熟茶千萬別這麼泡

熟茶要怎麼沖泡呢 今天我們要來講一講這個話題啊 爲什麼要講這個熟茶沖泡這個話題呢 因爲我視頻下面有這樣一條評論啊 他說泡熟茶一定要把這個茶湯泡得非常的濃啊 而且他還發了給我一張圖片啊 在評論下面 我看到那張圖片裏面啊 這個茶這個湯色已經黑漆漆的 非常的濃啊 他還講喝了這個七年這麼濃的這個熟茶的話 他之前有這個胃寒 這個喫太冰太油膩的東西啊 他都會胃不舒服 然後他這樣喝了七年之後啊 這些症狀都沒有了 然後也不便祕了 這些症狀都消失了 然後他朋友來他家裏面喝茶的時候都覺得這個他泡的茶太濃了 就像喝藥一樣 根本沒辦法啊 他說他沒辦法 因爲他不濃的話 他覺得喝起來沒有味道 其實我個人覺得泡熟茶真的不能像他那樣泡的太濃了 因爲我自己我喝茶八年了 泡熟茶我也不能喝那麼濃的熟茶 說實話啊 這個真的是那麼濃的熟茶 我根本沒辦法去下嚥啊 咽不下去啊 今天的話我們就以這個我們自己2023年發酵這個熟茶來講一下這個熟茶到底怎麼沖泡啊 那麼當然那位朋友可能他自己個人的癖好啊 那麼對於我們個人來講啊 大部分人來講 我們喝茶一定還是要這個遵循一定的這個規律啊 不能喝太濃的這個茶 因爲太濃的茶喝多了 真的對身體不是特別好啊 那麼這個熟茶的話 我們是2023年下堆發酵了啊 那麼到現在的話有一年左右啊 成了大概是也一年沒到啊 因爲是2023年10月份左右下堆發的 那麼到現在的話應該有我壓餅的話是在這個春茶前壓的 那麼到現在應該有這個呃半年多啊 盛放了這個熟茶這個正常發酵出來 然後壓完餅之後 你正常要盛放這個呃半年 甚至這個一年兩年啊 這樣的話你這個熟茶他纔會更好喝 因爲熟茶發酵出來 首先他又會有這個一定的這個堆位 那麼這個堆位的話要通過放啊 他會慢慢的這個消失掉 其次這個在鎮壓的過程中壓餅這個過程呢 他鎮壓的過程中這個茶葉的這個品質啊 他會出現一些這個茶水分離的現象 所以說是剛壓好這個餅啊 正常也要放一段時間 所以這個熟茶其實現在這個熟茶他還沒有到這個最好的去喝的時候 那麼包括現在其實這個熟茶 我們也還沒有正式的這個上架去推 但是今天爲了這個演示這個沖泡的話 我們還是以這個茶來進行一下這個沖泡 那麼沖泡熟茶 我覺得第一點就是選這個茶器啊 沖泡的器具沖泡的器具的話 一定要選這個呃紫茶壺紫桃壺啊 像這類壺來沖泡這個熟茶 我覺得他這個茶湯就會更好喝一點 因爲我們熟茶在品飲的過程中純厚 甜滑啊 這幾個點還有純淨 這三四個點啊 它是非常重要的一個品飲的標準 你用這個紫桃壺紫茶壺這樣的一個茶具來泡的話 很容易把這個茶湯泡起來就是更純厚一些 它這個氣味更純淨一點啊 那麼這個是在器具上的選擇 其次第二的話就是熟茶要醒茶啊 在泡沫頭醒茶的話 怎麼去醒啊 有幹醒幹醒的話 就是你把這個茶拿下來之後 你把它撬開撬散之後 那麼把它這個放到這個紫桃罐裏面啊 就是像這個一樣比這個這個這個的升級吧啊 那麼放到一個紫桃罐裏面 放上幾個星期或者是個把月啊 那麼這個來醒一下這個茶 這個是叫幹醒 那麼還有溼醒的話 就是等一下我們在沖泡的過程中給大家去演示啊 然後第三個比較重要的點就是它的投茶量也是非常重要的啊 那麼這個壺的話 我們是180毫升的壺啊 那麼我們投茶的話大概是要投這個1比15到1比20左右 大概要投9克左右的茶啊 今天的話因爲我就不用稱了 我這個茶壓的比較松啊 比較松 我們直接用手就可以掰下來啊 那麼投茶的話要投1比這個15到20左右的茶 那麼這個茶的話大概是9到10克茶啊 那麼我們就投這個 大概這個大概會有10克左右的茶 那麼然後這個是投茶的一個比例 那麼第三個點就是這個沖泡的水溫 熟茶沖泡的水溫啊 非常有講究啊 熟茶在沖泡的時候一定要用這個沸水去衝 那麼剛剛在講的時候不是說到有一個醒茶嗎 洗茶嗎 那麼就是洗茶的話 就是就是第一泡第一衝的這個茶水 我們不喝啊 我們把它衝進去之後啊 我們把它這個呃多悶一下啊 比如悶一個呃七八秒十秒這種樣子啊 那麼就像這樣啊 悶它一下 然後把這個茶湯出出來的時候 我們不喝 我們第一泡茶湯就把它這個倒掉啊 這個是一個紫陶的這個蓋網啊 這個蓋網的話其實非常好用 因爲這裏有一些孔 它不會燙手 而且把這個茶葉隔在裏面了 所以這個蓋網其實我還是非常喜歡用的啊 啊 茶湯出出來的話 呃 第一泡的茶湯就不喝不喝啊 茶湯的話 因爲它放的年份還稍微有點短 所以茶湯還沒有出現這個呃熟茶這種紅濃明亮的這種湯色啊 啊 這個茶湯的話以有一點這個偏紅 但是它這種紅濃明亮這種頂級的熟茶茶湯的湯色還沒有出現出來 這個茶的話還要再放一段時間 所以大家在這個拼音熟茶的過程中也可以用這個湯色去看一下 如果說湯色已經出現這種紅濃明亮的那種湯色啊 這個就是非常好的這個熟茶 然後熟茶在沖泡的過程中 如果投茶比較多的話 就會像呃 剛剛這個評論的這個朋友啊 評論現在有朋友的一樣 這湯色非常的濃啊 像這個醬油一樣黑曲曲的啊 那種是真的是泡的太濃了 那麼第一泡的話就這個呃洗一下這個茶 那麼洗下用這個洗茶水 然後用洗下杯子 洗下你品名的這個公道杯 那麼然後把它這個倒掉啊 那麼其實這個就是洗茶 那麼然後第二泡的時候啊 還是接着要用這個沸水去泡啊 沸水去泡啊 熟茶的話一定要用沸水去泡 我們這邊的這個沸水的這個溫度大概是在95度左右 因爲海拔的原因啊 我不知道大家所在的區域 你們的這個水沸騰的這個溫度大概是多少 然後沸水衝進這個蓋碗之後 正常情況下你不要悶啊 正常情況下兩三秒三四秒 你就要出湯把它出出來 這個的話一定要快出湯啊 出完湯之後儘量把這個蓋子給它打開啊 那麼這裏講到其實就是一個浸泡的時間啊 不能太久不能悶太久啊 那麼這個是熟茶沖泡的另外一個要點 那麼這樣衝出來的茶湯啊 其實總體啊 那麼基本上就符合我們便宜的一個要求啊 不是很濃 然後也不是很大 然後的話 這樣的話你再去喝這個熟茶的時候就很就很舒服 所以在沖泡這個熟茶的時候 大家一定要注意這些點啊 當然這位朋友可能他這個是一個特殊的癖好啊 或者是他自己特殊的一些飲茶習慣 大家自己在喝的時候一定要按照自己的飲茶習慣來啊 如果真的像那位朋友衝的那麼濃啊 這個黑麴這種茶湯 我個人是喝不下去的 這個啊 這個真的是太濃了啊 嗯 這個熟茶這個米湯 這個湯的這個純厚度也就是這個米湯感 它的那種糯感啊 也還是非常的明顯 但這個熟茶因爲發酵度有點輕啊 從這個茶湯顏色也看得出來啊 整體他還沒有這種紅濃明亮的感覺啊 發酵度有點輕 所以說是茶湯還稍微有點偏苦 正常情況下 你再放個一年左右 我估計這個苦味就會更淡一些啊 這個茶的話可能到時候會更好喝一點 那麼這個茶 暫時我們也還不上架去推 我們也會再放一放啊 再放一放 但是他這種純淨和這種純厚啊 基本上是已經很好的一個感覺了 他這個湯味和堆味在這個品飲的過程上 幾乎是已經是感受不到了啊 就是你放了一段時間之後 他你發酵出來這種堆味 然後從這個茶湯裏面拿出這種湯味 他就會淡掉啊 這個熟茶在品飲的過程中 就這種米湯的那種純厚感 就是他不能有這種喝進嘴巴里的那種丁麻瓜刺的那種感覺 他不能有啊 有了這就是不好的這種品飲體驗 然後喝的時候 這個茶湯要很滑很順滑 就是你喝進去之後 就感覺很自然的從你的喉嚨裏面落下去這種感覺啊 這個是非常重要的一種品飲體驗 然後在喝的過程中啊 他不能就是說是他這個口腔是要潤潤的 然後你的這個熟茶才進嘴巴 就給你給你一種很乾淨很純淨的感覺啊 這個都是非常好的熟茶的一些表現 那麼今天的款熟茶 我覺得是這些表現的話都是非常可以的 但是就是在茶上的湯感上 他稍微還偏苦一點 這個的話是因爲這個發酵度稍微有一點點輕啊 那麼熟茶茶湯的話 正常情況下發酵度夠啊 或者說是這個放的時間足夠的話 他這個湯感是非常的這個甜潤啊 那麼結合前面的這些表現 再加上這個甜潤的湯感 當然這個熟茶就是一個非常頂級的這個熟茶 就是非常好喝這些這個熟茶了 那麼其實關於熟茶這個沖泡的這些點 那麼在前面也給大家做了一些這個詳細的講解 那麼這裏其實總結下來 就是第一個就是契機的選擇 第二個就是要醒茶 第三個的話就是浮茶量要合適 第四個的話就是水溫要注意 第五個的話就是這個浸泡時間要合適 那麼第六個的話儘儘量要洗一洗茶 然後順帶的講一下熟茶品 裏面的一些這個重要的一些這個標準和口感的一些體驗啊 那麼今天關於這個熟茶沖泡的這個視頻的話就到這裏啊 感謝各位的觀看