una de mis estrategias sacarme los azúcares refinados porque se la estás poniendo fácil pero no es que solamente es un único medio de combustible porque si no fuese tan fácil como que todos nos quitáramos el azúcar y ya no necesitaríamos quimioterapia ni nada porque claro no tiene como alimentarse porque sigue creciendo entonces no ella puede cambiar no porque ella puede cambiar y utilizar aminoácidos de cadenas ramificadas son las células cancerígenas son inteligentes inteligentísimas ok son por selección natural se han hecho y se hacen cada vez más fuertes en la medida que se van reproduciendo ¿no? de hecho pueden evadir nuestro sistema inmunológico que es increíble nuestro ejército o sea que ellas dicen no me estás dando azúcar bueno cambiamos el metabolismo y agarramos aminoácidos ahora vamos a agarrar otra cosa que tú si te claro si quieres que es esto es esto entonces porque si no fuese tan fácil como quitarnos el azúcar y ya nadie se muriera de cáncer ¿tú si crees que la cura del cáncer está? y no la han compartido yo siento que hay muchos es que hay recuerda que el cáncer son más de 100 tipos de enfermedades o sea cada célula de tu cuerpo puede convertirse en una célula cancerígena siento que hay muchos avances muchos avances y que probablemente pueden haber intereses que frenen estos avances evidentemente es como me siento como muy responsable de decirlo por no tener pruebas para decir algo así ay yo sé pero yo bueno si es que a mi ese tema me pero pero siento que si de hecho yo conozco colegas que han hecho avances increíbles y que para ellos es muy difícil lograr que le den las aprobaciones para llegar a porque para que se aprueben medicamentos tienen que pasar fases preclínicas clínicas súper complicadas y probablemente si si fuese una farmacéutica la que la tuviese fuese más rápido como ellos no tienen intereses de ese tipo pues las cosas son más difíciles y más tórpidas para que avance es complejo este tema es muy complejo pero al mismo tiempo nosotros eh ese es un negocio que va a seguir siendo ese negocio tú no puedes cambiar esa realidad ok Viviana lo que si podemos cambiar es lo que ponemos en nuestro plato entonces cuando nosotros tomamos la decisión de poner las cosas correctas en nuestro plato estamos diciéndole no a ese negocio no quiero formar parte no quiero ser un diabético no quiero ser un diabético que tú me tengas que tenga que depender de tu medicamento para toda la vida tú quieres protestar contra eso no es que malos allá allá allá porque eso es lo cómodo toma decisiones en tu día a día para que dejes de ser un negocio para ellos es que la decisión finalmente la toma uno pero es lo que te digo hay muchas opciones y uno es el que realmente tiene el poder para decidir que quieres y que no quieres en tu vida correcto o sea desde el plato que te comes en la mesa a la persona que se sienta junto a ti al pensamiento que pasa por tu cabeza y a veces el ser humano yo no sé como decir somos tan brutos que tenemos las cosas delante Dios nos pone las cosas delante y no las vemos o sea es increíble nos tienen que estar repitiendo y repitiendo pero Viviana yo soy un ejemplo de eso yo estudiaba este tipo de cosas y sabía que cada uno de los alimentos que comía me estaba poniendo ahí pero lo ves lejos lo ves lejos hasta que te lo dicen claro o sea y luego que te lo dicen también entonces viene el peso de eso que te acaban de decir por cuando acultan como llaman y empieza a atormentarte porque también relacionamos cáncer con muerte porque eso es lo que está como unido en nuestro cerebro y quiero decirle también a la gente que cada vez hay más oportunidades también tenemos equipo de diagnóstico temprano o sea que no porque también es demasiado importante la parte emocional cuando estás ahí te lo digo yo o sea yo trabajaba eso porque a veces cuando te dan una noticia como esta quieres irte a llorar y a sentarte y a deprimirte porque lo más fácil es llorar y deprimirse y ya yo entendía que esto también ayudaba a la enfermedad a avanzar porque cada vez que tú te deprimes que estás estresado liberas cortisol y el cortisol le dice a tu sistema inmunológico no trabajes y aquella crezca y usted no trabaje nada al sistema o sea estás frenando tu ejército con esas emociones tú sabes que yo decía esto es como un ejercicio me siento mal ponte a ver algo que te dé risa te vas a terminar riendo y era así Viviana te terminas riendo me empezaba a sentir rarito me ponía a jugar con mi perra yo creo que hubo un momento que ella estaba porque yo siempre estuve trabajé tanto eso que llega un momento es como el gimnasio ya le vas ganando a esa emoción triste porque ya la palabra cáncer te lleva a un lugar muy oscuro entonces no puedes dejar que te siga arrastrando ahí tú tienes que luchar y salirte de ahí a mí me gusta explicarle a la gente suavecito porque quizás tú y yo entendemos esa parte y otras personas también pero hay otros que no cuando le habla del cortisol que es una sustancia que se genera en nuestro cuerpo cuando tenemos estrés tristeza y todo eso esa sustancia que se genera hace que el ejército que nos protege del cáncer y de otras cosas y que nos defienda este baje correcto que no nos que deje de defendernos es como que es la orden para entonces por eso es que dicen que el estrés es responsable de la mayoría de las enfermedades en nuestro cuerpo pero para que lo entiendan entonces cuando usted se vea sentir triste cuando usted encuentra una situación que lo estresa acuérdese que genera una sustancia correcto que baja tu ejército y que hace que te enfermes entonces de repente si piensas eso en forma práctica no, ya vas perdido ya va vamos a reírme vamos a hacer otra cosa y apenas pones una canción que te gusta es impresionante se te activa esa era una de mis herramientas ponía música si tenía algo de poner música ponía música y es impresionante cómo te cambia el amor y mientras vas ejercitando esto lo vas logrando y acuérdense que la salud es el completo estado de bienestar físico mental y social y no sólo la ausencia de enfermedad a veces pensamos que la salud depende sólo de esto y la parte emocional es muy importante y creo que es otro de los elementos estratégicos que una persona tiene que manejar si está enfermo y si quiere prevenir la enfermedad también ok y finalmente quiero hablar de esos hongos maravillosos medicinales en los que tú crees que recomiendas y que nos ayudan a prevenir y también a tratar el cáncer correcto yo ahí sí que te cedo completamente de la palabra eso es muy nuevo Viviana y me encantaría que nos explicaras ¿curan el cáncer? son grandes aliados en el proceso de sanación decir que curan es una responsabilidad muy grande pero es impresionante lo que logran de hecho fíjate tú el Instituto Nacional del Cáncer nunca habla de estas cosas naturales porque no marca posturas y la evidencia es tan robusta con estos los dos hongos que yo utilizo que ya sacaron un comunicado y te lo voy a pasar para que lo veas es impresionante y yo me sentí como diciendo esto funciona tenemos que tenemos que verlo porque la evidencia es irrefutable de su funcionamiento y otra cosa que hay que aclarar que no son el mundo de los hongos es un mundo muy grande ok porque mucha gente habla de hongos y creen que son psicodélicos no, no y creen que son psicodélicos que son drogas no, no, no son drogas a mi me cuesta explicarle el champiñón a la ensalada que esos también son muy buenos oíste esos también son muy buenos son maravillosos pero estos que estoy hablando son hongos en mi caso yo utilice el Reishi que es el Ganoderma lucidum que es de China ok y hay otro que es muy poderoso que se llama Turkey Tail o cola de pavo se le dice vulgarmente también son increíbles ellos hacen que tu sistema inmunológico prenda todas sus alertas y empiece a escanear todas las células con una eficiencia como nunca ok entonces claro lo prenden y enseguida el sistema inmune es como todo lo contrario de lo que hacen el estrés y el cortisol pues ellos te levantan y si el sistema inmune porque son inmunomoduladores por eso es que yo digo que Dios es tan mágico que pasa con los hongos voy a hacer un paréntesis con las o sea por ejemplo con las enfermedades que son autoinmunes que tu sistema inmunológico está atacándote a ti mismo ok para los que no la entienden exacto esto es una pregunta personal ajá con los hongos dices tú y esa si algo que fortaleza tu sistema inmune es que ahí va es que por eso es un inmunomodulador si su sistema inmune está demasiado arriba hiperactivo como pasa en las enfermedades autoinmunes exacto él lo baja por eso es que en Hashimoto se puede usar el ganoderma que es cuando tú produces anticuerpos contra tu propia tiroides si tiroiditis en Hashimoto ajá ok entonces es impresionante por eso te digo Dios es muy mágico los hongos son la farmacia de la naturaleza de hecho Viviana los antibióticos la penicilina no los sacamos de hongo el penicilium perdone los momentos de de pasión pero bueno claro nos hemos copiado del mundo de los hongos los hipolipimiantes muchísimas cosas eso está en la naturaleza está en la naturaleza y y los muchos de los fármacos hemos dicho ay ay vamos a imitarlos es que yo digo que si la naturaleza tuviese copyright aquí la farmacia arruinada porque se les se han copiado tanto es verdad y es y yo digo Dios es tan mágico Viviana o sea que nos entrega esas cosas maravillosas y que a veces por desconocimiento no la usamos yo yo había estudiado mucho los hongos antes del proceso y por eso te digo Dios me daba me había dado esa información que no sabía para que iba que iba a ser tan útil en mi vida y y yo creé un chocolate que te traje para que lo pruebes por favor ahora me hablas de todo pero yo no tengo mi cajita ahí y porque a mí me encanta o sea ¿dónde está mi cajita? está por allá abajo creo bueno tráeme mi cajita porque este es mi podcast mi programa me encanta mostrar lo que tú haces y todo lo que nos ayuda el hongo sabe muy feo ¿no? ajá y yo los crio y todos los crezco aprendí a todo esto ¿de verdad? sí sí sí entonces como sabían tan feos cuando estaban en un proceso duro de la quimioterapia te da todos náuseas entonces yo dije bueno tengo que mezclarlo con algo porque no puedo pararlo porque me di cuenta lo poderoso que era porque lo paré 3 días y enseguida yo dije ¿será que estoy somatizando? empecé a sentirme muy mal y dije no ya esto no es somatización somatización es cuando tú mismo lo haces de tu cabeza te lo inventas pues pero yo dije no esto no es normal lo paré y empecé a sentirme demasiado mal agarro y hago el chocolate por inventando me han regalado un cacao venezolano por cierto lo metí lo mezclé todo de los mejores del mundo definitivamente y hice este chocolate sin azúcar que metí al congelador y dije me lo voy a comer así para tragármelo para no ser y me quedó con todo y el hongo y me quedó buenísimo y de ahí me empecé a llevar el chocolate a dárselo a la gente que hacía quimio conmigo y la gente empezó a amarlo porque me decía y se me hizo muy famoso me decían no, no puede ser ya no vomito ya me siento mejor entonces qué maravilla bueno ahí empezó ahí empezó la historia qué bonita qué bonita esa historia verdad a raíz de algo que tú padeciste y que empezaste a ayudarte a quimio este es un hongo que sirve para la piel que se llama tremela fusiformis que ayuda a que tu piel produzca colágeno y que se te protege contra los rayos solares dañinos esto eso tienes que usarlo tú pero por favor ya todo este otro son diferentes tipos de hongos diferentes tipos de hongos para los que nos están escuchando solamente tengo varios frasquitos aquí este otro ayuda a tu cerebro este se llama lion men o melena de león y cordyceps militaris que se utiliza mucho para mejorar el rendimiento físico entonces es una combinación de dos hongos que te ayudan muchísimo a enfocarte ay qué maravilla así que este no es un hongo este es moringa este que es otro día hablamos de la moringa la moringa pero a mí me cayó mal cuando la tomé en una oportunidad con un té no sé si me excedí pero yo no la puedo tomar en té tampoco me cae pesado por eso hice las cápsulas porque la moringa me caía pesada y es maravillosa yo sí he probado de todo es una planta del mundo de las plantas es la más respetada para mí pero yo dije esta planta me cae muy mal no porque a mí también me pasa cuando la tomo así entonces por eso hice las cápsulas y aquí están los dos hongos que están acá también este es el chocolate y tiene que estar en la nevera tiene que estar en la nevera cuánto tiempo puede estar fuera de la nevera 15 días a 15 días para la nevera yo lo pongo en la nevera no no no ahorita ya tú lo pones en la nevera cuando llegues a tu casa pero él puede aguantar calor 15 días sin dañarse y aquí adentro está el hongo los hongos que tú consumiste cuando tenías cáncer correcto están aquí y están aquí en estas cápsulas porque hay gente que me dice sí pero no todo el tiempo porque quiero el chocolate me encanta pero no todo el tiempo me provoca comer chocolate estos dos hongos están aquí están aquí también exactamente oye mira a mí me encanta este regalo que me estás haciendo pues lo amo de verdad porque creo fielmente en lo que estoy hablando con Simón vuelvo y les repito porque además yo estoy aquí con Simón pero yo me tomo los jugos de zanahoria de Luquin Johnson y me caen muy bien y yo le digo Simón yo siento que cuando yo me tomo esos jugos de zanahoria es como cuando tú limpias el baño con así lava el doce y empieza a caer así pero genial ¿no? es que si te sientes bien yo visualizo mi intestino así es como una limpieza pero es que si te sientes bien está maravilloso y me siento divina eso sí no puedo salir de la casa de verdad no claro porque es que quieres ir al baño a cada rato bueno me imagino porque tomas varias veces son cinco vasos en un día por cinco días entonces fuerte los dos primeros chéveres pero los tres últimos los tres últimos tú dices protégeme siento falta de espíritu bueno pero lo importante es que se sientes bien me siento bien eso es lo más importante me siento bien y tu cuerpo te lo dice tu cuerpo te habla el cuerpo nos habla es increíble yo a veces digo porque yo no entendía esto antes quizás mi padre no tenía esas herramientas aunque mi papá tomaba muchos potingues se metía todo en la licuadora palo de arco está hierba está cebolla un ajo pa pa para adentro yo tengo ese recuerdo de mi papá y creo fielmente en la naturaleza y en todas estas cosas por eso me apasiona hablar de la alimentación y bueno estudié medicina que no ejercí pero bueno ese no es el punto el punto es pero es que hemos hablado ya hemos hablado antes del programa y tú entiendes todo como médico obviamente es que esa base esa base esa base está y el cuerpo es algo perfecto Dios es perfecto nos hizo perfectos y nuestro entorno perfecto solo hay que entenderle un poquito y dejar la brutalidad al lado entiendan que las señales están ahí escojanla hay una que se adapta a ti es correcto es que hagan lo que lo que los haga los haga sentir bien absolutamente mira a mi me hizo sentir feliz esta conversación contigo a mi también tenemos una pendiente que esta va a estar buenísima que eso va a estar estupendo solamente les voy a adelantar me encanta después les digo cual es el título miren recuerden que todas estas cosas que estamos hablando las pueden por supuesto las pueden ver por YouTube en mi canal Miriana Giveri TV y en todas las plataformas que voy a ver si me las aprendo algún día las estoy leyendo ahorita son Audible Spotify Google Podcast Apple Podcast Amazon Podcast y por supuesto estamos en YouTube y en que más en que más Ale donde ustedes quieran yo soy un fanático de tu programa me encanta eres una gran comunicadora me encanta me encanta hablar cuanto tiempo nos tomó este podcast perdón si me excedí pero cuando a uno le apasionan las cosas si uno comete excesos los quiero un beso suscribanse le dan like siguen a Simón en sus redes todo y cambien señores decidan recuerden que este podcast esta para eso ustedes toman la decisión nosotros les damos la herramienta porque ese es el punto chau