Варенье получается, очень красивого цвета и изумительное вкусное! По этому рецепту готовлю третий год подряд! Рецепт ниже под видео!
Добро пожаловать на мой канал "Турецкие рецепты" Меня зовут Елена, живу в Турции. Я не повар, но люблю готовить и вкусно поесть!:) Если Вам интересна турецкая кухня, турецкие продукты, цены на продукты в Турции, то Вам сюда! :)) Всегда рада новым гостям и друзьям! Подписывайтесь на канал, ставьте лайк, пишите комментарий.
Всем привет!
Добро пожаловать на мой канал!
Сегодня готовлю очень вкусное варенье из шелковицы.
По этому рецепту готовлю третий год подряд.
Для начала подготовим ягоды.
Ягоды перебираем, моем вот таким образом.
Хвостики удалять необязательно, я оставляю.
Берем посуду толстое дно, в чем будем варить варенье,
и всыпаем туда сахар, ягоды, чередуя.
Кастрюлю вот так потрясем, накрываем крышкой и оставляем
на ночь.
Через 10 часов смотрим, ягоды пустили сок, ставим
кастрюлю на слабый огонь.
Ягоды пустят свой сок, сахар у нас растает, берем деревянную
ложку и перемешиваем снизу вверх, вот как показываю.
Вот на таком огне я варю.
Ну вот сахар у нас растаял, ягоды пустили свой сок,
ждем когда все у нас закипит.
Ну все у нас все кипит, бурлит, при необходимости убираем
пену и варим приблизительно 30-40 минут.
Про варенье не забываем, периодически перемешиваем.
Выжимаем сок одного лимона, сок лимона будем добавлять
в конце, кожура лимона через 30-40 минут.
Итак, прошло ровно 40 минут, добавляем кожура лимона,
далее варим до готовности, время варки зависит от
густоты которой вы хотите, мы любим варенье густое.
По цвету можно определить, что варенье у нас готово
или делаем тест на готовность, немного капаем варенье
в блюдце, даем остыть, далее проводим пальцем, если
полоска сохранилась, то варенье у нас готово.
Кожура лимона убираем, кожура я не выбрасываю,
заливаю кипятком, бью как капот, добавляем сюда сок
лимона, перемешиваем и выключаем.
Банки и крышки у меня стерильные, разливаем варенье по банкам,
ставим ложку, чтобы банка у нас не трескалась, закрываем
крышкой плотно и горячую банку сразу же переворачиваем
крышкой вниз, накрываем толстым одеялом, оставляем
до утра.
А если вам понравился рецепт, ставьте, пожалуйста, лайк,
пишите комментарии, подписывайтесь на мой канал, нажмите на
колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
На следующий день банки проверяем и убираем в прохладное
место.
Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!
Всем пока!
